| Марга- нец (Мn) | Fe | Активатор ферментов, пигмен- тация волос, рост хрящевой ткани | Утолщение эпифизов костей, низкая оплодотворяемость, учащение абор- тов |
|---|
| Цинк (Zn) | Ca, фитат, глюкози- лат | Составная часть ферментов, синтез белка, образование кожного покрова, входит в состав тканей зародышево- го эпителия | Сниженный аппетит, паракератоз кожи, замедленный рост, нару- шение деятельности иммунной системы |
|---|---|---|---|
| Иод (J) | Гормоны щитовидной же- лезы, обмен глюкозы, ос- новной обмен | Гипертрофический рост щито- видной железы, возникновение отеков, замедление основного об- мена, ожирение, нарушение вос- производительной способности, угнетение роста | |
| Селен (Se) | Cd, Hd, S | Входит в состав ферментов, регулирует проницаемость клеточных оболочек | Угнетение роста, нарушение пло- довитости, замедление роста во- лос, дистрофия мышц |
| Кобальт (Со) | Fe, Zn | Витамин В12 | Истощение, анемия, лизуха, дер- матит, нарушение воспроизводи- тельной способности |
Усвояемость микроэлементов в значительной степени определяется видом их соединений в корме, взаимодействием между отдельными макро- и микроэлементами и другими питательными веществами, величиной рН в пищеварительном тракте, а также потребностью животного в микроэлементах. В организме поддерживается физиологически допустимая концентрация микроэлементов. Такой гомеостаз достигается благодаря регуляторным механизмам: всасыванию, выделению и накоплению.
В табл. 18 приведены нормы содержания основных микроэлементов в сухом веществе рационов для крупного рогатого скота.
Таблица 18
Нормы микроэлементов для крупного рогатого скота, мг на 1 кг сухого вещества рациона
| Микроэлемент | Телята до 150 кг ЖМ | Молодняк | Дойные коровы |
|---|---|---|---|
| Железо | 100 | 50 | 50 |
| Медь | 4 | 10 | 10 |
| Марганец | 60 | 50 | 50 |
| Цинк | 50 | 50 | 50 |
| Селен | 0,15 | 0,15 | 0,15 |
| Йод | 0,25 | 0 25 | 0,50 |
|---|---|---|---|
| Кобальт | 0,10 | 0,10 | 0,10 |
2.5. Потребность дойных коров в витаминах
Витамины – органические соединения, которые даже в небольших количествах обладают исключительно высокой биологической активностью.
По растворимости витамины A, D, Е, К относятся к жирорастворимым, а витамины В,, В 2 , В 6 , В, 2 , витамин С, никотинамид, пантотеновая кислота, биотин, фолиевая кислота—к водорастворимым. Все витамины, за исключением витамина D 3 , не могут синтезироваться организмом животного, а поскольку выполняют специфические, жизненно важные функции, то относятся к незаменимым элементам питания и поэтому должны поступать с кормом. У жвачных животных микроорганизмы рубца синтезируют значительное количество витаминов группы В, поэтому имеет смысл расширить положение о возможности их абсорбции в пищеварительном тракте. Под названием одного витамина в большинстве случаев подразумевается несколько химических соединений, имеющих сходную структуру. Однако даже незначительные отличия в основной структуре этих веществ могут привести к изменению характера их действия. Чтобы сравнить активность химически родственных соединений, в практику для витаминов A, D, Е введены относительные показатели, которые называются интернациональными единицами (ИЕ):
1 ИЕ витамина А эквивалентна 0,3 мкг ретинола;
1 ИЕ витамина D 3 эквивалентна 0,025 мкг витамина D 3 (холекальциферола);
1 ИЕ витамина Е эквивалентна 1 мг DL-α-токоферилацетата.
У жвачных животных с развитой системой микробной ферментации в рубце следят только за обеспечением потребности в жирорастворимых витаминах (кроме витамина К) и J-каротине (табл. 19). Потребность в водорастворимых витаминах и витамине К удовлетворяется за счет поступления их с кормом и синтеза микроорганизмами рубца и толстого кишечника, что вполне достаточно даже для коров с высокой молочной продуктивностью.
Таблица 19
Потребность дойных коров в жирорастворимых витаминах
и признаки их недостаточности
| Название | Потребность | Признаки недостаточности |
|---|---|---|
| Витамин А | 10000-20000 ИЕ на 100 кгЖМ | Низкая оплодотворяемость, нарушение эмбрионального развития, катаральное воспаление половых органов |
| β- каротин | 150-300 мг/сутки: от 3 недель а.р. до начала беременности | Нарушение репродуктивной функции, замедленная ову- ляция, слабо выраженная охота, развитие кист яичника, задержка последа, повышенное количество соматических клеток в молоке |
| Витамин D3 | 1000 ИЕ на 100 кг ЖМ | Недостаточная минерализация скелета (остеомаляция, ра- хит), послеродовый парез |
| Витамин Е | 100ИЕна1 голову в сутки, дополнительно к поступающему с кор- мом витамину Е | Повреждение сердечной и скелетной мускулатуры, ослаб- ление иммунной системы, нарушение репродуктивной функции, задержка последа, повышенное количество со- матических клеток в молоке |
|---|
В рационах дойных коров нельзя допускать избытка витамина D. Уже при 10-кратном превышении потребности в нем витамин D действует токсически и приводит к отложению кальция в кровеносных сосудах и мягких тканях. Если ботанический состав лугового травостоя характеризуется большим количеством трищетинника золотистого, во избежание гипервитаминоза следует уменьшить поступление витамина D. Необходимо исключить и длительное поступление избыточных доз витамина А, что также приводит к токсическому эффекту. В отличие от витаминов А и D избыток, β -каротина никаких нарушений в организме не вызывает.
При пастбищном содержании или при скармливании большого количества зеленого корма, как правило, не возникает проблем с обеспечением жвачных животных жирорастворимыми витаминами. Однако при заготовке сена или силоса происходит сильное разрушение β -каротина, из которого синтезируется витамин А. Вследствие этого потребность коров в витамине А не может быть полностью обеспечена. При скармливании большого количества сена, соломы, концентрированных кормов, кукурузного и травяного силоса в рацион необходимо вводить добавки витамина А или β -каротина.
Следует указать, что любой стресс (высокая продуктивность, неблагоприятные погодные условия, заболевания, паразиты, технологические перемещения и др.) повышает потребность животных в витаминах, и только в свежем зелёном корме содержится достаточное количество жирорастворимых витаминов. При хранении, как и при консервировании, содержание витаминов в корме снижается.
2.6. Потребность коров в воде
Вода – важнейшее соединение, необходимое для обмена веществ у человека и животного. При полном отсутствии воды продолжительность жизни составляет только несколько дней, в отличие от полного исключения пищи, а при потере организмом только десятой части воды наступает смерть. В обмене веществ вода выполняет различные функции. Она выступает в качестве транспортирующего средства, растворителя и вещества, создающего давление в клетках, а также участвует в терморегуляции организма, особенно при высоких температурах. Все субстратные изменения в организме происходят в водной среде. Она используется для выведения конечных продуктов обмена веществ, особенно с мочой, потом, а также с калом и желчью.
Потребность в воде определяется различными факторами. Так, она возрастает при увеличении в рационе содержания сухого вещества и соли, а также при повышении температуры воздуха, чтобы обеспечить необходимую теплоотдачу за счет испарения воды с потом. Лактация и стельность также увеличивают потребность животных в воде. При отсутствии достаточного количества воды у
