ли распадаемость сухого вещества. В кормах до и после инкубации определяли содержание СП и рассчитывали РП , по следующей формуле:
МСП
МСП о 1
100 %
РП
МСП
0
где МСП0 – масса сырого протеина до инкубации, г;
МСП1 – масса сырого протеина после инкубации, г. Отдельные виды корма инкубировали каждому животному в трех параллельных мешочках. Содержание сырого протеина в кормах определяли по содержанию общего азота методом Къельдаля на аппарате Сиреньева по общепринятой методике (Кури-лов Н.В, Севастьянова Н.А., Материкин А.М., 1987). По разнице содержания общего азота, сухих веществ в кормах до и после инкубации в рубце находили показатели РП и СВ .
Растворимость протеина определяли путём инкубации измельченных кормов в буферном растворе Мак-Доугала в течение 1 часа при температуре 40о С. Затем в фильтрате определяли содержание азота по Къельдалю и по разнице общего содержания азота до и после инкубации в буферных растворах рассчитывали растворимость протеина кормов (Турчинский В.В. и др., 1987).
Эффективную распадаемость протеина корма рассчитывали с помощью уравнения Ерскова-Мак-Дональда (Orskov E.R., McDonald J.I., 1979):
ВС
Р А
С К
где А – растворимая часть СП; В – распадаемая часть СП;
С – скорость распада;
К – скорость оттока кормовых частиц из рубца.
В исследуемых концентрированных кормах до и после 6- и 12часовой инкубации и в объёмистых кормах после 24 часовой инкубации в рубце определяли аминокислотный состав нераспавшегося в рубце протеина.
Для определения переваримости в кишечнике нераспавшегося в рубце протеина отдельных кормов использовали метод мобильных мешочков (Voigt J., Piatkowsky B., Engelmann М., et. al., 1985). В ка-
честве материала для изготовления кишечных мешочков была использована такая же ткань (артикула 56159 с диаметром пор 30-50 мкм), как и для инкубации кормов в рубце. Образцы концентрированных кормов после 6- и 12-часовой инкубации и грубых кормов после 12- и 24-часовой инкубации в рубце высушивали до воздушносухого состояния и в количестве 0,4–0,6 г (из расчёта образца 15–20 мг на 1 см2 ткани) помещали в мешочки меньших размеров 3х5 см. Для имитации условий сычуга мешочки в течение 1 часа выдерживали в 0,1%-м солянокислом растворе пепсина с рН, равной 2,5, при температуре 39о С. Обработанные и запаянные мешочки вводили с интервалом в 15 минут через анастомоз в двенадцатиперстную кишку. За сутки вводили до 40 мешочков одному животному. Часть мешочков извлекли из Т-образной канюли подвздошной кишки при шлюзировании, а другая часть мешочков пропускалась дальше через толстый кишечник и извлекалась из кала. С использованием данного метода определяли также переваримость в кишечнике нативных кормов.
В остатках всех кормов определяли содержание сухого вещества, общего азота и аминокислотный состав неперевареного протеина. По разнице массы пробы корма до и после прохождения кишечника определяли переваримость сухого вещества. По содержанию сырого протеина в остатках корма находили показатели переваримости нераспавшегося в рубце протеина кормов ( ПНРП, %). Для анализа аминокислотного состава брали перевареные остатки концентрированных кормов в количестве 100– 150 мг и грубых кормов – 400–500 мг. С целью получения сопоставимых результатов и исключения влияния времени задержки мешочков на переваримость, анализу подвергались мешочки, прошедшие через весь кишечный тракт в течение от 5 до 20 часов (Гиргинов Д.Г., Станчева Т.М., 1988).
Результаты исследований обрабатывали методом корреляционного анализа и вариационной статистки (Лакин Г.Ф., 1990).
3 ХАРАКТЕРИСТИКА КАЧЕСТВА ПРОТЕИНА РАЗЛИЧНЫХ КОРМОВ
3.1 Показатели относительной распадаемости протеина в рубце бычков и овец
В проведённых исследованиях было проанализировано 30 видов кормов, используемых в питании жвачных животных. Установлено, что с увеличением распадаемости сухого вещества кормов в рубце повышаются показатели распадаемости и растворимости СП (r = 0,81; P<0,05) (таблицы 1, 2).
Таблица 1 – Относительная распадаемость протеина и сухих веществ в рубце овец
| Вид корма | Бараны | Валухи | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| СП г/кг | РП, % | Рас- пад СВ, % | СП, г/кг | РП, % | Рас- пад СВ, % | РС, % | |
| Ячмень | 112 | 87,9±2,1 | 88,6 | 109 | 78,2±0,7 | 74,1 | 28,1 |
| Пшеница | 119 | 79,6±1,7 | 85,6 | 141 | 89,1±0,7 | 88,2 | 32,4 |
| Овёс | 120 | 84,9±0,7 | 76,6 | 37,9 | |||
| Горох | 196 | 80,1±0,5 | 83,1 | 52,2 | |||
| Рожь | 124 | 90,0±0,6 | 88,2 | 40,7 | |||
| Просо | 125 | 63,5±0,5 | 74,5 | 21,3 | |||
| Подсолнечный шрот | 393 | 69,8±2,3 | 63,2 | ||||
| Подсолнечный жмых | 280 | 75,0±1,6 | 59,1 | 361 | 71,4±0,6 | 55,8 | 30,8 |
| Соевый шрот тостир. | 448 | 47,3±2,5 | 47,1 | ||||
| Глютен кукурузный | 601 | 26,1±1,1 | 13,3 | ||||
| Бобы кормовые | 262 | 73,6±2,5 | 69,1 | ||||
| Вика | 281 | 50,5±4,4 | 45,1 | ||||
| Соя полножирная | 266 | 46,4±3,3 | 50,0 | ||||
| Нут | 224 | 81,7±4,2 | 69,2 | ||||
| Фасоль кормовая | 216 | 66,0±0,8 | 60,0 | 36,4 | |||
| Травяные гранулы* | 123 | 65,1±0,7 | 58,1 | 18,1 | |||
| Травяные гранулы** | 128 | 55,1±0,9 | 44,0 | 14,3 | |||
| Мясокостная мука | 306 | 49,9±0,4 | 34,8 | 15,4 | |||
| Аспирационная пыль | 140 | 70,8±0,6 | 50,2 | 25,4 | |||
| Сено разнотравное | 110 | 64,9±0,3 | 45,7 | 24,7 | |||
| Силос кукурузный | 22,8 | 76,3±0,6 | 69,7 | 54,7 | |||
| Топинсолнечник | 29,1 | 86,5±0,6 | 92,6 | 64,3 | |||
Примечания :*Травяные гранулы донника;**Травяные гранулы
козлятника; РС – растворимость протеина
