Технологические основы машинного доения и контроля качества молока

Подвесная часть доильного аппарата всегда остается на поворотном водиле, что на 20–30 % снижает трудоемкость выполнения операции подключения и исключает возможность загрязнения доильных

стаканов о поверхность доильной площадки при снятии.

«Елочка» «Параллель»
Автоматическое снятие подвесной части Система автоматического
доильного аппарата машинного додаивания

Рис. 13 . Доильная установка фирмы «Вестфалия», Германия

В доильных установках применяется совершенный доильный аппарат «Классик 300» (рис. 14).

Силиконовая сосковая
резина
Желобок

Рис. 14. Подвесная часть доильного аппарата фирмы «Вестфалия», Германия

В доильном аппарате имеются два вида доильных стаканов – легкие с 1,5 мм металлической стенкой весом 240 г (они отличаются от других наличием желобка) и стандартные с 2,5 мм стенкой весом около 360 г. Более легкие доильные стаканы подсоединяют к передним соскам вымени, а потяжелее – к задним.

Гладкая силиконовая поверхность сосковой резины способствует равномерному щадящему массажу сосков, а также легкому соскальзыванию доильных стаканов при снятии доильного аппарата. Специальная конструкция сосковой резины (качающаяся головка) хорошо подходит к различным по расположению на вымени соскам, что способствует лучшему позиционированию подвесной части доильного аппарата на вымени.

При широко расставленных сосках засасывается воздуха меньше. В фазе доения (такт сосания) верхняя часть головки сосковой резины немного сжимается, а в фазе такта сжатия она разжимается, что создает качающие движения, передающиеся подвесной части доильного аппарата. Мягкие края головки сосковой резины в меньшей степени пережимают сосок в верхней его части.

В доильной установке «Параллель» фирмы «Вестфалия» применяется система, позволяющая удобно подключать доильный аппарат на соски коров. Это конструктивное исполнение (позиционирование доильного аппарата) технологически очень удобно для оператора: доильные аппараты находятся в предстартовом положении на уровне вымени животного, вследствие чего отсутствует необходимость прикладывать дополнительные физические усилия по его поднятию до уровня вымени.

В доильной установке фирмы «Де Лаваль» (рис. 15) в начале и конце доения вакуум снижается при интенсивности молокоотдачи ниже 200 г/мин до 33 кПа, в то время как в основное время доения рабочий вакуум равен 42 кПа, что создает щадящий режим.

Подвесная часть доильного аппарата, как и у аппарата фирмы «Вестфалия», имеет очень удобное для оператора позиционирование. Вакуум подается через несколько секунд после того, как доильный аппарат приподнимается немного вверх, что позволяет сразу же после подвода доильного аппарата к вымени коровы надевать доильные стаканы на соски, а использование удобного коллектора обеспечивает подключение доильных стаканов практически без подсосов воздуха.

«Елочка» «Параллель»

Рис. 15. Доильная установка фирмы «Де Лаваль», Швеция

В доильной установке «Дейри Мастер» (Ирландия, рис. 16) доение производится при вакууме 48 кПа.

В отличие от доильных установок других фирм-производителей используется синхронный режим выдаивания сосков, может применяться система «свинговер» (один комплект доильных аппаратов для обеих сторон), имеется верхнее расположение молокопровода, отводная линия для анормального молока (молозиво, молоко с остаточными количествами антибиотиков и других веществ), дозированное индивидуально для каждого животного скармливание концентратов в доильном станке в процессе машинного доения.

Доильная установка ОАО «Гомельагрокомплект» УДА-12; 16; 20 и 24Е предназначена для обслуживания соответственно стад на 200; 250; 300 и 400 голов (тип «Елочка) с автоматическим регулированием режимов доения и снятия доильного аппарата, индивиду-

альным учетом и транспортировкой молока, циркуляционной промывкой перед доением и после него. Она комплектуется модулями управления «Майстар» или автоматической системой фирмы «SCR» (Израиль). Модуль оснащен современным электронным пультом управления доением и может реализовать два режима доения: автоматический и полуавтоматический.

Станочное оборудование включает две секции, симметрично расположенные относительно технологической траншеи. Чтобы предотвратить попадание грязи с пола станка в траншею, предусмотрен специальный борт. Вход коров в доильный зал и каждую секцию осуществляется через отдельные ворота с пневматическим приводом, выход – общий для обеих секций.

Вакуумная система состоит из двух насосных станций СН-60А, общего рессивера, регулятора и четырех вакуумных линий, которые расположены вдоль траншеи по две на каждую секцию (отдельно для доильных аппаратов и пневмоцилиндров), что повышает стабильность вакуумного режима.

Молочно-вакуумная система обеспечивает доение, транспортирование молока в молокоприемник, фильтрацию и подачу его с помощью двух насосов к охладителю. Молокопровод выполнен из нержавеющей трубы диаметром 52 мм и толщиной стенки 1 мм. Применение молокопровода увеличенного диаметра исключает образование в нем «пробок» и спадание доильных стаканов с вымени, а специальная обработка внутренней поверхности способствует хорошей промывке и повышению качества молока.

Каждое доильное место оснащено модулем управления, состоящим из стойки, установленных на ней вакуумного распределителя, устройства управления и счетчика-потокомера.

Стойка имеет в поперечном сечении коробчатый профиль. Внутри нее закреплены трубопроводы и кабели. В верхней части находится вакуумный распределитель, два клапана которого предназначены для создания пульсаций вакуума в доильном аппарате, а третий – для отключения последнего от вакуума. С помощью устройства управления контролируется работа вакуумного распределителя и цилиндра снятия доильного аппарата. Команды подаются с клавиатуры, результаты их выполнения отображаются на индикаторе.

Система промывки состоит из общего трубопровода, наконечников для подключения к нему доильных стаканов и автомата промывки. В систему обмыва вымени входят электроводонагреватель и ручные распылители, соединенные между собой трубопроводами.

Доильное оборудование каждый производитель покупает с основной целью – быстро, безвредно для молочной железы и полно выдаивать коров, получать молоко высокого качества. Воздействие доильного оборудования на соски вымени коровы происходит очень часто – по 2–3 раза в день, поэтому важно, чтобы оно в максимальной степени соответствовало необходимым требованиям.

Важно! Следует подобрать пригодных к доению коров, в зависимости от поголовья коров, типа и производительности доильной установки определить оптимальное количество операторов (дояров), должна быть четко продумана и выбрана оптимальная технология доения. Производительность доильного оборудования должна соответствовать количеству коров, подлежащих доению, рабочий график операторов необходимо составить таким образом, чтобы они не уставали и могли качественно выполнять технологические операции по доению животных.

Не менее важна техническая надежность доильной установки. Нестабильные показатели уровня вакуума, пульсации, съема аппаратов могут стать причиной выбраковки коров по здоровью вымени.

Одними из основных критериев выбора доильного оборудования должны быть его эксплуатационная надежность, оперативность устранения возникших неисправностей обслуживающей сервисной службой. Необходимо оценить, как далеко от хозяйства находится сервисный центр и склад запасных частей, какая их стоимость,

с какой периодичностью будет проводиться сервисное обслуживание доильного зала и каких денежных средств это потребует. При выборе дополнительных опций сначала нужно определиться с тем, какая нужна информация и как управлять доильным залом, и только после этого решать вопрос о их необходимости. Сортировочные ворота, автоматическая стимуляция молокоотдачи, автоматический додой – опции, которые могут принести пользу только тогда, когда производитель определится, кто из специалистов и как этими опциями будет управлять в хозяйстве.

Приведенные в табл. 1 данные окажут помощь в выборе доильной установки по производительности, так как от его правильности зависит рентабельность производства молока и прибыль хозяйства. При выборе доильной установки целесообразно проконсультироваться у экспертов, посетить хозяйство, где такая же доильная установка, которую вы желаете приобрести, уже эксплуатируется.

Таблица 1

Параметры доильных установок

Выбор доильной установки является ответственным моментом, поскольку для того, чтобы в дальнейшем что-либо изменить, будут необходимы значительные инвестиционные затраты.

Выбору должна предшествовать кропотливая работа по определению специфических условий хозяйства и предъявляемых требований к доильной установке. В противном случае ошибка в выборе будет означать, что на протяжении более 10 лет придется с этим мириться. Кроме того, смена лишь технологии содержания