с равномерно развитыми четвертями в вымени после доения может оставаться до 10 % молока (к общему удою), в то время как у коров с неравномерно развитыми четвертями в 2 раза больше.
Большое значение для полноты выдаивания животных имеет подготовка вымени и возбуждение полноценного рефлекса молокоотдачи. Более высокая интенсивность проявления рефлекса молокоотдачи обеспечивает более полное выдаивание молока из четвертей вымени.
Критерием полноты выдаивания может служить количество молока ручного додоя после машинного доения, а также величина удоя по смежным дойкам.
3. ВЫБОР СПОСОБА СОДЕРЖАНИЯ И ДОЕНИЯ КОРОВ
В условиях интенсивного использования животных на промышленных молочно-товарных фермах и комплексах выбор оптимальной системы содержания и доения животных, максимально отвечающей физиологическим требованиям организма, является важным фактором более полной реализации генетического потенциала, повышения продуктивности, резистентности, поддержания высокого уровня воспроизводительной способности и долголетия. В сельскохозяйственных предприятиях республики применяются две системы ведения молочного скотоводства – круглогодовая стойловая и стойловопастбищная с привязным и беспривязным способами содержания.
Привязный способ содержания крупного рогатого скота наиболее простой в организации и обычно применяется на небольших молочных фермах (рис. 5).
Коровы на пастбище
Доение коров на привязи
В большинстве случаев данный способ содержания коров молочного стада базируется на стойлово-пастбищной системе, но может применяться и круглогодовая стойловая система.
В пастбищный период, благодаря активному моциону, менее всего выражена гиподинамия. Вследствие воздействия инсоляции, обеспечения полноценного кормления травой, богатой витаминами, микроэлементами, животные укрепляют свое здоровье, повышают продуктивность, у них восстанавливаются воспроизводительные функции, часто происходит самоизлечение ряда функциональных расстройств, приобретенных в период зимне-стойло-вого содержания. Что особенно важно, практически отсутствует проблема болезней копыт, а получаемая в данный период продукция отличается высокой биологической ценностью и низкой себестоимостью, а, следовательно, и высокой окупаемостью затрат. Кроме того, эта система содержания животных в определенной степени способствует увеличению долговечности животноводческих зданий, их естественной санации (в период отсутствия животных), «биологическому отдыху». В этот период легче провести ремонт помещений, дезинфекцию и т. п.
В зимне-стойловый период при данном способе содержания коровы могут в максимальной степени проявить свою потенциальную продуктивность благодаря возможности организации дифференцированного кормления каждого животного. Кроме того, легко обеспечивается индивидуальный уход, ведение зоотехнического и племенного учета, ветеринарное обслуживание, контроль за состоянием воспроизводства, здоровьем и продуктивностью животных.
Применение подстилки имеет большое значение для обеспечения животных сухим, теплым и чистым логовом, поддержания более благоприятного микроклимата в коровниках, получения молока высокого качества и высокоценного органического удобрения.
Снизить негативное воздействие на организм коров гиподинамии в дневное время (при благоприятных погодных условиях) можно, предоставив животным прогулку на выгульных площадках продолжительностью не менее 2 ч. Коровы пользуются активным моционом, который сочетается с кормлением их грубыми кормами на выгульно-кормовой площадке. Кормление, поение и доение животных организуют в стойлах.
Для создания комфорта животному привязь должна быть расположена таким образом, чтобы оно могло свободно ложиться,
принимать корм, пить воду из автопоилки и передвигаться вдоль стойла на некоторое расстояние.
К отрицательным факторам, снижающим, в первую очередь, экономическую эффективность данного способа, можно отнести следующее: несколько высокий удельный вес ручного труда; невысокую степень механизации трудоемких процессов по уходу и кормлению животных; недостаточно активный моцион в зимне-стойловый период.
В сельскохозяйственных предприятиях, которые не имеют возможности осуществить значительные капиталовложения на реконструкцию ферм для беспривязного содержания, обеспечить качественное постгарантийное обслуживание высокотехнологичного современного доильного оборудования, где значительное количество животных на молочно-товарных фермах неоднородно по продуктивности, пригодности к машинному доению, невысокий уровень и полноценность кормления, где ощущается дефицит подготовленных для работы в современных условиях ведения молочного скотоводства кадров, должно применяться привязное содержание и доение коров в доильных установках с переносными ведрами (на небольших фермах) или молокопроводом. Доильные установки УДСВ, АДСН отечественного производства (рис. 6), применяемые при привязном содержании коров, позволяют полноценно выдаивать животных и получать за лактацию высокие надои молока высокого качества.
Доение в переносные ведра
Доение в молокопровод
Рис. 6. Линейные доильные установки
Беспривязный способ содержания животных (рис. 7) является более прогрессивным по сравнению с привязным, позволяет сокра-
тить затраты труда минимум в 1,6–1,7 раза и применять комплексную механизацию всех трудоемких процессов.
При беспривязном способе содержания животных содержат на глубокой подстилке или же в боксах.
Определяя численность коров в группах (секциях), содержащихся в одном помещении, необходимо руководствоваться следующим правилом: число боксов должно быть на один больше на каждые 8–10 коров. Если это не соблюдают, то часть животных ложится отдыхать в проходном коридоре, загрязненном жидким навозом.
Беспривязное содержание имеет определенные преимущества по сравнению с привязным. При беспривязном содержании животным обеспечивается более свободное движение, процесс доения более механизирован, создаются лучшие условия доения, требуется меньшее количество операторов машинного доения. Небольшая протяженность молокопроводящих путей обеспечивает лучшее санитарное состояние и меньшую микробную обсемененность молока. Но эти преимущества проявятся только в тех сельскохозяйственных предприятиях, в которых будут созданы все необходимые для этого способа содержания коров условия.
При строительстве и реконструкции молочно-товарных ферм особенно важно правильно выбрать доильную установку .
Доильные установки «Елочка»
Доильные установки «Елочка» (рис. 8) по сравнению с линейной дойкой обеспечивают наиболее комфортные и эргономичные условия труда – простой доступ и полный обзор, удобное размещение подвесной части доильного аппарата и быстрое движение коров.
Выход друг за другом Быстрый выход
Рис. 8. Доильная установка «Елочка»
Коровы располагаются в станках под углом от 30о до 50о по отношению к траншее, где находится оператор машинного доения (дояр). При выходе из доильного зала на пути первой коровы нет никаких помех, поэтому она быстро покидает свое стойло, а за ней двигаются остальные животные.
Ускорить выход всей группы коров из станков позволяет система быстрого выхода, когда все животные могут одновременно освободить станки. По сравнению с обычным выходом коров система быстрого освобождения станков, устанавливаемая также в доильных установках «Параллель», позволяет экономить на доении каждых 100 коров примерно 6 мин.
Опыт показывает, что тщательное выполнение работы оператором (дояром) возможно при условии, если за ним будет закреплено не более 12–14 доильных аппаратов. Доильная установка «Елочка» рассчитана на поголовье до 400 животных, имеет строго лимитированный размер – 24–28 доильных мест. При увеличении же числа станков производительность за счет более продолжительного заполнения коровами резко снижается.
Доильные установки «Параллель»
Более производительные по сравнению с «Елочкой» доильные залы «Параллель» (рис. 9) предназначены для создания комфорта оператору и коровам – коровы располагаются в станках перпендикулярно к траншее, где находится оператор машинного доения. Доильный зал параллельного типа обеспечивает увеличение скорости движения коров и обеспечение их равномерного и свободного потока .
Коровы быстро входят в доильный зал данного типа, так как им требуется пройти меньшее расстояние по сравнению с доильными залами других типов. Широкий проход позволяет коровам войти в свои стойла без резкого поворота. Каждая корова «автоматически» без подгона занимает свое место доения. Такое «фронтальное» самозапирание скота позволяет оператору проводить подготовку к дойке уже первых зашедших в станки животных, не дожидаясь полного заполнения всей секции.
Для предотвращения предварительной загрузки коров перекрывающиеся последовательные калитки автоматически закрываются после того, как коровы выходят из стойла.
Свобода передвижения при таком положении ограничена, корове сложнее сбросить доильный аппарат с вымени. Животные спокойно стоят вплотную и хорошо видят друг друга, что исключает стресс во время доения. Станции управления расположены в доильной яме, что упрощает весь процесс работы. Каждая особь занимает по фронту доения не более 80 см (в «Елочке» в 2 раза больше), что сокращает расстояние между оператором и каждой коровой, минимизирует перемещения операторов. Все технологические операции – преддоильная подготовка вымени, постановка стаканов, дезинфекция сосков производятся не сбоку, как обычно в доильной установке «Елочка», а сзади, между ног животного. Организация труда, техника и последовательность выполнения технологических операций доения операторами такие же, как и на установке «Елочка».
