Отраслевой регламент. Производство молока высокого качества. Типовые технологические процессы

направлены вертикально вниз;

• продолжительность выдаивания – не более 7 минут;

 допустимый объем молока после додаивания, определяемый сразу после снятия доильных стаканов – не более 200 мл, из отдельной доли – не более 100 мл.

4.4. Коровы, непригодные к машинному доению, подлежат выбраковке из основного стада.

4.5. Нормативы ввода первотелок в основное стадо приведены в таблице 24.

Таблица 24 – Нормативы ввода первотелок в основное стадо (рекомендуемые)

4.6. Для функционирования молочно-товарных ферм (комплексов) и расширенного воспроизводства требуется обеспечить следующие нормативные показатели оборота стада:

• выход телят на 100 коров – не менее 90 гол.;

• на 100 коров и нетелей – не менее 96 гол.;

• выбраковка и отход телят до 20-дневного возраста – не

• более 10 %;

• выранжировка и браковка телок до 27-месячного возраста – не более 15 %;

• сохранность телок до половозрелого возраста – не менее 75%;

• срок продуктивного использования коров – не менее 4-

• х лактаций;

• продуктивность вводимых коров-первотелок – не менее 70% к средней продуктивности стада.

4.7. Основные показатели воспроизводства и отбора животных для комплектования стада приведены в таблице 25.

Таблица 25 – Показатели воспроизводства и отбора животных для комплектования стада, %

4.8. Для правильно организованного воспроизводства стада является поддержание оптимальной структуры стада. При определении поголовья отдельных возрастных групп применяют следующие нормативы (условные): отбор ремонтного молодняка – из расчета получения 35 нетелей на 100 коров; выход молодняка – 90 телят на 100 коров; браковка коров – 25%, нетелей – 5%, телок старше 1 года – 5-10%.

4.9. Нормативы выбраковки и выранжировки коров в зависимости от продуктивности и способа содержания приведены в таблице 26.

Таблица 26 – Нормативы выбраковки и выранжировки коров в зависимости от продуктивности и способа содержания, %

4.10. Требования к выполнению технологических операций при формировании дойного стада и методы оценки качества работ приведены в Приложении 1.

5 ДОЕНИЕ КОРОВ

5.1. Доение коров проводят согласно распорядку дня. Кратность доения устанавливают с учетом молочной продуктивности, стадии лактации, условий хозяйства и используемой доильной техники. Интервалы между дойками должны быть максимально равномерными и не более 12 часов.

5.2. Для выдаивания у коров молозива и нетоварного молока желательно использовать прозрачные доильные бачки.

5.3. При беспривязном содержании коров доят в доильных залах на специальных доильных площадках. Используют доильные установки типа «Тандем», «Елочка», «Параллель», «Карусель», ПДУ, УДС.

5.4. Группы коров для машинного доения формируют по

лактационному периоду:

• новотельные (0-21 день после отела);

• раздой и воспроизводство (21-120 дней);

• производства молока (80 дней после растела – до за-

• пуска);

• перед запуском (1-2 месяца перед запуском в зависимости от упитанности животных).

5.5. Количество коров в группе должно быть кратным числу мест доильной установки. Время пребывания на преддоильной площадке коров одной группы – не более 20 минут. Необходимо строго соблюдать очередность доения групп.

5.6. Для машинного доения коров на пастбище и первичной обработки молока используют универсальные доильные установки типа ПДУ и УДС.

5.7. При привязном содержании коров доят в стойлах на доильных установках с молокопроводом типа АДСН или с переносными прозрачными ведрами.

При доении в переносные ведра оператор работает с двумя аппаратами (нагрузка на оператора – 25-30 коров).

При доении в молокопровод оператор работает с тремя аппаратами (нагрузка на оператора – 50 коров).