ОТРАСЛЕВОЙ РЕГЛАМЕНТ
ПРОИЗВОДСТВО МОЛОКА ВЫСОКОГО КАЧЕСТВА Типовые технологические процессы
ВЫТВОРЧАСЦЬ МАЛАКА ВЫСОКАЙ ЯКАСЦI Тыпавыя тэхналагiчныя працэсы
Дата введения 2014-01-01
Настоящий отраслевой регламент устанавливает требования к выполнению технологических операций при производстве молока высокого качества.
Требования отраслевого регламента должны быть учтены при проектировании новых, реконструкции и технологическом перевооружении (модернизации) действующих молочно-товарных ферм и комплексов.
1 ТРЕБОВАНИЯ К ПОМЕЩЕНИЯМ И ТЕХНОЛОГИЧЕСКОМУ ОБОРУДОВАНИЮ
1.1. Требования к строительно-техническим элементам, проектированию, строительству, эксплуатации помещений должны быть направлены на оптимизацию окружающей среды и эффективность использования зданий.
1.2. Животноводческие помещения должны соответствовать основным зоогигиеническим требованиям, обеспечивающих создание оптимальных условий эксплуатации животных путем подбора методов содержания, технологического оборудования.
1.3. Строительные решения производственных зданий, инженерные коммуникации и технологическое оборудование должны обеспечить рациональное размещение животных, высокую производительность труда обслуживающего персонала, технологические решения систем кормления и удаления навоза, основные параметры микроклимата.
1.4. Архитектурно-планировочные и строительные решения, расположение основных производственных зданий
и сооружений, состав помещений должны соответствовать принятому технологическому процессу и отвечать требованиям действующих республиканских норм технологического проектирования.
1.5. Основными документами, регламентирующими проектирование, строительство (реконструкцию) животноводческих ферм, зданий и сооружений являются «Республиканские нормы технологического проектирования новых, реконструкции и технологического перевооружения животноводческих объектов» (РНТП–1–2004). 1.6. Молочно-товарная ферма (комплекс) являются предприятием закрытого типа. Территория должна быть ограждена сплошным забором, чтобы исключить доступ посторонних лиц, иметь два раздельных въезда, оборудованных дезинфекционными барьерами. Санитарнозащитная зона определяется санитарными нормами и правилами в соответствии с «Санитарноэпидемиологическими требованиями для организаций, осуществляющих производство молока» (Постановление Министерства здравоохранения Республики Беларусь № 119 от 31 июля 2012 г.).
1.7. Территория фермы (комплекса) должна иметь деление на функциональные зоны:
⇒ производственная, где следует размещать коровники, выгульные дворы и площадки, доильный блок, родильное отделение и другие объекты;
⇒ хозяйственная, в которой размещают помещения и сооружения хозяйственной службы (гаражи, склад горючесмазочных материалов, площадку для дезинфекции машин, объекты технического обслуживания и другие);
-
⇒ хранения и приготовления кормов;
-
⇒ хранения и обеззараживания навоза, где оборудует-
-
ся навозохранилище.
1.8. Расположение помещений и сооружений на территории фермы (комплекса) должно обеспечивать возможность транспортировки без пересечения путей перевозки сырья, отходов, готовой продукции для предотвращения загрязнения продукции.
1.9. Технологические площадки, тротуары, проезды и проходы должны иметь твердое покрытие.
1.10. Водоснабжение должно осуществляться из централизованной сети хозяйственно-питьевого водоснабжения,
при ее отсутствии – устройством внутреннего хозяйственно-питьевого водопровода от артезианских скважин.
1.11. Вода, используемая для технологических, питьевых и хозяйственно-бытовых нужд, должна поставляться постоянно в достаточном количестве и соответствовать Санитарным нормам и правилам, устанавливающим требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения.
1.12. Система технического водоснабжения должна быть отдельной от системы хозяйственно-питьевого водоснабжения предприятия.
1.13. Пункт искусственного осеменения располагают в непосредственной близости от коровника или блокируют с ним или с доильно-молочным блоком.
1.14. Создание в помещениях благоприятных условий содержания, соответствующих биологическим особенностям животных, без дополнительных затрат кормов способствует повышению продуктивности коров на 10-15%. Несоблюдение требований при проектировании, строительстве и эксплуатации зданий приводит к возникновению заболеваний, травматизму, снижению продуктивности.
2 СОДЕРЖАНИЕ КОРОВ
2.1. Нормы технологического проектирования должны обеспечивать гигиенические и ветеринарно-санитарные требования для создания благоприятных условий содержания животных, максимально соответствовать функциональным и физиологическим особенностям различных групп коров.
2.2. Технологические требования к размещению животных зависят от способа содержания и приведены в таблице 1.
2.3. Планировочные решения секций должны обеспечивать заполнение и эвакуацию из них животных минуя другие секции. Каждая секция должна иметь выход на выгульные площадки.
