9.4. Бытовые помещения должны включать отдельные шкафы для хранения верхней одежды, чистой и грязной санитарной одежды, раковины для мойки рук.
9.5. Молочная должна иметь изолированные помещения для первичной обработки и временного хранения молока, для санитарной обработки доильного оборудования, молочной посуды, инвентаря, хранения и приготовления моющих и дезинфицирующих средств.
9.6. На ферме (комплексе) еженедельно проводят санитарный день: стены, кормушки, автопоилки и другое технологическое оборудование очищают, моют и дезинфицируют. Ветеринарный персонал осматривает животных, обращая особое внимание на состояние вымени, сосков; проверяет санитарное состояние помещения и территории. Итоги проведения санитарного дня оформляются актом.
9.7. На всей территории, в производственных и подсобных помещениях проводят дезинфекцию, дезинсекцию, дератизацию и дезакаризацию.
9.8. Запрещается ввод животных на территорию молочно-товарной фермы (комплекса) из других организаций или ферм без разрешения ветеринарного врача.
9.9. Санитарные правила первичной и технологической комплектации фермы (комплекса) животными: разрешение на завоз коров и нетелей на пусковые объекты выдает ветеринарная служба после приемки животноводческих объектов государственной комиссией и заключения о готовности их к эксплуатации.
9.10. Организации, выращивающие животных для комплектации ферм (комплексов), должны быть благополучными по инфекционным и паразитарным болезням. На молочно-товарные фермы (комплексы) вводят только здоровых животных, что должно быть подтверждено ветеринарным свидетельством (справкой), выданным в установленном порядке.
9.11. Поступившие животные после соответствующих диагностических исследований, профилактических вакцинаций и обработок подвергаются 30-дневному карантинированию.
9.12. При наличии репродуктивной племенной фермы, а также при поступлении нетелей со специализированных ферм этого же хозяйства по выращиванию ремонтного молодняка животные в хозяйстве не подвергаются каранти-
нированию.
9.13. Молоко от поступивших коров проверяют на наличие мастита. При отрицательных результатах и двукратных бактериологических исследованиях с интервалом 20 дней животные считаются здоровыми и допускаются для комплектования стада.
9.14. На молочно-товарной ферме (комплексе) все поголовье лактирующих коров один раз в месяц подвергается диагностическому исследованию на скрытые формы мастита. Коров, давших положительный результат, выделяют и подвергают лечению. Молоко, полученное от маститных коров, обеззараживают. Диагностику клинических маститов проводят ежедневно во время подготовки вымени к доению. Коров, переболевших клиническим маститом 3 раза и более, рекомендуется выводить из дойного стада.
9.15. При пополнении стада из нетелей формируют отдельные группы. Поступивших в родильное отделение и перед отелом обследуют клинически, а после растела обследуют на наличие мастита.
9.16. В течение сухостойного периода не менее двух раз осуществляют контроль за состоянием вымени коров.
9.17. На молочно-товарных фермах (комплексах) осуществляют постоянный ветеринарный контроль за состоянием здоровья животных, ведутся утвержденные документы ветеринарного учета и отчетности. На каждое животное заводится ветеринарная карточка, в которую заносятся сведения о проведенных исследованиях, обработках, прививках, анализах и т.д. При комплектовании стада племенными животными на каждую корову (нетель) должно быть свидетельство установленной формы.
9.18. Без разрешения ветеринарного специалиста запрещается внутрихозяйственное перемещение животных, в том числе формирование отдельных групп, ввод и вывод животных.
9.19. До ввода в стадо телки для беспривязного содержания должны быть обезрожены.
9.20. При стойловом привязном содержании коров подстилочный материал (солома, опилки и т. п.) подлежит замене ежедневно.
9.21. Навоз убирают из сточных каналов по мере необходимости.
9.22. Перед началом доения в случае загрязнения жи-
вотного проводят туалет задней части туловища.
9.23. Коровы, имеющие клинические признаки заболевания вымени, больные маститом должны доиться в последнюю очередь отдельным аппаратом или в переносные доильные ведра.
9.24. Ведра с молоком при доставке в молочную должны быть закрыты крышкой.
Каждый молочный танк должен наполняться молоком непосредственно из молокопровода.
9.25. В помещении для хранения и охлаждения молока, доильном зале полы и стены моют ежедневно, 2 раза в месяц проводят дезинфекцию.
9.26. Большие емкости после мойки и дезинфекции остаются с открытым краном до их следующего использования. Все оборудование и приспособления для доения должны содержаться в чистоте. Качество санитарной обработки считают удовлетворительным, если на 1 см2 исследуемой поверхности будет обнаружено до 100 микробных клеток при отсутствии в смывах кишечной палочки.
9.27. Личная гигиена работников животноводства: обязательный медицинский осмотр, наличие комплекта сменной санитарной одежды. Вновь поступающие работники должны пройти гигиеническое обучение по программе для работников пищевой промышленности.
9.28. Требования к выполнению технологических операций для обеспечения санитарного состояния комплексов, личной гигиены работников и методы оценки качества работ приведены в Приложении 1.
