нированию.
9.13. Молоко от поступивших коров проверяют на наличие мастита. При отрицательных результатах и двукратных бактериологических исследованиях с интервалом 20 дней животные считаются здоровыми и допускаются для комплектования стада.
9.14. На молочно-товарной ферме (комплексе) все поголовье лактирующих коров один раз в месяц подвергается диагностическому исследованию на скрытые формы мастита. Коров, давших положительный результат, выделяют и подвергают лечению. Молоко, полученное от маститных коров, обеззараживают. Диагностику клинических маститов проводят ежедневно во время подготовки вымени к доению. Коров, переболевших клиническим маститом 3 раза и более, рекомендуется выводить из дойного стада.
9.15. При пополнении стада из нетелей формируют отдельные группы. Поступивших в родильное отделение и перед отелом обследуют клинически, а после растела обследуют на наличие мастита.
9.16. В течение сухостойного периода не менее двух раз осуществляют контроль за состоянием вымени коров.
9.17. На молочно-товарных фермах (комплексах) осуществляют постоянный ветеринарный контроль за состоянием здоровья животных, ведутся утвержденные документы ветеринарного учета и отчетности. На каждое животное заводится ветеринарная карточка, в которую заносятся сведения о проведенных исследованиях, обработках, прививках, анализах и т.д. При комплектовании стада племенными животными на каждую корову (нетель) должно быть свидетельство установленной формы.
9.18. Без разрешения ветеринарного специалиста запрещается внутрихозяйственное перемещение животных, в том числе формирование отдельных групп, ввод и вывод животных.
9.19. До ввода в стадо телки для беспривязного содержания должны быть обезрожены.
9.20. При стойловом привязном содержании коров подстилочный материал (солома, опилки и т. п.) подлежит замене ежедневно.
9.21. Навоз убирают из сточных каналов по мере необходимости.
9.22. Перед началом доения в случае загрязнения жи-
вотного проводят туалет задней части туловища.
9.23. Коровы, имеющие клинические признаки заболевания вымени, больные маститом должны доиться в последнюю очередь отдельным аппаратом или в переносные доильные ведра.
9.24. Ведра с молоком при доставке в молочную должны быть закрыты крышкой.
Каждый молочный танк должен наполняться молоком непосредственно из молокопровода.
9.25. В помещении для хранения и охлаждения молока, доильном зале полы и стены моют ежедневно, 2 раза в месяц проводят дезинфекцию.
9.26. Большие емкости после мойки и дезинфекции остаются с открытым краном до их следующего использования. Все оборудование и приспособления для доения должны содержаться в чистоте. Качество санитарной обработки считают удовлетворительным, если на 1 см2 исследуемой поверхности будет обнаружено до 100 микробных клеток при отсутствии в смывах кишечной палочки.
9.27. Личная гигиена работников животноводства: обязательный медицинский осмотр, наличие комплекта сменной санитарной одежды. Вновь поступающие работники должны пройти гигиеническое обучение по программе для работников пищевой промышленности.
9.28. Требования к выполнению технологических операций для обеспечения санитарного состояния комплексов, личной гигиены работников и методы оценки качества работ приведены в Приложении 1.
ПРИЛОЖЕНИЕ 1
ТРЕБОВАНИЯ К ВЫПОЛНЕНИЮ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ОПЕРАЦИЙ И МЕТОДЫ ОЦЕНКИ КАЧЕСТВА РАБОТ
| Контролируе- мые показатели | Норма | Отклонения | Метод оценки качества | Коэф- фициент каче- ства |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| КОРМЛЕНИЕ | ||||
| Потери кор- мов при до- ставке | Отсутствуют | Выполнение требований Невыполнение требований | Контроль- ное взве- шивание (выборочно) | 1,0 0,8 |
| Соблюдение нормы выда- чи кормов | В соответ- ствии с рационом | Соответствие требованиям ±5 % ±10 % | Взвешива- ние | 1,0 0,9 0,8 |
| Раздача кор- мов | Корма рас- пределены равномерно по всему фронту кормления | Соответствие требованиям Невыполнение требований | Визуально | 1,0 0,8 |
| Расход кормов на 1 ц молока | Согласно плановым показателям | Снижение планового расхода Соответствие плановому расходу Превышение планового рас- хода не более 3% | По данным зоотехни- ческого учета (ежемесяч- но) | 1,0 0,9 0,8 |
| Продуктив- ность коров | Плановые задания | Превышение задания Соответствие заданию Невыполнение задания не более 3 % | Отчетность (ежемесяч- но) | 1,0 0,9 0,8 |
