Качество кормов имеет первостепенное значение при организации полноценного кормления молочного скота, особенно качество объемистых кормов. Следует помнить, что низкое качество кормов приводит к большому перерасходу концентратов при кормлении высокопродуктивных животных, что может привести к ацидозу и кетозу. Объясняется это тем, что корма 3 класса, а также внеклассные, имеют питательность в 1,5-2 раза ниже по сравнению с кормами 1 класса. Они хуже перевариваются и имеют более низкую энергетическую, протеиновую и витаминную питательность. Например, в 1 кг сена I класса содержится 0,52 энергетических кормовых единиц (ЭКЕ), II класса – 0,46 ЭКЕ, III класса – 0,40 ЭКЕ, внеклассного – 0,31 ЭКЕ, силоса – соответственно 0,20; 0,18 и 0,14 ЭКЕ, сенажа – 0,35; 0,32; 0,27 и 0,22 ЭКЕ.
Исследованиями установлено, что для получения удоя 20 кг в день при кормлении коровы сеном I класса на 1 кг молока потребуется 270 г концентратов, при кормлении сеном II класса – 365 г, при кормлении сеном III класса – 500 г.
Следует отметить, что никакие концентрированные корма не смогут полностью компенсировать пороки объемистых кормов. Низкокачественные объемистые корма не могут сбалансировать рационы высокопродуктивных коров. Для того чтобы реализовать созданный высокий генетический потенциал молочной продуктивности, сохранить здоровье и оптимальные воспроизводительные способности, необходимо значительно повысить качество травяных и концентрированных кормов.
Концентрация обменной энергии в 1 кг сухого вещества должна составлять: в сене – 9,0-9,2 МДж, сенаже – 10,6-10,9 МДж, силосе – 10,510,8 и в комбикормах – 13,2-13,5 МДж. Требования по содержанию сырого протеина в сухом веществе кормов следующие: в сене – 1314%, в сенаже – 15-16%, в силосе – 14-15% и в комбикормах – 23-24%. Однако до настоящего времени в Республике наблюдается недопонимание руководителями и специалистами многих хозяйств этой важнейшей проблемы.
Основные причины низкого качества кормов заключаются в нарушении технологии при их заготовке, приводящие к снижению качества кормов, автоматически исключают возможность получения высоких удоев на протяжении как минимум 7-8 месяцев и для высокопродуктивных коров чреваты серьезными проблемами со здоровьем.
Каждый вид корма, который заготавливает хозяйство, должен полностью соответствовать требованиям ГОСТа. Причем для животных с удоями свыше 6000 кг заготавливаемые корма должны быть не ниже I класса. С появлением различных консервирующих средств биологического и химического характера влияние погодных
условий на качество кормов значительно снизилось. Поэтому возможности приготовления качественных кормов возросли.
Что же нужно учесть, чтобы обеспечить молочный скот качественными кормами?
В первую очередь, специалистами хозяйств должна быть точно с учетом поголовья, планируемой продуктивности и страхового фонда рассчитана годовая потребность в кормах, с учетом наиболее оптимальной структуры кормовых рационов, которые в данном хозяйстве экономически наиболее выгодно выращивать.
Во-вторых , уборка каждой культуры должна проводиться в наиболее оптимальные фазы развития (колошение злаковых, бутонизация бобовых). В среднем каждая из фаз развития растения продолжается 10-12 дней. Максимальная концентрация питательных веществ в сухом веществе злаковых трав по видам держится всего 5-8 дней, поэтому заготовку кормов рекомендуется начинать уже в конце трубкования. Это позволит убирать травы при Справка: до сих пор в содержании клетчатки не более 26% и республике травяных обеспечит содержание обменной энер- кормов I класса заготав- гии в сухом веществе в среднем на ливалось не больше 25%. уровне 10 МДж обменной энергии. Доказано, что задержка уборки трав на 1 день приводит к снижению энергетической питательности на 1%, при этом средние потери протеина за день составляют 0,25%, а содержание клетчатки увеличивается на 0,33%.
Справка: до сих пор в республике травяных кормов I класса заготавливалось не больше 25%.
Тем не менее, даже экономически крепкие обеспеченные техникой хозяйства не в состоянии убрать травы в такие сжатые сроки. Поэтому очень важно, чтобы в хозяйствах для заготовки кормов структуру посевных площадей формировали с учетом сроков созревания трав. При этом соотношение раннеспелых, среднеспелых и позднеспелых трав должно подбираться так, чтобы растянуть сроки уборки до 15-20 дней. Это позволит проводить заготовку трав в оптимальные фазы укосной спелости, что увеличит сбор питательных веществ с 1 га до 30% и сократит нагрузку на кормоуборочную технику.
В-третьих , необходимо соблюдение всех технологических требований для каждого из видов заготавливаемого растительного сырья, о которых часто пишется в периодических изданиях ведущими институтами и руководителями передовых хозяйств, но зачастую не выполняется на практике. Прежде всего, к ним относится провяливание, степень измельчения, использование современных биологических консервирующих препаратов, трамбовка и укрытие.
В-четвертых , для экономически сильных хозяйств использование наиболее прогрессивных ресурсосберегающих технологий (нового поколения кормоуборочной техники, различного вида полимерных
упаковок для сенажа и силоса, плющение влажного зерна и др.).
О переходе составления рационов на обменную энергию
В нашей стране, начиная с 1932 до 1985 года, применялась оценка общей питательности кормов и нормирование питания по кормовым единицам, в основе которой лежит разработанная Кельнером система крахмальных эквивалентов. За 1 кормовую единицу условно была принята питательность 1 кг овса, измеряемая по жироотложению и равная 150 г жира.
Также как и крахмальный эквивалент, овсяная кормовая единица предполагает постоянство и неизменность продуктивного действия всех питательных веществ корма, независимо от сбалансированности рационов по комплексу других элементов питания, направления продуктивности и видовых особенностей животных. За полувековое применение этой системы в нашей стране были получены новые сведения о химическом составе кормов и специфическом действии их на организм животного, об обмене веществ и энергии. Накоплено значительное количество данных о значении в обмене веществ незаменимых аминокислот, микроэлементов, витаминов, ферментов и других веществ, установлено их влияние на трансформацию питательных веществ корма в питательные вещества животноводческой продукции. С учетом этих новых сведений Пленум отделения животноводства ВАСХНИЛ (ныне РАСХН) в 1968 году вынес решение о разработке в нашей стране новой системы оценки питательности кормов по обменной энергии. Было принято, что 1 энергетическая кормовая единица (ЭКЕ) равна 2500 ккал (около 10 МДж) обменной энергии. В настоящее время такая система с 1985 года внедряется в производстве.
Оценка питательности кормов по обменной энергии в ЭКЕ и по чистой энергии в овсяных кормовых единицах имеет незначительные различия.
В справочнике «Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных», изданном в 2003 году в РАСХН, данные оценки кормов и нормирование питания животных по кормовым единицам исключены. Вместо этого показателя используется обменная энергия, исчисляемая в ЭКЕ.
В настоящее время существует недопонимание у специалистовпрактиков, когда при балансировании рационов выполняется норма по обменной энергии, а по кормовым единицам нет, или наоборот. Трудно объяснить на какой показатель предпочтительней им ориентироваться, так как общая питательность кормов определяется и кормовыми единицами, и обменной энергией. Поэтому переход на балансирование рационов только по обменной энергии устранит существующее недоразумение.
