почти одинаковым с рационами первых двух групп, но уступал им по содержапию лизина. Материалы исследований показали (табл. 58), что по привесам, затратам кормов па единицу привеса, по отложению азота, выходу продуктов ‘убоя и по химическому составу мяса животные И группы не уступали контрольным. Их рационы по общей питательности и полноценности оказались практически одинаковыми с рационами [ группы, содержащими корма животного происхождения. Включение в рацион 8—9% гороха обеспечивало сбалансированность по первой лимитирующей аминокислоте — лизину.
Таблица 58
| SULT CreeИ Е Е К Показатела Ъм— Живой вес, кг: в начале опыта в конце =» а привес, г Затраты на | ке привеса: кормовых единиц переваримого протеина, 2 | Е р eT | 22,5 ea 557 4,41 395 | № er групы 22,3 т 552. 4,53 ЕО | ней 22,9 На 494" 5,24 aul |
|---|---|---|---|
| со nection | 75,6 | 75,8 | 76,1 |
| НЕ протеина | 72,0 | 71,9 | 69,6 |
| Использовано азота, % от принятого | | 43,5 | 43,2 | 39,2 |
| Стоимость кормовых затрат на 1 кг pee КОИ. | bu | 40,4 69.1 | 45.2 65.7 |
| peste CO ee | ar | Mier eas |
Новые сведения о том, что организм животного нуждается не B белке как в таковом, а в определенном количестве аминокислот — структурных единиц белка — дают основание предполагать, что уровень протеина в рационах свиней может быть значительно снижен при сбалансированности по аминокислотному составу. Так, в опытах Мертца и др. (Mertz а. о., 1949), Хатчинсона и др. (Hutchinson a. о., 1957), Кропфа и др. (Kropf а. 0., 1959) и других исследователей при кормлении свиней paционами, сбалансированными по незаменимым амино-
146
кислотам, и при уровне протенна не выше 12%' получе- и и привесы не иже чем на обычных рационах с 16— $ 18% протеина. Опыты подтверждают теоретические прет ( посылки о возможности экономии KODMOBOTO.DROTEHHA при сбалансировании рационов по аминокислотному со-
оказанные выше результаты получены авторами, как правило, на концентратных, синтетических и полусинтетических рационах. В наших исследованиях изучена возможность экономии кормового протеина при выращивании и откорме свиней на концентратно-картофельных рационах, сбалансированных по аминокислотному составу путем подбора компонентов рациона с использовапием кормов животного происхождения и без них. Опыты проводились на поросятах с 9-месячного возраста и до достижения живого веса 100 кг. В каждую из четырех групп отобрали по 20 поросят-отъемышей. После достижения живого веса 60 кг каждую группу разделили на две подгруппы (по 10 голов в каждой). Животные подгруппы А получали те же рационы, что и в первом периоде, а животные подгруппы B во второй период откорма были переведены на чисто растительные рационы при Tex же уровнях протеина, за исключением подгруппы Б ТУ группы, уровень протеина которой снизили на 15$. Рацион Ш группы остался без изменений. Для балансирования его по наиболее критической аминокислоте (лизину) в состав кормовой смеси включали горох.
Рацион Ги II групи балансировали по аминокислотпому составу введением в кормовую смесь рыбной муки (3—5% по питательности). Среднесуточные рационы всех групп свиней были близкими по общей питательности (кормовым единицам), кальцию, фосфору и каротину, но различались по содержанию протеина и качеству добавки. За период опыта {154 дня) каждому животному контрольной группы (Т А) скормлено 16,93 кг рыбной муки и 38,236 Ke переваримого протеина, или 110,5 г на кормовую единицу. Состав рациона по всем показателям отвечал требованиям действующих норм. Животным Г группы подгруппы Б скормлено только 9,45 рыбной муки, или на 7,5 ке меньше, чем поросятам I подгруппы A прн одинаковом расходе протеина. Подсвинки И группы 6? 147
подгруппы: А и Б получали рацион с пониженным уровнем протеина. Общий расход протеина в этих подгруппах был на 4,5 кг, или на 12,0%, меньше, чемв контрольной группе. Расход рыбной муки был меньше во П группеА подгруппе на 28%, во II подгруппе Б — на 56,5%. Подсвинки II А подгруппы получали рыбную муку в течение всего периода откорма, а П подгруппы Б — только до живого веса 60 кг. Подсвинкам Ш группы скармливали расти| тельный рацион, сбалансированный по лизину введением гороха. Уровень протеина в этом рационе был также снижен на 12%. Животные IV группы обеих подгрупп получали рацион только из растительных кормов, несбалансированный по аминокислотному составу. Уровень протеина в IV А подгрупне соответствовал нормам, a IV Б | подгруппы во втором периоде откорма (после достижения живого веса 50—60 кг) был снижен на 15%. Анализ результатов опыта по изменению живого веса | поросят в первый период откорма показывает, что снижение уровня протеина на 12% (до 95 г на 1 корм. ед.) в рационах растущих поросят и откармливаемых свиней при сбалансированном аминокислотном питании с включением 3—5% рыбной муки или 8—10% гороха не сказывается отрицательно на привесах. При 100%-ном по нормам ВИЖа уровне протеина в рационе (100 г на 1 корм. ед.) поросята от отъема до живого веса 55— 60 кг дают привесы на 9% выше, если в рационе есть корма животного происхождения в количестве 4—5% по / питательности. Исключение животных кормов из рацио| на подсвинков I B подгруппы во второй период откорма | существенно не отразилось на привесах. Эти данные | еще раз подтвердили вывод о нецелесообразности скармливания свиньям кормов животного происхождения пос: ле достижения живого веса более 60 кг. Заметнее реагировали на исключениерыбной муки из рациона во втором периоде откорма подсвинки JT Б подгруппы, получавшие рацион с пониженным уровнем протеина в течение всего опыта (табл. 59). В наших опытах не отмечено снижения привесов поросят во втором периоде откорма при 80 г протеина на I корм. ед., если в первом периоде (до живого веса 50— 60 кг) количество протеина в рационе соответствовало нормам ВИЖа. Балансирование рационов по амино> кислотному составу сопровождалось повышением перень148 == О
