групи (у а-углеродного атома) различают аминокислоты D- и [-ряда. Это можно представить следующим приae) OLS
COOH COOH
NH.— bin node NH,
| |
R R
L — аминокислота D — аминокислота
В белках тканей животных обнаружены аминокислоты только Г.-ряда. Аминокислоты Г- и О-ряда различны по своему биологическому значению. Ферментные системы животного организма приспособлены к усвоению аминокислот L-paga. Из Р-аминокислот лишь частично могут использоваться метионин, триптофан и фенилаланин. Постоянно встречающиеся в белках аминокислоты по скелету углеродной цепи классифицируются на алифатические,редь алифатическиеароматическиеаминокислотыи гетероциклические.по содержаниюВ своюамин-оченых, карбоксильных и сероводородных групп подразделяются на моноаминомонокарбоновые, диаминомонокарбоновые, моноаминодикарбоновые и серусодержащие. Краткая а ое: и некоторые свойства аминокислот, встречающихся в белках, в общем виде показаны в табл. 2.
Определение аминокиелот
В зависимости от целей изучения аминокислотного состава белков и биологических материалов применяют качественные или количественные методы определения отдельных аминокислот. Качественные методы используются главным образом для установления присутствия той или иной аминокислоты в конкретном биологическом объекте. Они основаны на реакциях, дающих ПЕЕтНОе окрашивание при взаимодеиствии растворов белка или аминокислот с определенным химическим реагентом. Как уже отмечалось выше, при рассмотрении цветных реакций белков ксаптопротеиновая реакция слецифична для циклических аминокислот (тирозина, фенилаланина, триптофана). При воздействии концентрирован-
13
| Ss з & 8 Se | = о a : & 2 Е а 5 : 2 я Е | 5 a 1g ЗТ | = р 42 2 Salers Е 6) о 2 223 Tm ЕЕ rao | 2 о 8 ® а . | 5 iach ley ЕЕ чит о о м Garros GO зо [$ 2S Osos= asi ето ЕЕ Z of 52 LOO oA 555) © оО, ото s 21 Vo 23 : | 2 8 Е [82 ао | 8 2 в DAZ 5. а lx д (Ода wed 20 se ae + PO = BET ay eS 205 (i | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 8 Е 2 = | | 2 8 2 = | > Ese 3 39 о gi) 5 | es ю ш | Nn oO ae 09 ie = | | | pe а Zi ae № | |||
| = 3 Е = 2) 5 | D — о Séske| Я aa оС 62-8 S-= eS 5 ая | | z= = 8 § 2 z | al 85 Ris xs | ю 2 в | о я .2 — | я = = | a > 7 | — ze 1D oO | . = о FS за зе Sg = я а ы 3 ве 7 3 |
| т a & ° | | Гея : ВЕН Bos < . ее И о ® | в > <. 5 z | — S52 Sos - = = ва | тт 8 = | - | ive) 8 HSS < г | о = o | вос mM CO р a | « р г : = | 3 8 = = 2 3 =. = о a : о Е 3 9 a |
| : a SS | Гы г т 242 #1 ны | 5 : | 288 ся Eee sES | 8 = = | Ate Eee 2 8 | 2 | шо а | 32 i | > о = ы 3: Ro = = Я 5 3 - |
| = 5 а - Е | < ar : 3 14 | AT В 2 g ё ar |: р 5 : ;| о ° g $ Е я Е | } 8 Е 5 x : = | fa зов во BE ЕЯ бя teks ЗЕЕ es га ва EE | . $s & 3 ан м =z | § 3 ¢ 8 АЗС ВЕЕЕРЕЕЕЕЕЕЕЕ НЕЕ BEET ЕСЕСЯ = § в | . В: 8 = : = = 3 | pag HEE 22a ово оз, Е Ee Be хо .й = | 5 : Hak 8 225 Ее - Е = : 3 | Sa ae ЕВ НЕЕ & и ы * Я 2 Я es Фа 85 Ee Е: ЩВЕЗ “baa ча. ВЕН a р: я Е 26 Е Е |
г|a 55 7 eyх
г х 8
Е С] :
|
Е ‚8 : ara:
Г = a = mls 3] 9 _|- Nz
вQBЕeelgoт qa Е =aЕ| ооsug3She|18 19et oN2-52yA Е>
ка lot Во i :
Ооо =си] то 5 & 5
ЕЕrene 8 9 8 7 BeeS821,Е3 оweve5 > 2
Lo=aгоN . :7Ф|-wo> 5==.; Е к 7
1
.} 15 | -
jl3:Sas8$3Е 3 5S §..2.2:=———-8< :—.Еgas=а| ео3|: . ;:s|
3
:
: =a :=Я -им :5 -7 :
3Е28wy- BЕ 8 a conесie:oe: ga=3 & Е- . т | >
= : :
Зо8вес® мзаоa Bueк > oO| a
3 3 28 = :
soo 3- Е -
зеigs+ 18аза 8188Е : = =
|
3 5 — Е.
= : Ss — 3 . $ , Е
—= .Sy Laа: § .& 2
3 г
Be
ва ce, sis # сз a. Ex
Зоя GBs a oe - :
==ВЕ вa BEESоно Вa,esЕ = Я5 я
а oa
22 ESF. 3588 ee gS
a 8 ЕЯ Bees Е 2
=
eS Зы: о gs 58 Bs
ны т
55 СЕ Ее fy |1
PE2a веa8 ТЕЯя aaЕВЕ Е |
9 ro Mass SST we
i
=
3 =
=
Soyо |= }|
a 3 Е
= Е :
= =. я5 -= Е.| :Е|-
ae5аяя= ЕЯ= aЕЕРЕ<:6 idaЕЕ8 Е:Е ::
|
