ливали смеси с содержанием 12,93; 11,45; 9,88; 8,33% протеина при добавлении 0,0; 0,11; 0,22; 0,33% лизина и 0,0; 0,07; 0,15; 0,20% метионина. За весь период откорма до 100 ке живого веса среднесуточные привесы составили 665, 699, 710 и 693 г. Результаты этих опытов подтвердили ранее полученные данные о возможности 1 существенного снижения содержания протеина в рациоI нах молодняка и откормочных свиней при компенсации недостающих лизина и метионина путем соответствующих добавок. Комплексное использование лизина и метиопина, наряду с экономией протеина, позволило также снизить расход дефицитных кормов животного происхождения. нахТриптофанс кукурузнойиспытывалсяосновой (Hensonглавныма. 0.,образом1954; Minerна рацио-a.o., 1955; Pfander а. 0., 1955; Meade а. о., 1956, 1957; Ковалев, 1963, 1965; 10. Н. Градусов, 1966; Brusov, 1966). В опытах Meade а. о., (1957) на поросятах-отъемышах при добавлении к рациону из кукурузы и мясной муки 0,04—0,08% DL-rpuntodana в течение 53 дней привес составил 367—381 г с затратой 3,2— 3,12 кг корма на | кг привеса, а в контроле эти показатели соответственно были 181 ги 4,28 кг. Н. Ф. Ковалев (1963, 1965) испытывал добавку DL-tpuntotbana к рациону поросят-отъемышей, состоящего из 70% кукурузы, 20% гороха и 10% сахарной свеклы. За 57 дней выращивания суточный привес в опытной группе равнялся 444, в контрольной — только 360 г при затрате на 1 Ke привеса 5,0 и 6,1 корм. ед. соответственно. В. Брюсов (Brusov, 1966) в опытах на поросятах живым весом 23,3 кг установил, что добавление к рациону из кукурузы и сафлора с 10% протениа 0,2 триптофана повысило поедаемость корма на 38%, привесы — на 52%. Лучший эффект от добавления этой аминокислоты получен при одновременном использовании ee с добавкамн лизина и метионина. При наличии в рационах соевой муки добавление триптофана оказалось неэффективным (Chance а. о., 1960; Welch, 1966). Исследований по определению эффективности других незаменимых аминокислот проведено сравнительно мало. Так, добавления к рациону свиней фенилаланина (Chanse а. о., 1960; IO. Н. Градусов, 1967), валина 160
EE
ee...
(Ю. Н. Градусов, 1967), изолейцина (Llayd, 1961), tpeoнина (Long, 1966), аргинина (Ю. H. Градусов, 1966) не повышали биологической ценности протеина и не давали достоверных различий в привесах и оплате корма. В последние годы все больше внимания уделяется вопросам усвоения синтетических аминскислот, скорости всасывания и включения их в обмен. Для практики это имеет первостепенное значение, так как эффективность использования аминокислот для синтеза белка будет достигнута только при условии одновременного поступления всех аминокислот в кровяное русло. `Р. О. Файтельберг, Д. А. Цуверкалов и 3. И. Алексеева (1960) сообщили, что в изолированной по Тире петле кишечника собаки за 30 минут всасывается 68% аминного азота серина, 56% — глицина, 40% аргинина, 15,6 — валина и 11% — лизина. Более медленно всасывался лизин и y овец. Авторы считают, что на всасываемость аминокислот оказывает влияние копцентрация вводимого раствора. Лучше всасываются аминокислоты из менее концентрированных растворов. В противоположность указанным авторам исследования Дибелла (Dibella, 1964) показали сравнительно хорошую всасываемость в кишечнике лизина. За один час его всасывалось в изолированной петле тонкой кишки крыс 40%, а при добавлении АТФ с КН.РО. — 68— 76%. В опытах, проводимых в Полтавском институте свиноводства (Д. И. Поливода, Е. Н. Бакеева, 1965), установлена высокая способность желудочно-кишечного тракта поросят к всасыванию метионина. За 30 минут 0, М раствор метионина всасывался в желудке на 94%, а лизин — только на 14%. Быстрое поступление метионина в ткани вызывало имбаланс остальных амиHOKUCJIOT, что снижало показатели продуктивности. Андрюс и сотр. (Andrews а. о., 1936) установили, что метионин всасывался в кишечнике собак в три раза быстрее цистина, в других опытах (Р. О. Файтельберг, 1967) отмечена довольно хорошая всасываемость цистина. На основании данных о быстрой всасываемости в желудочно-кишечном тракте отдельных аминокислот высказывается мнение о необходимости изыскания путей регулирования их проникновения из пищеварительного тракта в кровь. Принято считать, что белки кормов нол 161
aS...
вергаютсяftom сокамидостаточнои всасываютсядлительноймобработкеие чемпищевари- ak at ролизаты или свободные аминокислоты (Becker a. о., 1955). Однако такая точка зрения не подтвердилась в целом ряде опытов (Ю. Н. Кремер, 1965; О. А. Шишова-Косточкина, 1968; А. М. Уголев, 1967). А. М. Уголев (1967) на основании своих опытов, и ссылаясь на результаты исследований Декруери и Харпера, приходит к выводу, что скорость всасывания белков, их гидролизатов и смесей аминокислот практически одинакова. Таким образом, у нас пока нет оснований утверждать, что включение в кормовую смесь отдельных амипокислот может привести к имбалансу всех других аминокислот в связи с опережающей всасываемостью их по сравнению с аминокислотами белков корма. Этот вопрос требует дополнительного изучения физиологами и биохиЕ.
А Широкие исследования по изучению эффективности добавок синтетических аминокислот в рационы свиней были проведены автором этой книги совместно с сотрудниками. Ставилась задача изучить влияние добавок Г-лизина, ОГ-метионина и ОТ.-тринтофана к концентратно-картофельным рационам (60—65% концентратов, 30—35% картофеля, 3—5% травяной муки), которые используются при кормлении свиней в хозяйствах Белоруссии. Из концентратной части рациона 75—80% приходилось Ha долю ячменя. В качестве белковых добавок использовали жмых и шрот льняной. Животные контрольной (I) группы во всех опытах получали корма животного происхождения — рыбную муку и обрат — 3— 5% по питательности и кормовые дрожжи — 1,0—1,5% как источник витаминов группы В. | В опытах использовался кормовой концентрат Г[.-лизина Ливанского завода кормовых антибиотиков Латвийской ССР, синтетический Г.-лизин японского производства, кормовой ПТ-метионин производства Волжского биохимического завода, кристаллический Г-лизин и DLтриптофая. Результаты опытов детально описаны ниже. Использование Г-лизина и ОТ-метионина при выращивании поросят-сосунов. Количество лизина в рационах опытных групп поросят доводили до уровня 6,5%, метионина — до 3,5—3,7% от сырого протеина, против aehao
