Введение
Увеличение производства продуктов животноводства — одна us важнейшихi sada сельского. хозяйства.i Мясо, молоко, яйца — ценнейише в биологическом отношении продукты питания человека, но производство их В Отчетном докладе XXIV съезду КПСС Л. И. Брежнев сказал: «Для бесперебойного снабжения населения наиболее ценными продуктами питания, удовлетворения в них растущего спроса советских людей в новой пятилетке должен быть сделан крупный шаг вперед в этой области».
Научные достижения в области кормления сельскохозяйственных животных дают основание утверждать, ло успешное решение задач по увеличению производстба продуктов MCUGOTHOBOOCTBA может быть осуществлено лишь при условии строгого учета всех физиологических потребностей животных как на поддержание жизнедеятельности, так и на образование продукции.
В системе полноценного кормления особенно важно обеспечить животных протеином. Проблема белка, а он дефицитен в мировом масштабе, привлекает к себе серьезное внимание ученых и специалистов всех стран мира. Белок животного происхождения особенно ценный в питании человека, однако производство его сопряжено со значительными затратами кормового протеина. Как свидетельствуют данные ФАО за 1964 г., произведено белка животного происхождения 22,7 мли. тонн, а затрачено протеина кормового 208 млн. тонн. Соотношение белка затраченного и полученного составляет 9, то есть на каждую тонну животного белка расходовалось 9 тонн кормового. Расчеты показывеиот, что при современном нормировании и балансировании рационов коэффициент
"
3
ey
использования протеина корме ча производство молока составляет 33,0%, мяса свиней — 34,0, мяса крупного рогатого скота — 8,0—10,0 и мяса птицы — около 17% (Н. Ф. Ростовцев, 1963). Приведенные данные свидетельствуют о необходимости не только увеличения производства кормового белка, но и рационального и экономного использования его. Уровень и качество протеинового питания должны соответствовать биологическим особенностям обмена веществ, направленшо и уровню продуктивности, физиологическому состоянию животного организма. Несоблюдение этих условий является одной из основных причин нерационального использования кормового протеина, перерасхода его на единицу получаемой продукции. На современном этапе развития науки проблема белкового питания рассматривается как необходимость обеспецения животных определенным набором аминокислот. Животноми организму требуется не белок как таковой, абождаютсяего составныеиз белкачасти в—процессеаминокислоты,пищеварениякоторыев высво-желудочно-кишечном тракте и затем используются для поддержания жизнедеятельности организма и образования новых белков тканей и продукции.
Исследованиями отечественных и зарубежных ученых доказано, что количество аминокислот и их соотношение в рационе являются главными факторами, определяющими полноценность протеинового питания. Отсутствие или недостаток в рационе одной или нескольких аминокислот приводит к нарушению белкового обмена, перерасходу кормового протеина, отрицательно сказывается на состоянии здоровья и продуктивности животных. Это положение является отправным пунктом теории сбалансированного амивокислотного питания животных — основы современного подхода к решению нормированного и рационального использования кормового протеина. Подсчитано, что в результате несбалансированности аминокислот в рационе около 30% кормового протеина не может быть использовано животным организмом для образования белка тканей и теряется, превращаясь в энергию. Принципиальным положением теории сбалансированного аминокислотного питания является необходимость знаний аминокислотного состава кормов и потребности животных в отдельных аминокислотах.
4
Анк ООООАЯА
H , . >, axod № а основе новых теоретических подходов в решении проблемы протеинового питания животных представляется возможность широко использовать добавки синтетических аминокислот для повышения качества протеина иззканомноеО растобования еб, производство продукции. Следует особенно ОА МИД тот факт, ка ‘4 pois те современных данных проблема аминокислот и качестgd ELAR ALN CREEL BAEZ НЕ ROADS SEE Crabxabiae мерным желудком, HO и в значительной мере затрагива-
Е ных д бя . ысокий уровень ведения животноводства на совреИО SUED. AMPTIAC BATE ssEEE без глубоких знаний теоретических и ее основ полноценного кормления животных. Вопросы eaKogoco и аминокислотного питания животных требуют особенно пристального внимания, ‚ибо здесь заложены огромные резервы дальнейшего развития животноводства и увели. eeeской продукции.QUOITOOETE CACONOREACTOAMEO ,аниатиниавеалие-
