Нельзя признать правильным определение потребности в аминокислотах на основании отдельных показателей, например, по балансу азота или по соотношению аминокислот в плазме крови. Шо А. Д. Синещекову чительновозможности(1966), существующиеинтенсивногополучить методыдостоверныеэндогенногообменныхданныебелковогоопытовиз-занеобмена,исклю-дают резко изменяющегося в зависимости от многих условий. В опытах Е. И. Нассет (Nasset, 1961) было установлено, что экзогенный азот пищи во время пищеварения в 4—7 раз разводится эндогенным азотом. Азот входит в состав белка организма. Ткани тела постоянно обновляются, то есть разрушаются и создаются вновь, > в результате чего одни аминокислоты2 6 освобождаются, другие образуют белки тканей. Высвободившиеся аминокислоты через ряд превращений в виде азоры RCE NE VN ElySo TRO положительногоживать в организмебаланса,состояниетребуетсяазотногопоступлениеравновесияопреде-или ленных аминокислот. Указанный метод является весьма общим и показывает, сколько азота должно поступить с кормом для сохранения азотистого равновесия или положительного баланса. Однако некоторые исследователи (Allison, 1955; Poppe, Wiesemuller, 1968; Ю. H. Градусов, 1966, 1967, и др.) считают этот метод вполне приемлемым.Митчелл и др. (Mitchell a. о., 1964, 1968), изучая потребность в аминокислотах молодых свиней с использованием баланса азота, отметили, что контролировать полноценность аминокислотного состава рационов по уровню аминокислот в плазме крови более удобно, чем по балансу азота. В их опытах с использованием баланса азота и уровня аминокислот в плазме крови потреб0,46.ность0,84, Коррелятивнаяпопогистидинулизину была—зависимость0,25—0,27,0,81—0,86,помеждупоизолейцинулейцинуВОО—— 0, 7853 — составом рациона и уровнем свободных аминокислот в плазме крови была установлена в исследованиях АлмкРичардсона (Richardson а. 0., 1965), Пухала (Puchal виста (Almquist, 1954), Дентона (Denton а. о., 1954), Однакоа. о., 1962),иА. А. Журавельам(1966) и другихживотныхавторов.B аминокислотах только на основании содержания сво-
69
ОН
| бодных знано объективным влияние другие функции, Сравнительные лись ной потребности весьма Потребность О Аминокислоты ee | аминокислот в без аминокислот результаты поросят противоречивыми определенная про Метод синтети- | ческий рацион | {смесь ами- рее | плазме учета на рост, связанные с по поросят-отьемышей разными (oo определения по соот- | |аминокис- ношению | лот в теле** | крови не показателей, азотистое потреблением определению указанными (табл. 10). в методами =. потребности по соотноше- аминокислот его в свином молоке*** Ee | может равновесие методами аминокислотах, eee в аминокислотах | Pouenno . аминокис- em | Eamets | крови**** | ‘ быть при- } отражающих | и на | аминокислот. аминокислот- оказа- Таблица 10 Е | по asoTat#*# балансу 1 у Е ' |
|---|---|---|---|---|---|
| Лизин Mernonmt Триптофан Аргинин | 1,0 | 0,60 0,20 | 1,1 0,23 0,1 | 0,8 0,41 0,15 | | 0,75 | 0,73 aa | 0,81 0,37 0,18 |
| Гистидин | 0,25 0,50 | 0,91 0,34 | 0,67 0,33 | | 0ы | 0,29 | 0,60 0,35 |
| Треонин | — | 0,48 | 0,59 | 0,53 | 0,58 |
| алан ейцин ЕН | hoa , 0'50 | 0'50 ke Ь | | He 5 0:79 | | 0.53 pies , | 0,74 == 0,58 |
| Валин | | 0,70 | | 0,77 | 0,72 | | | 11 | | = | |
| CX | Беккер и др. | (1964), Д. | Шелтон | (1950, 1951). ай | |
| в | 563) | ||||
| “x8 Н.Г. | Григорьев | и В. В. Попов | (1967). | ||
| важ О. Н. | Градусов | (1966, 1967, | 1967). |
По отдельным аминокислотам, как видно из данных таблицы, потребности, полученные разными методами, различаются в два и более раза. Это свидетельствует о том, что каждый в отдельности взятый метод не может дать достоверных показателей потребности в аминокислотах. В университете штата Мериленд (США, Thomas, 1967) разработан метод определения потребности в аминокислотах цынлят, основанный на содержании в тушках азота с учетом планируемого привеса и живого веса, 70
Расчет потребности в сумме серусодержащих аминокислот производится по формуле: (С 1,50 —5) ¥ Р= ЕО + (0,65C + 3,58) Г, ° где Р — суточная порма метионина+- цистина на | цыплеика (мг); С — процент содержания азота в тушке (в пересчете на сухое вещество); Г — среднесуточный привес (г); У — средний живой вес (г). Этим же способом определяется потребность в лизине по следующим формулам:
Содержание азота Уравнение для определения в сухом веществе потребности в лизине a тушки, % 7 PJI=8,3а №--408м МГ 8 РЛ=8,0 Ny+450 МГ 109 PJI=7.4РЛ=7,7 Ny-+502Net bes NCМГ il РЛ—6'9 №649 NP pret
Здесь РЛ — суточная норма лизина на цыпленка в миллиграммах, №, — количество азота, необходимое для 5 ‹ И — поддержания жизии в данный период в граммах, Г количество азота для образования продукции (привес в граммах). сравнениюЭтот способс вышеописаннымине имеет значительныхкак в техникепреимуществопределе-по ния, так и в точности, поскольку не учитывается ряд факторов, оказывающих влияние на уровень потребности в аминокислотах.
Существует мнение о том, что с увеличением уровня протеина в рационе пропорционально увеличивается и потребность в аминокислотах в процентах от сухого вещества рациона (Brinegar а. о., 1950; Bressani а. о., 1960). В таком случае, если имеется при заданном уровне протеина недостаток какой-либо аминокислоты, то он не может быть устранен дополнительным скармливанием данного протеина. Однако в опытах Алисона и Алмквиста (1952) с увеличением уровня протеина в рационе потребность в аминокислотах увеличивалась, но не пропорционально увеличению количества протеина в рационе.
7
