Белковое и аминокислотное питание животных

Различия в оптимальном уровне протеина в рационах молодняка жвачных, установленные разными авторами, объясняютсятип и структурамногимикормовых причинр а цм и онов,(породныеусловия особенности,содержаторыхния, биологическаянаиболее существеннойценность протеинаявляетсяи др.),биологическаясреди коценность протеина. Для авы в молочном периоде выращивания этот фактор может быть решающим, так как для него необходимо учитывать биологическую ценность протеина, определяемую аминокислотным составом. К сожалению, в настоящее время потребность молодняка жвачных в аминокислотах, на основании которой можно было бы нормировать уровень протеина в рацнонах, изучена крайне недостаточио. Из имеющихся в литературе сведений ностиможнов рекомендоватьаминокислотах дляориентировочныетелят-молочникн о врмы(табл.потреб-13), определенные на основе аминокислотного состава тела во ВНИИФБиП сельскохозяйственных животных (Н. А. Шманенков, 1970).

Потребность коров в протеине и аминокислотах. Уровень протеинового питания для коров определяется прежде всего возмещением необходимых затрат на производностводетальномолока изученои рост плода.влияниеВ настоящееповышенныхвремянормдостаточ-протеиновогоказателипитаниямолочнойна продуктивностиколичественныекоров.и качественные поИсследованиями va ученых (Ay К. Швабе, 1948, 1950; Н. И. Захарьев, 1951; И. Х. Будыка, 1957; М. И. Книга, 1959; Ю. Ф. Бондарев, 1960) установлено, что при увеличении нормы переваримого протеина на 1 корм. ед. возрастают удой, повышается жирность молока и содержание в нем белка. Другие исследователи (А. П. Калашников и др., 1954; А. М. Зорин, 1956; Ф. IT. Соколов, 1959; Л. И. Феактистов, 1959) не получили положительных результатов при увеличении уровня протеина в рационах коров.

А. С. Солун (1958), обобщив результаты многих исследований, пришел к выводу, что повышенные дачи белковых кормов угнетают процессы брожения в рубце жвачных. Более того, излишек протеина в рационе может вызвать нарушение белкового обмена, атопин, тимпанит, задержание последа, аборты и т. д. (Д. В. Сл75

ААА

патьевский, 1962). Приведенные результаты экснпериментов по влиянию уровня протеина на молочную продуктивность коров, таким образом, оказались противореЧИВЫМИ. | Практика же кормления коров в зарубежных странах | свидетельствует о том, что в нашей стране применяются i завышенные нормы протеинового питания коров. Tak, | тимальнойдля производстванормой |докг 1934молокаг. считалась,жирностьюпо3,5—3,7%рекоменда-oni циям М. И. Дьякова, Е. А. Богданова, Е. Ф. Лискуна, 50 г переваримого протеина. В 1934 г., по рекомендации ВИЖа, оптимальная порма была снижена до 46 г переваримого белка, а в 1958 г. стали считать пормой 68—71 г переваримого протеина па 1 кг молока. В то же время= пормыЕ протеина на [1 корм.С ex. в ГДР составляют 50—-55 г, в Англии — 50—60, в США и Канаде — 43 г. Поскольку есть такие расхождения в нормах протеинового питания молочных коров и учитывая важность устаповления оптимальных норм белка для рационально. го расходования кормового Mpotenua, в ряде научных учреждении пашеи страны проведепы широкие исследования по изучению оптимального уровия протеипвового питапия коров в зависимости от продуктивности, породных особенностей, типа кормления и условий содержания (И. С. Попов, 1959; Х. Х. Тхакахов, 1961; Н. Н. Скоробогатых, 1961; П. В. Демченко, 1963; H. И. Денисов и др., 1964; В. А. Сапунов, 1968; В. В. Щеглов, T. И. Шведова, 1969,Дл и др.).тельные научно-хозяйственные опыты на коровах различного уровня продуктивности привели И. С. Попова и сотр. к заключению, что нормы протеинового питания могут быть снижены по сравнению с рекомендуемыми ВИЖем на 15—27%. Для лактирующих коров эти авторы рекомендовали следующие нормы переваримого протеина (табл. 14). В основу расчета дапных норм положены затраты neреваримого протеина в поддерживающем корме в количестве 60 г на каждые 100 кг живого веса, а на образование | ке молока такие, как отражены в табл. 15. Аналогичные пормы были определены как оптимальные и в исследованиях других авторов (П. В. Демченко, 1963; В.А. Сапупов, 1968; В.В. Щеглов ити Шведова, 1969). Для сравнения в табл. 16 приведены сущест76

Таблица 15 Примерная потребность в ERIE СЛОЕ телят до 2-месячного нозраста (при содержании 25% сырого протеина в Pantone

пующие в настоящее время нормы протеинового питания коров в СССР и США. Несмотря на то, что нормы потребности в протеиие нак тирующих коров, утвержденные Научно-техническим советом MCX CCCP и изданные в 1969 г., заметно ниже

77

Я