и глобулина. Протеин молозива богаче протеина молока 1| треонином, валином, лейцином и фенилаланином. Как известно, в иммунных глобулинах содержится большое количествомногих авторов треонинаустановлено,(Smith а. чтоо., 1947).в первыеИсследованиямисутки своей 4 жизни поросята способны усваивать протеины из кишечника, и именно в это время происходит обогащение организма антителами (Asplund а. о., 1962; Bunch а. o., 1961; Lecce а. о., 1960, 1961). Через три дня после опороса состав молозива меняется: содержание протеина падает до 27% от.сухого вещества, а количество казеина в протенне повышается до 60% за счет снижения уровия глобулииа и альбумина. ) Таким образом, в послемолозивный период поросята получают в рационе в среднем около 25—30% протеина | от сухого вещества. Высокий уровень протеина обеспечивает интенсивный рост их: за первую неделю жизни ] живой вес увеличивается вдвое. Высокий уровень протеивового питания и интенсивный рост поросят в первые дни жизни имеют большое физиологическое значение для их дальнейшего развития при переходе па кормление растительными кормами. Это следует иметь в виду особенно при раннем отъеме поросят от маток, когда уровень протеинового питания и его качество могут оказать решающее влияние на все зоотехнические и экономические показатели лее полноценныхразвитияпротеиновыхсвиноводстваподкормокавв целом. Выборэтот периохнаибо| имеет первостепенное значение.
По данным многочисленных исследований, проведенных как за рубежом так и в нашей стране, потребность поросят-сосунов в протеине составляет от 17 до 30% (от рациона). Колебания объясняются различными причинами, главными из которых следует выделить источник и качество протеина, переваримость его, концентрацию энергии в рационе и возраст поросят. Обобщив результаты многих исследований, Ллойд и Кремптон (Loud а. Crampton, 1958, 1961) пришли к заключению, что 24% протеина (26% от сухого вещества) и есть оптимальный уровень для роста и эффективного использования кормов поросятами 2—6-недельного возраста. С 6-недельного возраста уровень протеина может быть снижен до 18% (21% от сухого вещества). 86 По данным английских исследователей (ARC, 1967),
оптимальными уровнями протеина для поросят раннего позраста в зависимости от их живого веса приняты слелующие:
Живой вес поросят, Ke Сырой. протеин в О ОСАДЕ ee В а 9'0—20'0 20 у у Лукас и Лодж (Lucas а. Lodge, 1961) считают достачочными уровни протенна для поросят 29,7; 19,3; 14,4% соответственно по указанным весовым категориям. Эти пормы потребности в протеине в основном соответствуют екомендуемым в нашей стране схемам кормления поНА, до 2-месячного возраста. Поросята-отъемыши в период выращивания от 20 до 45 кг живого веса особенно чувствительны к качеству протеинового питания и в зависимости от этого изменяется и количество протеина в их рационах, поскольку первое определяет второе. Здесь следует отметить, что сразу же после отъема у поросят может наблюдаться «вялость» в потреблении корма, в известной мере изменяется и активность пищеварительной функции. В этот пернод особенно важио обеспечить поросят всесторонне сбалансированным питанием и прежде всего полноценным протеином. Протеины свиного молока должны быть восполнены высококачественными кормами животного происхождения, тщательно сбалансированными по амипокислотному составу. Как правило, в первые дни после отъема уровень протеина в рационе поросят должен оставаться таким же, каким он был в последние дни подсосного периода. Если отъем производится в 2-месячном возрасте, в рационе должно быть протеина не меньше 18—20% от сухого вещества рациона. Однако этот уровень удовлетворяет потребность организма только при условии, если в рациоие имеется достаточное количество протеина животного происхождения, обеспечивающее сбалансированное питаине по наиболее лимитирующим амниокислотам. В средием оптимальный уровепь протеина для поросят при живом весе от 90 до 45 кг изменяется незначительно и составляет около 18%. По данным американских исследователей, при корм-
a7
лении свиней оптимальная концентрация сырого протеи| на в кормовой смеси составляет 16—17% до живого веса 45 кг, а затем снижается до 13—14%. При ограниченном кормлении, как показали исследования Вудмана и сотр. (Woodman а. o., 1945), 18% протеина является оптимальным уровнем для поросят до живого веса 45 кг. В то же время эти авторы высказали предположение, что уровень протеина в рационах растущих свиней можетцентратов,быть сниженбогатыхприлизином.использовании протеиновых кондляВ США официальные нормы потребления протеина поросят живым весом 22,5 кг составляют 17% и для живого веса 45 кг — 15% от сухого вещества. рациона (Кремптон и Харрис, 1972). | Нормы потребности в протеине, применяемые в нашей стране, даются в расчете на кормовую единицу рациона или на голову в сутки. В первый период после \ рекомендованныхотъема поросят онив СШАпрактическиили Англии,не отличаютсяоднако дляот норм,пороCAT живым весом более 25 ке иемного завышены. Более высокие нормы протеинового питания применятотся у нас н для молодняка свиней живым весом 45 кг. До 1969 г. для откармливаемого молодняка свиней рекомендовалось давать 100—125 г на кормовую единицу протеина, в 1969 г. предложено 90—115 г в зависимости от живого веса. Для сравнения определенный интерес представляют данные потребности в протеине для сткармливаемых свиней,Так, в СШАOpheaпри ekпроизводствев некоторыхбеконазарубежныхрационы встранах.первом перноде откорма (живой вес 34—57 кг) содержат "6% сырого протенна, во втором (живой вес 57—79 кг) — 14% и в конце откорма столько же. При мясном откорченномме соответственнокормлении свиней14; 13 ипо12%.рационамВ Швециибез обратапри ограни-рекомендуется норма переваримого протеина для поросят до 20—45 кг 110 г, а свыше 45 кг — 87 ав расчете на овсяную кормовую единицу. В рационах с обратом оптимальный уровень протеина для поросят до живого веса 45 Ke составляет 99 г на кормовую единицу. Низкие нормы протеина приняты в Финляндии: для свиней до живого веса 50 Ke 104 г, от 50 до 80 кг — 78 и свыше 80 кг — 65 г на овсяную кормовую единицу. Официальные нормы потребности по ряду стран и материалы опы-
88
