нологий, упаковочных материалов, моющих и дезинфицирующих средств, оборудования, приборов и средств управления для молочной промышленности, а также занимается решением проблем в области микробиологии, технохимконтроля, санитарии, экологии, экономики, метрологии и сертификации.
Подготовкой кадров и научной деятельностью также занимаются учебная молочная лаборатория кафедры молочного и мясного скотоводства Российского государственного аграрного университета – МСХА имени К.А. Тимирязева (РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева), лаборатория селекционного контроля качества молока, созданная в 1972 г. на базе Северо-Кавказского НИИ животноводства Краснодарского научно-исследовательского ветеринарного института – обособленного структурного подразделения ФГБНУ «Краснодарский научный центр по зоотехнии и ветеринарии», Сибирский научноисследовательский и проектно-технологический институт животноводства Сибирского федерального научного центра агробиотехнологий Российской академии наук (СибНИПТИЖ СФНЦА РАН) и др.
Лицензированная молекулярно-генетическая лаборатория «Мой ген» работает над всероссийской системой геномной оценки крупного рогатого скота по пяти основным признакам молочной продуктивности. Система геномной оценки ПЦ основана на отечественной референсной популяции (совокупность племенных животных, на основе исследования генома которых будет разрабатываться математическая система расчета геномного индекса) племенного скота и охватывает 26 регионов Российской Федерации.
Теоретической основой современной селекции животных в ее классическом варианте является представление о полигенной природе продуктивных признаков и участии в их формировании как генотипа, так и средовых факторов. С последним положением связано понятие о наследуемости как доле генотипически обусловленной изменчивости признака.
В основе племенного животноводства лежит селекция. Продуктивные качества коровы зависят от обоих родителей. В основе любой системы селекции лежит оценка способности потенциальных родителей передавать нужные качества потомству – способность, а точнее уровень генетического потенциала племенного животного
и его влияние на хозяйственно полезные признаки потомства, совокупно формирующие ПЦ животного. Оценка ПЦ позволяет управлять процессом генетического совершенствования популяции, т.е. повышать молочную или мясную продуктивность, улучшать фертильность, обеспечивать рост продуктивного долголетия, а также добиваться сокращения расходов за счет уменьшения заболеваемости и снижения вероятности врожденных дефектов.
Советскими генетиками Д.Е. Альтшулером и Н.П. Сухановым в 1936 г. была создана система отбора быков-производителей по продуктивным и другим качествам рожденных от них дочерей. Суть методики заключается в сравнительной оценке определенных качеств лактаций дочерей быков. Таким образом, для расчета «наиболее вероятной ценности быка» и присвоения ему определенной категории необходимо, чтобы, во-первых, он дал потомство, а во-вторых, чтобы рожденные от него телки достигли полового созревания и начали лактацию. Биологические особенности крупного рогатого скота позволяют сделать окончательный вывод о ПЦ быка-производителя не ранее, чем через пять-семь лет. Но, как показывает практика, только 1/10 из них будет признана «улучшателями» и использована в селекционной работе [43, 44].
Сложилось убеждение, что отечественная генетика в молочном скотоводстве неконкурентоспособна. Действительно, импортный скот превосходит российский по продуктивности и эффективности использования кормов. Исключение составляют животные ведущих хозяйств Ленинградской, Московской областей, Сибири и некоторых других регионов. Эти хозяйства, выращивающие отечественный скот (черно-пестрый голштинизированный, ярославский, швицкий-костромской и др.), уже около 50 лет занимаются селекцией с использованием лучших быков-производителей и в период перестройки не сбавили темпов генетического совершенствования. Однако племрепродукторов высокого уровня недостаточно.
Утверждения о неэффективности отечественной генетики зачастую не учитывают того, что при формировании отечественных пород изначально ставились разные задачи. Современные российские локальные породы крупного рогатого скота формировались в двух направлениях продуктивности: для получения молока и мяса, что от-
ражается на степени проявленности каждого из направлений. Большинство из них созданы путем народной селекции через отбор лучших особей с использованием вводного скрещивания с импортными породами молочного и мясного скота и дальнейшего разведения «в себе». Культурное разведение и совершенствование местных пород скота приобрели массовый характер только в 1920-1930-е годы, когда стране стало необходимо увеличивать поголовье молочного скота и обеспечивать возрастающее городское население цельномолочной продукцией. Эти породы имеют высокую степень приспособленности к местным условиям содержания и кормовой базе.
В странах развитого молочного скотоводства селекция по голштинской породе ведется около 100 лет, в племенной работе использовались животные, показавшие максимальную молочную продуктивность, что способствовало формированию более изнеженного, требовательного к условиям содержания и кормления типа животных, показывающего высокий уровень продуктивности [45].
В настоящее время поголовье локальных пород, несмотря на то, что велось их сохранение, сокращается из-за системы крупномасштабной селекции в стране, для которой местные породы стали менее пригодными в силу достаточно узкого ареала разведения, направления продуктивности и размера популяции. Также неправильно ставить вопрос о вытеснении импортной генетики отечественной: прежде чем принимать столь радикальные решения, необходимо убедиться в их экономической обоснованности [33, 35, 46].
Проблема сохранения местных пород остро стоит во многих других странах, поскольку при улучшении генетики локальных пород за счет крови более продуктивных импортных теряются ценные показатели, изначально характерные для местных животных (технологические качества молока, долголетие, сохранность молодняка). В связи с этим появилось большое количество факторов исследований, рассматривающих влияние продуктивности и качества производимой продукции на показатели жизни и здоровья животных [47].
Немаловажный сдерживающий фактор развития отечественной генетики, как и сельского хозяйства в целом, по мнению специалистов, также заключается в отсутствии научных кадров соответствующего уровня, способных представить рынку отечественную генети-
