В последние годы в кормлении мясного скота широкое применение стали находить сухие кормосмеси. С учетом физиологической потребности коров можно использовать для них следующий состав кормосмеси (% по массе): солома 50, сено 20, травяная мука 10, концентраты (ячмень, отходы пшеницы, гороха, нута) 19,5; диаммонийфосфат 0,1; соль поваренная 0,3; премикс 0,1. В 1 кг этой смеси содержится 0,5 корм, ед., 50 г переваримого протеина, 5 г кальция, 2,8 г фосфора и 22 мг каротина. Лактирующим коровам с живой массой 500 кг следует давать 12-14 кг силоса.
При недостатке в рационах переваримого протеина часть его (25-30 % от потребности) следует восполнять карбамидом (синтетическая мочевина), скармливая его коровам по 100-120 г на 1 животное в сутки в смеси с концентратами и кукурузным силосом или в форме амидоконцентратной добавки, приготовленной методом экспедирования (АКД). При дефиците кальция и фосфора дают дополнительно подкормку в виде муки трикальцийфосфата, обесфторенного фосфата, диаммонийфосфата другие.
Для кормления быков-производителей используют высококачественные злаковые и бобовые корма, сочные корма (силос, корнеплоды), концентраты в виде смеси (овес, просо, ячмень, отруби пшеничные, зернобобовые, жмых, шроты, специальные комбикорма). Быкам в неслучной период дают 0,8-1 корм. ед. на 100 кг живой массы, при средней нагрузке 0,9-1,2, при повышенной нагрузке - 1-1,4 корм. ед. и соответственно- 100-105, 125-130 и 135-140 г переваримого протеина на 1 корм. ед. Кальция на 1 корм. ед. должно приходиться 6,5-9 г, фосфора - 5-6 г, каротина - 50-70 мг.
В летнее время быкам скармливают сено, концентрированные корма и зеленую массу. При большой нагрузке следует вводить в рационы корма, богатые витаминами: травяную муку, пшеничные зародыши, проросший ячмень и корма животного происхождения (мясокостную муку, обрат, куриные яйца).
Структура рациона для быков-производителей должна быть следующей (% по питательности): в зимний период - сена 25-30, сочных - 20-25, концентрированных - 45-50; в летний - сена 20-25, травы - 40-50, концентратов - 35-45 %.
В полевом кормодобывании основными культурами являются эспарцет, житняк, суданская трава, естественные травы на сено, солома ячменя, проса. На лето и осень для выпаса скота сеют пожнивные культуры, такие как кукуруза, суданка, ячмень, просо. Для пастьбы скота в октябре-ноябре отводятся естественные пастбища с ночной подкормкой грубыми кормами. Летом быковпроизводителей выпасают на естественных пастбищах, а при необходимости подкармливают зеленой массой с добавлением минеральной подкормки. В их зимние рационы включают хорошего качества сено злаковых и бобовых культур и концентрированные корма в виде смесей (овес, ячмень, просо, отруби, жмыхи).
Для повышения полноценного питания по аминокислотам, минеральным веществам и витаминам, в рацион вводят в период половой нагрузки корма животного происхождения.
Основу зимних рационов всех половозрастных групп составляет сено злаковых и бобовых культур, ячменная солома, концкорма и силос.
В летний период рекомендуется использовать зеленый конвейер, схема которого и соотношения кормов в рационах, успешно апробированные в условиях племенных хозяйств по разведению скота калмыцкой породы в условиях Ростовской области представлены в табл. 3 и 4.
Таблица 3. - Примерная схема зеленого конвейера
| Культура | Сроки использования |
|---|---|
| Пастбища | 20 апреля - 1 декабря |
| Суданская трава | 9 - 28 июля |
| Кукуруза | 28июля - 30 августа |
| Отава суданской травы | 31 августа – 15 сентября |
| Пожнивные посевы | 16 сентября – 16 октября |
Таблица 4. - Соотношение кормов (в % от общей питательности) в рационах животных разных половозрастных групп
| Половозрастные груп- пы | период | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| зимний | летний | ||||
| грубые | концент- рированные | сочные | зеленые | концент- рированные | |
| Быки-производители | 50 | 40 | 10 | 55-65 | 35-45 |
| Коровы | 70 | 20 | 10 | 100 | |
| Нетели | 75 | 15 | 10 | 100 | |
| Телки старше 8-ми мес. | 65 в т.ч. 10 % солома | 15 | 10 | 85 | 15 |
| Бычки старше 8-ми мес. | 65 | 25 | 10 | 65-70 | 35-30 |
Все поголовье желательно размещать в помещениях, находящихся на одной ферме, т.е. по замкнутому циклу.
Содержание коров групповое, до 120-130 голов, свободное движение в базах и в помещении. Данный способ содержания положительно сказывается на физиологическом состоянии коров и их воспроизводительной функции. Метод содержания беспривязный, при котором сокращаются затраты труда на производство говядины, более рационально используются животноводческие помещения. Мясной скот неприхотлив, ему не страшны морозы. Но он плохо переносит сырость и сквозняки и при этом теряет продуктивность. Установлено, что содержание скота в грязных загонах уменьшает суточные приросты на 25- 27% и увеличивает потребность в кормах на 20-33%.
Все поголовье в зимний период размещают в легких помещениях (сараях) на глубокой несменяемой подстилке и примыкающих к ним загонах с кормушками, куда животные свободно выходят и заходят.
Перед постановкой скота на стойловое содержание в помещениях формируют глубокую, несменяемую подстилку, для чего укладывают слой сухой соломы толщиной 30-40 см. В ходе зимовки подстилку по мере ее загрязнения
подновляют, добавляя солому из расчета 2-4 кг на одну голову в день. В помещении на одно взрослое животное отведено 5-7 м2 площади, на теленка 1,2-1,5 м2 . Выгульно - кормовые дворы установливают с южной стороны помещения из расчета 25-30 м2 на 1 голову. Для отдыха скота на выгульно — кормовых дворах устроены навозоземляные курганы, которые застилают соломой. Площадь кургана на 1 голову рассчитана из расчета 3-5 м2 .
Перед выгоном скота на пастбище проводится его осмотр и зоотехническая обработка, во время которой уточняют и подновляют номера, обрезают кончики рогов, осматривают кожный покров, при необходимости расчищают копыта.
На ферме оборудуют площадку с загонами для обработки животных, где установлены раскол, станок для фиксации и весы для взвешивания животных. Наличие такой площадки обеспечивает безопасность работы обслуживающего персонала, удобство осмотра и предупреждает травмирование скота.
5. Оплодотворение и технология воспроизводства стада
Организация воспроизводства стада является важнейшей составной частью технологии мясного скотоводства. Так как рентабельность этой отрасли во многом зависит от организации и уровня воспроизводства стада. Известно, что воспроизводство стада базируется на получении и сохранении жизнеспособного потомства, выращивании ремонтных телок, интенсивности отбора и технике разведения. Необходимо от каждой коровы ежегодно получать живого теленка и чтобы он в годичном возрасте по живой массе достигал 50 % массы матери, а в 18 месяцев бычки достигали живой массы 450 - 490, а телки 380410 кг
В мясном скотоводстве наиболее технологичны однотуровые зимневесенние отелы (февраль-апрель). При таких сезонных отелах представляется возможным организовать работу родильных отделений, контролировать получение здорового приплода, повысить сохранность телят. Вместе с этим осенью и зимой сухостойных коров содержать дешевле, чем лактирующих. В летние время за счет использования дешевых кормов достигается наивысшая молочная продуктивность коров. Подсосные телята, используя молоко матери и пастбищную траву, хорошо растут и развиваются. Они к периоду отъема от матерей в 7-8месячном возрасте достигают живой массы 200-240 кг, что положительно сказывается на их продуктивности в осенне-зимний период. В пастбищный сезон у коров сокращается сервис-период, отмечается массовый приход их в охоту и более высокая оплодотворяемость.
Сезонные отелы позволяют в октябре-ноябре провести отъем телят от коров, сформировать одновозрастные группы, с одинаковой живой массой животных Это позволяет уже на следующий год в возрасте 14—15 месяцев проводить случку телок и тем самым интенсифицировать ремонт стада.
При туровых отелах искусственное осеменение коров проводят в течение трех половых циклов. Это позволяет интенсивно использовать высокоценных
