10. Племенная работа на ферме
Племенная работа представляет собой единый комплекс, состоящий из правильно организованного воспроизводства, оптимального кормления, содержания животных, применения отбора и подбора, интенсивного выращивания молодняка.
Основной целью работы со стадом крупного рогатого скота мясных пород предусматривается повышение живой массы животных, улучшение мясных форм и обмускуленности, особенно в области окороков, крестца и поясницы. Необходимо использовать план подбора, обеспечивающий генетическое закрепление желательного типа и более качественных показателей в потомстве.
Элементы и система отбора являются одним из наиболее важных звеньев в цепи мероприятий по совершенствованию породы. Отбор это, с одной стороны, выбор из общего массива наиболее пригодных животных и использование их в племенной работе, а с другой - выбраковка худших животных.
Отбор животных на племя следует проводить в направлении развития желательного типа, основываясь на детальной оценке важнейших признаков:
продуктивность, телосложение, происхождение и качество потомства. При отборе калмыцкого скота особое значение придавалось телосложению, так как с ним в известной мере связана мясная продуктивность. Крупные животные, имеющие широкое и глубокое туловище, при убое дают больший выход высококачественного мяса. Спина и поясница должны быть широкими, умеренно длинными и ровными, с хорошо выраженной мускулатурой.
Окорока желательно длинные и выполненные: при осмотре животного сбоку относительно прямые, сзади — широкие. Крестец должен быть прямым, длинным и широким.
Передняя часть туловища должна характеризоваться шириной, глубиной и заполненной мускулатурой, без западин за лопатками.
Конечности должны быть крепкие, нормально поставленные с прочным копытным рогом.
При отборе важное значение имеет живая масса. К основным показателям мясной продуктивности животных относятся также интенсивность их роста и оплата корма приростом. Эти показатели тесно связаны между собой. Чем выше интенсивность роста, тем ниже затраты корма на единицу роста.
При отборе на племя особое значение придается происхождению, поскольку качество животных во многом зависит от их наследственности, в этом случае следует учитывать не только качество отдельных его предков в родословной, но и всю родословную в целом. Чем выше продуктивность предков, тем больше гарантии высокой продуктивности отобранного животного.
Точность определения племенной ценности животного повышается, если к его оценке по родословной будут привлечены данные о боковых родственниках- братьях, сестрах, полубратьях, полусестрах и т.д.
Основные принципы подбора. В племенной работе отбор теснейшим образом связан с подбором - это последовательные звенья одного процесса, направленного на совершенствование стада и породы в целом.
Племенной подбор основан на сохранении и усилении тех особенностей, по которым ведется отбор.
Подбор — это спаривание по определенному плану отобранных производителей с матками, чтобы получить ценное потомство, не уступающее или превосходящее по своим качествам родительское поколение. Получение таких животных возможно при условии, если быки-производители будут иметь более высокие и продуктивные качества по сравнению с матками.
При однородном (гомогенном) подборе в потомстве сохраняются те качества, которыми обладали их матери и отцы, закрепляются селекционируемые признаки и становятся наследственно более стойкими.
Однородный подбор ведут в ряде поколений, что способствует наследованию желательных признаков не только от родителей, но и от множества более отдаленных предков. Большую ценность представляет приплод, который унаследовал одни особенности у отца, а другие у матери.
В ряде случаев удается объединить такие признаки, как большая живая масса, крупный формат, и хорошие мясные формы тела, эффективность использования корма, а также высокая мясная продуктивность и молочность коров.
Разнородный (гетерогенный) подбор при умелом чередовании с однородным является важным приемом племенной работы. Эффективность его определяется удачностью сочетания производителей и маток. Удачные сочетания желательно повторять и тем самым делать подбор более результативным.
Особое внимание и высокие зоотехнические требования необходимо предъявлять к используемым быкам-производителям. Они должны по классности превосходить средние показатели коров и одновременно обеспечивать дальнейшее повышение продуктивных и племенных качеств лучшей части стада. В первый период формирования стада допустимо использование быков класса элита и элита — рекорд без данных оценки их по качеству потомства. В дальнейшем следует переходить к использованию быков, оцененных улучшателями по качеству потомства.
Особое значение имеет способность быка передавать свои ценные качества потомству. Если по результатам оценки производитель признан выдающимся, то можно приступать к размножению его потомков с целью создания большой группы родственных животных, при этом применяют однородный подбор. С целью закрепления и развития ценных качеств линии допускается родственное спаривание типа III и IV. Каждая линия должна развиваться не менее чем по двум ветвям и не в одном хозяйстве, а в нескольких, разводящих одну и ту же породу. Наряду с разведением по линиям, должна вестись работа по формированию семейств. Родоначальницы должны отличаться крепкой конституцией, хорошим экстерьером, высокой молочностью и плодовитостью.
Рост и развитие. В мясном скотоводстве из всех косвенных показателей среднесуточный прирост является самым простым, объективным и наиболее надежным для определения интенсивности наращивания мяса. Коэффициенты наследуемости среднесуточного прироста за период с 8- ми до 15-ти-18-ти месячного возраста колеблются от 60 до 90%. Это дает основание считать среднесуточный прирост основным селекционным признаком. Скорость постэмбрио-
нального роста животных обусловлена наследственными и ненаследственными факторами. Способность быстро расти и сравнительно рано достигать зрелости известна под названием скороспелости. В результате продолжительного систематического отбора по этому признаку удалось создать много пород КРС, отличающихся наследственной скороспелостью. Разница в скороспелости отмечается не только среди животных разных пород, но и среди представителей разных линий и семейств.
Продолжительность роста животных находится во взаимосвязи с интенсивностью этого процесса и скороспелостью организма. Напряженность роста наиболее выражена за период с 8-ми до 15-ти месячного возраста. При данном возрасте наиболее увеличиваются промеры, чем в последние три месяца роста (т.е. при достижении 18 месяцев).
Можно порекомендовать вести селекцию в направлении использования быков-производителей скороспелых линий, проверенных по качеству потомства.Отбор мясного скота, как правило, проводят по нескольким признакам. Очень важно, чтобы эти признаки имели большое экономическое значение и обладали высокой наследуемостью, поскольку с увеличением числа признаков в селекционной работе улучшение каждого отдельного признака замедляется.
В связи с этим система организации племенной работы и задачи отбора в племенных и товарных стадах главное внимание сосредотачивают на получении высокопродуктивных мясных животных, обладающих высокими воспроизводительными и материнскими качествами, молочностью, дающие потомков с хорошо выраженными мясными формами, высокими отъемной массой и мясной продуктивностью. В таких стадах используют как чистопородных, так и желательных помесных животных.
Установлено, что при селекции по скорости роста можно ожидать изменения эффективности использования корма примерно на 0,8 той величины, которая достигается при селекции по самому эффекту кормления. Необходимо иметь в виду, что степень генетического улучшения животных в большей мере будет зависеть от практикуемого в хозяйствах селекционного дифференциала, т. е. от того, насколько продуктивность используемых на племя животных, особенно производителей, при прочих равных условиях превосходит средние величины по стаду. Бык-производитель должен обладать качествами, намного превосходящими средние качества коров.
Использование в племенной работе животных высокорослого типа с хорошо выраженными мясными формами может способствовать повышению живой массы и ускорить создание продуктивных и экономичных животных.
Эффективность мясного скотоводства в большой степени связана с воспроизводительными и материнскими качествами коров. Живая масса телят при отъеме и ежегодный отел коровы дают возможность оценить материнские свойства и потенциальные продуктивные качества ее теленка. В странах с развитым мясным скотоводством рекомендуется вычислять живую массу теленка в возрасте 205 дней по среднесуточным приростам от рождения до отъема.
В современном мясном скотоводстве эффект селекции в значительной степени связан с систематически проводимым отбором и осуществлением
