сок, способный переваривать молозиво и молоко, pH кишечного сока – 3,0-5,4. Количество кишечного сока составляет 1,2-2 л в сутки при плотности 1,007-1,01 г/см3 . Содержимое тонкой кишки вязкое, интенсивно желтого цвета. Изменения клеток кишечных желез телят в первые дни жизни незначительны.
Таблица 12
Длина кишечника, мм (по В.Ф. Красота, 1956)
| Возраст | Показатель | |||
|---|---|---|---|---|
| живая масса, кг | длина кишечника, мм | соотношение между толстым и тонким отделами | ||
| тонкого | толстого | |||
| Новорожденный | 41,5 | 15,95 | 2,02 | 1 : 7,8 |
| 15 дней | 41,7 | 20,6 | 2,72 | 1 : 7,5 |
| 1 месяц | 65,7 | 21,5 | 3,5 | 1 : 6,0 |
| 5 месяцев | 230,5 | 26,7 | 10,2 | 1 : 2,6 |
У новорожденного теленка ворсинки и железы тонкого кишечника в морфологическом и функциональном отношениях довольно зрелые. В первые дни жизни в основном увеличиваются длина ворсинок, глубина крипт и продолжается функциональное созревание этих структур. В связи с этим, по-видимому, у телят в первые дни жизни кишечное пищеварение преобладает над желудочным. В толще слизистой тонкого кишечника новорожденных телят хорошо развит лимфатический аппарат в виде лимфатических фолликул, однако их барьерная функция недостаточна. При нарушении функции пищеварительной системы усиливается развитие сопутствующей микрофлоры, значительно меньше развиты мышечный слой и эластические волокна серозной оболочки.
Расположение тонкой кишки у телят в период новорожденности имеет свои особенности. У новорожденных телят 12-перстная кишка начинается от сычуга и следует дорсокраниально к печени, на висцеральной поверхности которой делает S-образный воротный изгиб и затем направляется дорсокаудально. Дойдя до уровня маклока, она образует тазовый поворот, смещается медиальнее, заходит под правую реберную стенку и переходит в тонкую кишку, остеотопически выходит из сычуга в области нижних 8-го или 12-го ребер (61,5%), в месте пересечения этих ребер с вентральным краем реберной дуги (23,1%) или на
уровне середины 8-10-го ребер (15,4%); S-образный изгиб 12-перстной кишки располагается на уровне нижней трети 11-го ребра.
Тощая кишка имеет множество петель с небольшим количеством жидкого содержимого, подвешена на короткой брыжейке, сходящей с ободочной кишки, и занимает у новорожденных вентральную часть брюшной полости. Расположение подвздошной кишки такое же, как у взрослых особей: уровень правой голодной ямки ближе к поперечно-реберным отросткам поясничных позвонков.
В кишечном соке новорожденных телят имеются все необходимые для пищеварения ферменты; в нем содержится энтерокиназа, которая активизирует трипсиноген, переводя его в трипсин. Количество энтерокиназы составляет 4920 ед./г, щелочной фосфатазы – 1910 ед./г, липазы – 22,2 ед./г. С возрастом количество энтерокиназы в кишечнике уменьшается, а щелочной фосфатазы и липазы увеличивается и на 3 сут составляет 3560, 3111 и 26,1 ед. Секреция кишечного сока у телят происходит непрерывно, поэтому кишечное пищеварение протекает в нормальных условиях. При питании молоком преобладает кишечное пищеварение, так как перевариваемые питательные вещества всасываются только в кишечнике. В переходный период от молока к растительным кормам питательные вещества начинают всасываться в желудке, где усваивается их 10-20%. В 6-месячном возрасте в желудке усваивается уже 40-60% рациона.
У новорожденных телят отмечена высокая проницаемость кишечного гистогематического барьера. В первые двое суток жизни через стенку кишечника проходят в неизмененном виде витамины, гамма-глобулины, имеющие большое иммунобиологическое значение. В период новорожденности у телят складывается определенный микробный «пейзаж» кишечника, который влияет на процесс пищеварения и может привести к тяжелым патологическим изменениям. С первыми порциями молока пищеварительный тракт заселяется молочнокислыми микроорганизмами, которые принимают участие в пищеварении, являются
стимулятором для пищеварительных желез и барьером для гнилостной микрофлоры.
Немаловажное значение в пищеварении новорожденных телят имеют секреты застенных желез – печени и поджелудочной железы. Печень новорожденных телят по сравнению с печенью плода непосредственно перед рождением и печенью телят в 2-3-недельном возрасте имеет свои особенности, которые связаны с различными факторами и прежде всего с резким изменением внешней среды, новым типом питания, дыханием легких, а также с перестройкой кровообращения в самой печени. В печени новорожденных содержится большое количество гликогена, что обеспечивает энергетические расходы в первые дни жизни. У новорожденных телят происходит интенсивная закладка печеночных долек, которая заканчивается лишь к 6-9-месячному возрасту. Дефинитивные отношения в строении и гистохимии печени в основном устанавливаются к 2-6-месячному возрасту, что совпадает со становлением интермедиарного обмена, характерного для жвачных. В этот же период у новорожденных телят снижаются содержание гликогена, особенно в левой доле печени, инфильтрация гепатоцитов липидами, незначительно увеличивается уровень жирных кислот, отмечено большое количество расширенных синусоидальных капилляров.
Необходимо отметить, что печень телят в период новорожденности выполняет ограниченную барьерную функцию. Многие токсические вещества и микроорганизмы, поступающие в кровь из кишечника, не обезвреживаются в печени, что связано с особенностями венозного кровотока портальной вены, из которой кровь поступает в общее русло, минуя печень. Видимо, поэтому возникает очень быстрая и высокая интоксикация организма при вскармливании неполноценным молозивом и молоком, нарушении функции желудочно-кишечного тракта в первые дни жизни теленка (особенности кровотока в печени рассматриваются в разделе 2.2).
Масса печени новорожденных телят различна, что, видимо, связано с развитостью всего организма в утробный период. При живой массе новорожденного теленка 51,00±1,00 кг масса
