уровне середины 8-10-го ребер (15,4%); S-образный изгиб 12-перстной кишки располагается на уровне нижней трети 11-го ребра.
Тощая кишка имеет множество петель с небольшим количеством жидкого содержимого, подвешена на короткой брыжейке, сходящей с ободочной кишки, и занимает у новорожденных вентральную часть брюшной полости. Расположение подвздошной кишки такое же, как у взрослых особей: уровень правой голодной ямки ближе к поперечно-реберным отросткам поясничных позвонков.
В кишечном соке новорожденных телят имеются все необходимые для пищеварения ферменты; в нем содержится энтерокиназа, которая активизирует трипсиноген, переводя его в трипсин. Количество энтерокиназы составляет 4920 ед./г, щелочной фосфатазы – 1910 ед./г, липазы – 22,2 ед./г. С возрастом количество энтерокиназы в кишечнике уменьшается, а щелочной фосфатазы и липазы увеличивается и на 3 сут составляет 3560, 3111 и 26,1 ед. Секреция кишечного сока у телят происходит непрерывно, поэтому кишечное пищеварение протекает в нормальных условиях. При питании молоком преобладает кишечное пищеварение, так как перевариваемые питательные вещества всасываются только в кишечнике. В переходный период от молока к растительным кормам питательные вещества начинают всасываться в желудке, где усваивается их 10-20%. В 6-месячном возрасте в желудке усваивается уже 40-60% рациона.
У новорожденных телят отмечена высокая проницаемость кишечного гистогематического барьера. В первые двое суток жизни через стенку кишечника проходят в неизмененном виде витамины, гамма-глобулины, имеющие большое иммунобиологическое значение. В период новорожденности у телят складывается определенный микробный «пейзаж» кишечника, который влияет на процесс пищеварения и может привести к тяжелым патологическим изменениям. С первыми порциями молока пищеварительный тракт заселяется молочнокислыми микроорганизмами, которые принимают участие в пищеварении, являются
стимулятором для пищеварительных желез и барьером для гнилостной микрофлоры.
Немаловажное значение в пищеварении новорожденных телят имеют секреты застенных желез – печени и поджелудочной железы. Печень новорожденных телят по сравнению с печенью плода непосредственно перед рождением и печенью телят в 2-3-недельном возрасте имеет свои особенности, которые связаны с различными факторами и прежде всего с резким изменением внешней среды, новым типом питания, дыханием легких, а также с перестройкой кровообращения в самой печени. В печени новорожденных содержится большое количество гликогена, что обеспечивает энергетические расходы в первые дни жизни. У новорожденных телят происходит интенсивная закладка печеночных долек, которая заканчивается лишь к 6-9-месячному возрасту. Дефинитивные отношения в строении и гистохимии печени в основном устанавливаются к 2-6-месячному возрасту, что совпадает со становлением интермедиарного обмена, характерного для жвачных. В этот же период у новорожденных телят снижаются содержание гликогена, особенно в левой доле печени, инфильтрация гепатоцитов липидами, незначительно увеличивается уровень жирных кислот, отмечено большое количество расширенных синусоидальных капилляров.
Необходимо отметить, что печень телят в период новорожденности выполняет ограниченную барьерную функцию. Многие токсические вещества и микроорганизмы, поступающие в кровь из кишечника, не обезвреживаются в печени, что связано с особенностями венозного кровотока портальной вены, из которой кровь поступает в общее русло, минуя печень. Видимо, поэтому возникает очень быстрая и высокая интоксикация организма при вскармливании неполноценным молозивом и молоком, нарушении функции желудочно-кишечного тракта в первые дни жизни теленка (особенности кровотока в печени рассматриваются в разделе 2.2).
Масса печени новорожденных телят различна, что, видимо, связано с развитостью всего организма в утробный период. При живой массе новорожденного теленка 51,00±1,00 кг масса
печени составляет 987±81 г, или 1,93% массы тела. Масса печени у коров колеблется в пределах 3-6 кг.
Желчный пузырь печени телят всегда наполнен желтовато-зеленоватой желчью. В период новорожденности желчевыделение постоянно усиливается и составляет 12-25 мл желчи в сутки на 1 кг массы. К месячному возрасту у телят выделяется 1056 мл в сутки, а в 2 месяца – 1893 мл. Плотность желчи – 1,01-1,04 мл/см3 , pH слабощелочная. У телят, погибших от дегидратации организма, она имеет повышенную вязкость. Содержимое темного цвета. Печень печеночно-пузырным протоком связана с 12-перстной кишкой, с ее S-образным изгибом. Поджелудочная железа также связана с 12-перстной кишкой. У новорожденных телят поджелудочная железа секретирует непрерывно, выделяя в течение часа 10-200,0 мл сока, содержащего трипсин, амилопсин, стеапсин и др. Плотность сока 1,007-1,010 с/см2 , pH – слабощелочная. Масса поджелудочной железы у новорожденных телят 14-19 г (у взрослого скота 420-450 г). Располагается она в S-образном изгибе 12-перстной кишки, как у взрослых особей. Протоки поджелудочной железы (один, реже два) открываются непосредственно в 12-перстную кишку, почти рядом с печеночно-пузырным протоком.
В толстом отделе кишечника заканчивается всасывание питательных веществ, поступающих из тонкой кишки. Слизистая ее покрыта каемчатым эпителием, а ворсинки отсутствуют. Увеличивается количество бокаловидных клеток, которые выделяют слизь.
У новорожденных телят задняя кишка заполнена желто-коричневого цвета содержимым большой вязкости. В прямой кишке содержится первородный кал – меконий, образующийся в утробный период развития теленка. Меконий состоит из воды – 50-55% и сухого вещества – 45-50%. В последнем содержится протеина 40,02% (в том числе белка – 33,85%), жира – 2,04%, золы – 2,8%, безазотистых экстрактивных веществ – 55,14%. После рождения теленка через 0,5-4 ч выделяются первичные каловые массы. При облизывании матерью меконий выделяется через 20 мин после рождения.
