Биохимический состав кожного покрова телят различен и колеблется в широких пределах (табл. 1).
Таблица 1
Биохимический состав кожи новорожденных телят
(по Н. М. Носкову)
| Показатели | Новорожденные (1,5 лет) | Взрослые |
|---|---|---|
| Влага | 83,65±88,57 | 64,33+68,33 |
| Жир | 0,85±0,5-1,22±0,30 | 4,26±5,30 |
| Белок | 14,32±0,28-9,41±1,02 | 27,5±0,29-25,14±0,83 |
| Зола | 1,18±1,08-0,80±0,52 | 3,90±0,72-2,93±1,20 |
Второй период – молочный (с 7-10-го дня до 4-6 месяцев). Начинается приспособление организма к растительному корму, однако основным кормом в этот период, обеспечивающим рост и развитие организма теленка, является еще молоко. Растительные корма способствуют включению в пищеварительный процесс безжелезистых камер желудка, усилению секреторной и моторной функций кишечника. Постепенно, к 4-5-му месяцу жизни, растительные корма полностью замещают молоко, способствуя обеспечению высоких привесов и иммунной защиты организма. В этот период идет интенсивный рост центральных и периферических органов иммунной системы.
Третий период – период полового созревания (6-12 мес.) – характеризуется интенсивным ростом скелета и мускулатуры; очень быстро в это время развиваются железы внутренней секреции и в первую очередь половые, вырабатывающие гормоны, обусловливающие развитие вторичных половых признаков. Теленок приобретает признаки, типичные для данной породы, семейства и линии.
Четвертый период – морфофункционального созревания – продолжается до 18-24 месяцев жизни скота. Организм готовится к размножению – воспроизводству себе подобных. Интенсивно развиваются вторичные половые признаки. Отчетливо проявляется половой диморфизм особей, идут интенсивное нарастание живой массы и уменьшение относительной массы скелета.
Пятый период – зрелости и высокой продуктивности. Заканчивается рост и происходит только развитие животных.
Постепенно идет перестройка клеток и тканей организма.
Известно, что в первый и во второй периоды происходит максимальный рост конечностей, в третий – преобладает рост коротких и плоских костей. В последние два периода прогрессивно развивается паренхима органов, растет масса животных. Важное значение, особенно в связи с нарушением обмена веществ, в том числе и минерального, приобретают знания о росте и развитии костной системы животного, от которой зависит благополучие организма.
Исследования костной системы телят черно-пестрой породы показывают, что динамика роста и развития скелета происходит в четыре основных периода.
Первый период – замедленного роста и развития – наблюдается у телят со дня рождения до конца молочного периода. В их скелете и кости как органе отмечаются незначительные структурно-функциональные изменения. В этот период более интенсивно растут внутренние органы (как бы готовящиеся к переходу на грубые корма, периферические лимфоидные органы).
Второй период – интенсивного роста и замедленного развития структур скелета у телят. Он продолжается до 9-месячного возраста и характеризуется максимальным ростом скелета и сравнительно незначительными изменениями его структуры на микро-, микроскопическом и гистологическом уровнях. Особенно интенсивно растут в длину трубчатые кости.
Третий период – замедленного роста и интенсивного развития костей скелета – продолжается у телят с 9- до 14-месячного возраста. В этот период отмечают интенсивное изменение структуры костей и прогрессирующий их синостоз (замена хрящевой ткани костной), рост костей в длину в этот период значительно замедляется.
Четвертый период – постепенной и постоянной ремоделяции скелета (его саморазрушения и самовосстановления) – совпадает с продуктивным периодом животных.
Эти четыре периода очень точно отражают морфофункциональные особенности не только костной системы телят, но и общего состояния организма в различные возрастные периоды, что
дает возможность специалистам корректировать условия содержания и кормления с целью обеспечения нормального роста и развития всего организма, повышения его жизнеспособности и продуктивности. Нормальное развитие скелета обеспечивает увеличение сроков эксплуатации животных.
Длительность новорожденности теленка в первую очередь зависит от его морфофункционального состояния, которое определяется степенью развития его еще в утробе матери, а затем теми условиями питания и содержания, в которых оказывается организм после рождения. Нет сомнения в том, что период новорожденности является самым экстремальным в жизни теленка. Это связано прежде всего с тем, что организм переходит в новую, резко отличающуюся среду обитания, в которой некоторые органы и системы начинают функционировать впервые. Развивающийся организм попадает в новое гравитационное поле Земли, которое он должен с первых минут жизни преодолевать, обеспечивая положение тела в пространстве и его передвижение. Нервная система начинает получать колоссальное количество различного рода сигналов от самых разнообразных факторов внешней среды. Проявляются безусловные рефлексы, на основе которых тут же вырабатываются условные, определяющие будущие поведенческие реакции. Только спустя 1-2 недели у новорожденных телят стабилизируется терморегуляция, устанавливаются двигательные рефлексы.
Организм новорожденного из стерильной среды утробы матери попадает в мир, где обитает самая различная микрофлора. Защитная и иммунная системы у новорожденных телят еще слабо развиты, в основном за счет центральных органов иммунной системы (костного мозга и тимуса). Различные иммунные вещества теленок получает с молозивом матери, в связи с чем его качество, биологическая активность являются основной защитой организма новорожденного от воздействия различного рода микроорганизмов.
Только спустя 15-30 дней жизни после рождения развивается полностью защитная система (периферические лимфоидные органы), которая обеспечивает жизнеспособность организма в
