Генофонд породы находится в двух племенных репродукторах, расположенных в Белгородской (ЗАО «Кристалл-Агроинвест») и Тюменской (ОАО «Тюменская мясная компания») областях. Общая ÷исленность скота этой породы на на÷ало 2008 г. в России составляла 1700 голов (0,81 % îò ÷исла пород мясного направления продуктивности).
Кианская порода. Это одна из наиболее старых мировых пород, выведена в Италии. Предков этого скота разводили в средней ÷асти Италии еще во времена этрусских племен (VIII—II вв. до н. э.), где этих животных использовали как мясо-рабо÷ий скот. Кианская порода самая крупная порода мира. Основные ее достоинства: исклю÷ительно высокая энергия роста, скороспелость, высокая живая масса, отли÷ные вкусовые ка÷ества постного мяса и хорошее использование грубого корма.
Масть животных белая, у быков передняя ÷асть туловища с серым оттенком, встре÷аются и светло-серые особи. Кожа и слизистая оболо÷ка рта и носового зеркала ÷ерные. Телята рождаются рыжими и остаются такими до 3-меся÷ного возраста.
Кианская порода имеет следующие особенности экстерьера: костяк тонкий; кожа тонкая и мягкая; голова относительно небольшая с прямой линией профиля и короткими рогами; холка высокая; грудь широкая с хорошо развитыми мышцами; подгрудок умеренно развит; туловище длинное; спина и поясница широкие с хорошо развитой мыше÷ной тканью; крестец длинный и ровный; животные имеют длинные и прямо поставленные коне÷ности (цв. вкл., рис. 44, 45). Характерный признак животных — высокий рост (высота в холке коров — 150—158 см, у быков — 168— 172 см, максимально — 198 ñì). Животные этой породы имеют длинное туловище (косая длина у коров 173 см, у быков — 193 ñì).
Телки при рождении весят 42—48 кг, в 6-меся÷ном возрасте — 220 кг. Суто÷ные приросты молодняка 1000—1400 г. Живая масса коров 720 êã (отдельных особей до 1000 кг и выше); быков — 1300 êã (отдельных особей до 1820 êã). Моло÷ная продуктивность коров невысокая.
Интенсивность роста животных кианской породы о÷ень высокая: в отдельных слу÷аях среднесуто÷ный прирост живой массы молодняка на откорме достигал 2000 г. Убойный выход у бы÷ков 17—18-меся÷ного возраста после откорма составляет 60—62 %, максимально — äî 65 %. Убойный выход откормленных взрослых животных составляет 60—65 %. Костей в туше содержится 15,4 %, мякоти — 82—84 % при невысоком содержании жира.
Кианская порода использовалась на Украине для выведения украинской мясной породы. В Россию скот кианской породы был завезен в на÷але и во второй половине XX в. для промышленного и воспроизводительного скрещивания. Однако такое скрещива-
102
ние по ряду при÷ин не полу÷ило распространения. Использование быков этой породы для промышленного скрещивания дает хорошие результаты.
Порода сенепол. Â 1800-х годах недамский крупный рогатый скот был импортирован на карибский о. Сент-Крокс из Сенегала (Западная Африка). Сент-Крокс является самым большим и самым южным из американских Виргинских островов. Он расположен на расстоянии 1200 миль к юго-востоку от Майами (штат Флорида). Недамский скот хорошо приспособлен для условий Карибских островов; так, он легко переносит высокую температуру, резистентен к кровососущим насекомым и болезням, дает высокую продуктивность на кормах низкого ка÷ества.
Ê 1889 г. стадо недамского скота селекционера Генри К. Нелтроппа было одним из наибольших и нас÷итывало более 250 голов ÷истопородных животных. Сын Г. Нелтроппа Бромли Нелтропп решил разводить скот, который будет со÷етать признаки высокой продуктивности с устой÷ивостью к тропи÷ескому климату Виргинских островов. Ранее предпринятые попытки импортировать высокопродуктивный скот из областей с умеренным климатом терпели неуда÷у, так как он быстро погибал от высокой температуры и скудных кормов.
 1918 г. животные красной комолой породы были приобретены для недамского стада Б. Нелтроппа с целью улу÷шения моло÷ной продуктивности, плодовитости и внесения гена комолости в популяцию. Такое смешивание генетики оказалось весьма успешным и сформировало генофонд породы сенепол. В последующем генети÷еское влияние красной комолой породы было усилено и на основе жесткого отбора полу÷или животных со следующими характеристиками (цв. вкл., рис. 46):
комолость, красная масть;
ранняя половая и физиологи÷еская зрелость в со÷етании с хорошими материнскими ка÷ествами;
устой÷ивость к высокой температуре;
нежная конституция.
За последующие 50 лет стадо Нелтроппа оказало большое влияние на породу; так, его генофонд был использован местными селекционерами и дальнейшее развитие породы сенепол на о. СентКрикс было продолжено в ÷етырех базовых стадах, которые функционируют на острове и по настоящее время. Два из них являются наиболее крупными с поголовьем 400 è 220 коров соответственно. Изоляция о. Сент-Крокс защитила породу сенепол от экспериментов по скрещиванию, которые ÷асто имели место в племенной работе американских селекционеров. В то время как другие породы преследовали определенные тенденции, ÷асто противоре÷ащие друг другу, направление племенной работы с породой сенепол от-
ëè÷алось длительным отбором животных, которые могли бы соответствовать по продуктивным и воспроизводительным ка÷ествам условиям климата о. Сент-Крокс.
И хотя записи в племенных документах в стадах острова вели с на÷ала формирования породы, официально она была зарегистрирована в конце 1960-х и на÷але 70-х годов. В середине 1970-х годов была у÷реждена Ассоциация сенепольского скота Виргинских островов. В 1977 ã. 22 коровы породы сенепол были доставлены на американский материк и 20 лет спустя была создана Ассоциация скотоводов породы сенепол, которая сей÷ас нас÷итывает более 500 ÷ленов и 14 000 животных, записанных в племенные книги.
Сегодня породу сенепол разводят в 21 стране мира, в ÷астности в Венесуэле, Мексике, на Филиппинах, в Зимбабве, Бразилии, где их адаптационные способности к тропи÷ескому климату крайне необходимы.
Порода браман. Американская браманская, ямайская браманская и индо-бразильская породы произошли от индийских зебу, в ÷астности пород гир, онгул (неллур), канкредт и майсур. Эти животные были впервые завезены в Америку в XIX в., а к 80-м годам XX в. было зарегистрировано уже около миллиона американских браманов, которые, в свою о÷ередь, интродуцированы во многие субтропи÷еские и тропи÷еские регионы, вклю÷ая Австралию и Филиппины.
Браман , или американский зебу , распространен в районах штатов Луизианы и Восто÷ного Техаса вдоль Мексиканского залива. Порода создана методом поглотительного скрещивания с использованием лу÷ших пород зебу индийского происхождения и ÷асти÷но африканского. Животных этих пород ценили за крупность и спокойный нрав.
В работе по созданию породы браман в США в те÷ение последней ÷етверти XIX и первой половины XX â. ÷етко вырисовываются следующие два этапа:
I этап. Завоз зебу индийских пород, преимущественно производителей, скрещивание их с коровами заводских мясных пород, а также создание группы ÷истопородного скота и изу÷ение эффективности его разведения в условиях тропи÷еского климата;
II этап. Применение поглотительного скрещивания в со÷етании со строгим отбором гибридных животных по мясным ка÷ествам при условии сохранения ценных биологи÷еских свойств индийского зебу.
При выведении брамана большую роль сыграла группа зебу индийского происхождения, вывезенная из Бразилии. В на÷але гибридизации для каждых 50 отобранных заводских мясных коров подбирали по два производителя зебу. Потомство от них после тщательного отбора вновь покрывали зебу. По некоторым сведениям, при выведении породы браман было использовано более
104
