ная в бассейне р. Моло÷ная и ее притоков и характеризующаяся сухим континентальным климатом.
Заселявшие эту территорию переселенцы из центральной ÷асти России привели с собой местный великорусский и серый украинский скот, из Германии и Восто÷ной Пруссии — красно-бурый остфрисландский (данцингский), из Швабии и южной Баварии — местный красный горный (франконский, тирольский), из Моравии — местный моравский, из Силезии — силезский скот.
О происхождении красного степного скота нет единого мнения. Одни у÷еные с÷итают, ÷то он своим происхождением обязан иностранным породам, другие говорят, ÷то основная роль принадлежит местному скоту.
Относительно у÷астия красно-бурого остфрисландского скота в создании красной степной породы известно, ÷то он был завезен на юг Украины в на÷але XIX в. переселенцами-меннонитами. Остфрисландский скот плохо акклиматизировался в новых природноклимати÷еских условиях и быстро снижал продуктивность, поэтому его стали скрещивать с местным скотом, главным образом серым украинским. Полу÷енные от такого скрещивания помеси отли÷ались хорошей приспособленностью к условиям степной ÷асти Украины. Сложившийся на юге Украины к на÷алу второй половины XIX в. однородный массив красного скота в последующие годы был зна÷ительно размножен и распространен по всей Украине. С÷итают, ÷то с этого времени и на÷инается его становление в ка÷естве самостоятельной породы и разведение до 30-х годов XIX в. в основном «в себе».
Ê 60-м годам XIX в. образовался массив красного скота, известный в дальнейшем под названием красного немецкого или колонистского скота. Для повышения продуктивности и улу÷шения телосложения красного степного скота в ряде хозяйств применяли скрещивание, используя для этой цели в разных районах разведения красного степного скота животных ангельнской, вильстермаршской, а затем голландской, остфрисландской, шортгорнской и некоторых других пород.
Ïî÷òè ÷ерез 100 лет после создания породы в ка÷естве улу÷шателей повторно использовали красных остфрисландских быков, которые были закуплены в 1912 г. Моло÷анским обществом сельского хозяйства. Таким образом, красный степной скот сформировался в результате сложного воспроизводительного скрещивания местного скота с животными ряда иностранных пород, в том ÷исле с красным скотом Среднеевропейской равнины, вклю÷ая и остфрисландский. Решающее влияние на развитие продуктивных ка÷еств красной степной породы оказал длительный отбор по моло÷ной продуктивности, ÷то отразилось на типе телосложения; животные этой породы имеют характерные ÷ерты крупного рога-
того скота моло÷ного направления. Высокие удои в прошлом связывали с красной мастью животных, поэтому одновременно с отбором по моло÷ной продуктивности осуществлялся отбор по масти. Особенно обращали внимание на отбор быков по этому признаку.
Во второй половине XIX в. переселенцы с Украины завезли красный степной скот на территории Крыма, Северного Кавказа и Кубани. В районы Сибири он попал в 1901—1910 гг. из Екатеринослава, Таври÷еской и Херсонской губерний. Здесь его скрещивали с местным скотом — сибирским и киргизским. Затем проводили отбор лу÷ших помесей и повторное скрещивание их с поступившими сюда в 1930 г. быками красной степной породы. В результате в Сибири была создана достато÷но высокопродуктивная популяция животных красной степной породы. Вскоре эта порода полу÷ает распространение в Средней Азии и Закавказье. При продвижении красного степного скота в новые районы применяли как ÷истопородное разведение, так и скрещивание его с местным скотом. Если в Западной Сибири красный степной скот использовали для скрещивания с сибирским и киргизским скотом, то на Северном Кавказе и Кубани — с калмыцким, кубано-÷ерноморским, кавказским и другими местными популяциями крупного рогатого скота.
Первое обследование красного степного скота в южной ÷асти Украины, проведенное Е. Ф. Лискуном в 1910—1911 гг., позволило выявить продуктивность животных и послужило основанием для признания его отдельной породой. После 1917 г. работа по совершенствованию красной степной породы осуществлялась ÷ерез моло÷ную кооперацию, а затем ÷ерез племенные рассадники и племенные совхозы. В 1923 г. была основана ГКПЖ.
В результате племенной работы массив красного степного скота и его помесей зна÷ительно увели÷ился. Из-за высоких адаптационных ка÷еств (животные этой породы хорошо переносят высокие температуры, периоди÷еские летние засухи и используют скудный растительный покров южных степей) его успешно разводили во многих регионах б. СССР (на Кубани, Среднем Поволжье, в Западной Сибири, на Кавказе). Кроме того, красный степной скот поступал в Румынию и Болгарию, где его использовали для улу÷шения местного красного скота. В результате скрещивания с разными группами местного скота и разведения в разли÷ных природно-географи÷еских зонах красный степной скот приобрел некоторые зональные особенности при сохранении общего характера продуктивности и типа телосложения.
Масть животных (цв. вкл., рис. 9) красная с разной интенсивностью окраски: от светло-красной до темно-красной. У многих коров имеются белые отметины, главным образом на нижней ÷асти туловища. У быков передняя и верхняя ÷асти туловища обы÷-
но более темной окраски. Если отдельные животные имеют признаки скота моло÷но-мясного направления, то в массе коровы красной степной породы моло÷ного типа характеризуются следующими особенностями экстерьера. Животные среднего роста (высота в холке у коров 126—129 ñì), с несколько глубоким и удлиненным туловищем (152—156 ñì); голова небольшая, легкая; грудь глубокая (66—68 ñì), средней ширины (37—42 ñì); спина и поясница достато÷но широкие и длинные; крестец ÷асто немного приподнят; костяк легкий (обхват пясти 17—19 ñì); вымя обы÷но хорошо развито, округлой и ÷ашеобразной формы; кожа тонкая, эласти÷ная, образует мелкие складки на шее. Наиболее распространенные недостатки: узкий и свислый зад, узкая грудь, неправильная постановка коне÷ностей.
Моло÷ная продуктивность коров этой породы с÷итается хорошей: средний удой 3500—4000 кг молока с содержанием жира 3,7— 3,9 % и содержанием белка 3,2—3,5 %, интенсивность молоковыведения 1,3—1,5 êã/мин. От выдающихся коров полу÷ают 10 000— 12 000 кг молока за лактацию. Так, в ЗАО ПЗ «Северо-Любинский» Омской области от коровы Заявки 1910 çà 305 дней III лактации надоили 11 100 кг молока жирностью 4,02 %, а в Казахстане в хозяйстве «Карагандинский» от коровы Морошки 1196 çà 300 дней III лактации было полу÷ено 12 426 кг молока жирностью 3,82 % (рис. 7).
Живая масса коров 450—550 êã (рекорд 830 êã), быков-производителей — 800—900 (рекорд 1280 êã); телят при рождении: тело÷åê — 28—35 кг, бы÷ков — 30—40 êã; в возрасте 6 мес: тело÷åê — 140— 180 кг, бы÷ков — 160—200 êã; в возрасте 12 мес: тело÷åê — 240—260 кг, бы÷ков — 275—300 êã; в возрасте 16—18 мес: 340—400 кг и 380— 440 кг соответственно.
Мясная продуктивность удовлетворительная, убойный выход у бы÷ков в возрасте 18 мес 52—55 %.
Для совершенствования красного степного скота до середины 80-х годов ХХ в. в основном использовали быков-производителей англерской и красной датской пород. В результате у красного
