коров 132—138 см, быков — 140—145 ñì; обхват груди коров 195— 200 см, быков — 230—235 ñì.
Работа по выведению красно-пестрой породы проводилась в три этапа:
I этап (1977—1982 ãã.). Выбор мато÷ных стад симментальского скота, завоз спермы быков-производителей красно-пестрой голштинской породы, планирование подбора и полу÷ение животных первого поколения, оценка полу÷енных животных по фенотипу и генотипу;
II этап (1983—1988 ãã.). Полу÷ение помесей второго и третьего поколений, широкое использование высокоценных3 /4- è7 /8-кровных по голштинской породе производителей;
III этап (1989—1998 ãã.). Полу÷ение и отбор необходимого ÷исла животных, соответствующих целевым стандартам (без у÷ета кровности), выделение лу÷ших производителей, родона÷альников новых линий и генеалоги÷еских групп, закладка структуры породы, разведение помесных животных «в себе», консолидация хозяйственно полезных признаков.
Порода создавалась в Центрально-×ерноземном, Поволжском, Западно-Сибирском и Восто÷но-Сибирском регионах. Организационную структуру породы составили стада хозяйств «Лето», «Александровский», «Атьминский», «Свердловский» Республики Мордовия, «Разуменский» Белгородской области; «Дружба», «Кировский», «Левобережный» Воронежской области; «Кузми÷евский» Волгоградской области; «Красный Маяк», «Назаровский» Красноярского края; «Мелиоратор» Саратовской области; «Сростинский» Алтайского края. Для скрещивания использовали высокоценных быков-производителей из США и Канады. Выбор обширного ареала для породы был связан с необходимостью создать унифицированную конкурентоспособную породу, соответствующую современным экономи÷еским требованиям в разли÷ных регионах нашей страны.
Полу÷енные животные3 /4 è5 /8-кровности по голштинам были признаны отве÷ающими требованиям новой породы и их разводили «в себе». Было отме÷ено, ÷то повышение кровности свыше3 /4 по красно-пестрой голштинской породе нецелесообразно, так как может произойти снижение живой массы, мясных ка÷еств, жизнеспособности и воспроизводительных ка÷еств у коров.
Красно-пестрые животные имеют типи÷ный для голштинской породы моло÷ный тип телосложения (цв. вкл., рис. 10). Живая масса взрослых коров 550—650 êã; телят при рождении — 35—37; телок в возрасте 12 мес — 250—300; â 16—18 мес — 380—400 кг. Моло÷ная продуктивность коров в лу÷ших племенных хозяйствах составляет 5000—6500 кг молока с содержанием жира 3,8—3,9 % и содержанием белка 3,2—3,4 %. Более 80 % коров имеют вымя ÷ашеобразной формы. Индекс вымени 42—43 %, интенсивность молоковыведения 1,6—1,8 êã/мин.
Мясная продуктивность высокая. Убойный выход у бы÷ков 15—18-меся÷ного возраста 56—60 %.
В создании красно-пестрой породы у÷аствовали животные красно-пестрой голштинской породы, принадлежащие к линиям: Рефлекшн Соверинга 198998, Монтвик ×ифтейна 95670, Пабст Говернора 882933, Силинг Трайджун Рокита 252805 и родственной группы Шейлемара 265607. В настоящее время на базе вышепере÷исленных линий создают новые:
линия Рока 67 — выделена из линии Рефлекшн Соверинг. Продолжатели линии сыновья Янтарь 1782, Байкот 1729;
линия Кавалера 1620273 — выделена из линии Пабст Говернора. Продолжатели линии сыновья Галант 1861373, Козел 1832676; линия Сейва 367060 (сын родона÷альника родственной группы Розейф Ситейшн 267150). Продолжатели линии сыновья Мэр 6329, Привет 6682;
линия Грифа 1629391 (внук родона÷альника родственной группы Розейф Ситейшн 267150). Продолжатели линии сыновья Лар÷èê 5638, Свинец 1103, Мартын 1152, Бобр 5600;
линия Ганновера 1629391 — выдающийся производитель из линии Монтвик ×ифтейн. Развитие линии идет по ÷етырем ветвям: Динамита 359792, Хитона 2174, Мартховена 359743.
Породу разводят в 16 регионах России. Удельный вес скота этой породы в общей ÷исленности крупного рогатого скота Российской Федерации составляет около 4 %. Основной массив скота этой породы находится в Белгородской, Воронежской и Липецкой областях, Республике Мордовия, Алтайском и Красноярском краях. Лу÷шие племенные хозяйства: ОАО ПЗ «Красный Маяк» и ЗАО «Назаровское» Красноярского края, ЗАО «Должанское» и ЗАО «Большевик» Белгородской области, ООО «Ермоловское» и СХА колхоз «Дружба» Воронежской области.
Дальнейшая племенная работа с красно-пестрой породой направлена на повышение моло÷ной продуктивности животных с использованием методов ÷истопородного разведения и скрещивания с родственной красно-пестрой голштинской породой. Признавая породу открытой популяцией, есть возможность использовать лу÷шие генети÷еские ресурсы красно-пестрой голштинской породы для дальнейшего совершенствования новой породы. При этом главная зада÷à — полу÷ить типи÷ных для породы животных, соответствующих установленным стандартам.
Кроме того, в связи с разнообразием природно-климати÷еских условий разведения новой породы планируется создать внутрипородные зональные типы скота красно-пестрой породы, которые могли бы адаптироваться к условиям Восто÷ной и Западной Сибири, Южного Урала и Поволжья, а также Центрально-×ерноземной зоны и давать продукцию высокого ка÷ества.
Айрширская порода. Выведена в Шотландии, в графстве Айр, отли÷ающемся довольно суровым, влажным климатом. Территория графства была богата естественными пастбищами и сенокосными угодьями. Это способствовало формированию животных крепкой конституции, хорошо приспособленных к изменяющимся условиям внешней среды. Как указывает Н. Г. Дмитриев, айрширская порода создавалась путем скрещивания местного (аборигенного) скота вна÷але с тисватерским и шортгорнским, а затем с альдернейским, джерсейским, гернзейским и голландским. Существенное влияние на формирование айрширской породы, по мнению ряда исследователей, оказал голландский скот. В 1862 г. порода оформлена как самостоятельная. В 1877 г. создана ассоциация по племенной работе с айрширским скотом.
Айрширский скот хорошо акклиматизировался в северной зоне Европы и Америки. Он полу÷ил широкое распространение в Финляндии (здесь высокопродуктивных коров содержат до 20-летнего возраста). Пожизненные удои коров в Финляндии и США составляют 100 000—127 000 кг молока. Например, пожизненный удой коровы Тинсс 100 в Финляндии составил 126 789 кг молока жирностью 4,2 % (выход моло÷ного жира 5372 êã).
В странах с жарким климатом (Южная Америка и Африка, Новая Зеландия, Австралия) айрширский скот не полу÷ил широкого распространения, о÷евидно, из-за плохой приспособляемости к местым условиям.
Животные айрширской породы имеют сухую и крепкую конституцию, пропорциональное телосложение, типи÷ное для скота моло÷ного направления продуктивности. Масть красно-пестрая (красные отметины на белом фоне). У некоторых особей преобладает красная или белая масть.
Айрширский скот характеризуется своеобразными особенностями экстерьера: животные невысокого роста (высота в холке 124— 125 ñì); голова легкая, сухая, несколько удлиненная в лицевой ÷асти; рога большие, лирообразные, направленные вверх; шея тонкая, с мелкими складками кожи, средней длины, плавно переходящая в пле÷î; грудь глубокая (65—67 ñì), не о÷ень широкая (38—40 ñì); подгрудок небольшой; мускулатура развита умеренно; крестец прямой, костяк тонкий легкий (обхват пясти 17—18 ñì); коне÷ности правильно поставленные с хорошо развитыми суставами, короткие (цв. вкл., рис. 11). Коровы имеют пропорционально развитое вымя ÷ашеобразной формы с интенсивностью молоковыведения 1,8—2 êã/мин; индекс вымени 46—48 %; соски средних размеров, широко расставленные; кожа тонкая, эласти÷ная, покрыта нежными волосами.
Живая масса коров 450—500 êã (рекорд 700 êã), быков — 800 êã (рекорд 1000 êã); телят при рождении — 25—30; в возрасте 12 мес — 240—280 êã.
