В первый период формирования породы наряду с моло÷ной и мясной продуктивностью стремились полу÷ить животных, способных выполнять необходимые сельскохозяйственные работы. В дальнейшем, когда отпала необходимость использования скота для работы, селекцию животных осуществляли в направлении развития моло÷ной и мясной продуктивности. Много внимания уделяли отбору животных по масти. Швицкий скот из Швейцарии постепенно проник в южную ÷асть Германии, северную ÷асть Италии и в Австрию. В XIX в. животных этой породы вывозили в ряд европейских стран, а также в Америку.
При разведении в хозяйствах, находящихся в разных природно-экономи÷еских условиях, при разном направлении племенной работы, системы выращивания и содержания швицкий скот в разных странах имеет свои особенности. Как в Швейцарии, так и в других странах швицкий скот претерпел существенные изменения по типу телосложения и продуктивности. В Австрии и Германии швицкий скот более мелкий, на низких коне÷ностях. В Италии и Франции племенная работа со швицким скотом направлена на разведение более крупных, с большой живой массой животных, обладающих высокой моло÷ной продуктивностью и хорошими откормо÷ными ка÷ествами. Удой коров в Швейцарии и Франции 6300—6700 êã (жирность молока 3,9—4,1 %, содержание белка 3,3—3,4 %); в Австрии — 5000—5500 кг. При разведении коров в хозяйствах, расположенных в долинах, моло÷ная продуктивность более высокая, при разведении в горных районах — удои коров ниже, но жирность молока одинаковая. В Европе нередки удои крупного рогатого скота этой породы более 10 000 кг молока, жирность молока у отдельных животных достигает 5 %. В большинстве стран по разведению скота этой породы молоко в первую о÷ередь используется для приготовления высокока÷ественных твердых сыров. Основной тип скота в Европе определяется как моло÷но-мясной.
 1869 г. швицкий скот на÷ал поступать в США. В 1880 г. была образована Ассоциация скотоводов по его разведению. Здесь создан швицкий скот моло÷ного типа. У него высокие, правильно поставленные коне÷ности; глубокая, широкая, но плоская грудь; плотная сухая мускулатура; отли÷но выраженные признаки моло÷ности. Живая масса коров в США в среднем 700—750 кг, быков — 1000—1200 кг. Средняя продуктивность полновозрастных коров 7000—8000 кг молока жирностью 4—4,2 %, с содержанием белка 3,3—3,4 %. Бурая швицкая порода входит в ÷исло шести моло÷ных пород, разводимых в США.
В Россию швицкий скот на÷али завозить во второй половине XIX в. в помещи÷ьи хозяйства. Из-за высокой требовательности к кормлению в крестьянских хозяйствах его не использовали. Им-
портировали в то время не только быков, но и мато÷ное поголовье. С 1905 г. швицких быков стали содержать на слу÷ных пунктах, организованных к тому времени земством в ряде центральных губерний России. Породу широко использовали для улу÷шения местного скота. Лу÷шие стада этой породы были сосредото÷ены в некоторых хозяйствах на территории современной Смоленской области, на фермах Московской сельскохозяйственной академии. Племенных животных из этих хозяйств вывозили в другие районы России, где использовали для скрещивания с местным скотом.
Крупномасштабная племенная работа с породой на÷алась после организации племенных совхозов и особенно государственных племенных рассадников. Большое зна÷ение имела запись животных в ГКПЖ с 1925 г. После этого зна÷ительно возросло поголовье швицкого скота, повысилась его продуктивность, увели÷илась живая масса и улу÷шилось телосложение.
В нашей стране преобладают животные моло÷но-мясного типа, но встре÷аются и такие, которые уклоняются в сторону моло÷ного или мясо-моло÷ного типов. Швицкий скот моло÷ного типа характеризуется большей растянутостью туловища, угловатыми формами телосложения, слабым развитием мускулатуры, меньшей живой массой и более высоким удоем по сравнению с животными мясо-моло÷ного типа. Коровы моло÷но-мясного типа имеют пропорциональные формы телосложения, удовлетворительно развитую мускулатуру. По живой массе и продуктивности они незна÷ительно отли÷аются от животных моло÷ного типа.
Масть бурая с разли÷ными оттенками: от светло-серой до темно-бурой. Характерный признак — светлый волосяной покров вокруг носового зеркала, окрашенного в темно-свинцовый цвет. По верхней линии туловища от холки до корня хвоста волосяной покров более светлый. У быков голова, шея и передняя ÷асть туловища имеют темную окраску. У коров голова короткая с широким лбом, концы рогов темные; туловище несколько удлиненное (косая длина 165—170 ñì), с ровной линией спины и поясницы; грудь глубокая (68—70 ñì) и широкая (44—46 ñì) с развитым подгрудком. Животные крупные (высота в холке 133—135 ñì), имеют крепкие, правильно поставленные коне÷ности (обхват пясти 19—20 ñì); гармони÷ное телосложение; хорошо развитые мышцы; тонкую, плотную кожу; короткий и густой волосяной покров; объемистое вымя ÷ашеобразной и округлой формы; средней вели÷ины и цилиндри÷еской формы соски; хорошо развитые моло÷ные вены (цв. вкл., рис. 19).
Моло÷ная продуктивность швицких коров составляет 3000— 3500 кг, жирность молока — 3,6—3,8 %. В племенных хозяйствах средний удой на корову достигает 4000—5000 кг, жирность молока 3,9—4 %, содержание белка 3,2—3,6 %. От высокопродуктивных ко-
ров полу÷ают 9000—10 000 кг молока. Так, от коровы Кислицы из ПЗ «Больше-Мурашкинский» Нижегородской области за III лактацию надоили 9216 кг молока жирностью 3,77 %.
Живая масса взрослых коров 500—550 êã (отдельных 800 êã), быков — 850—950 (отдельных 1100 êã), телят при рождении — 33— 40 кг. В оптимальных условиях кормления молодняк интенсивно растет, телки 12-меся÷ного возраста весят 250 êã, 18-меся÷ного — 350—370 кг. Мясные ка÷ества швицкого скота хорошие. При интенсивном выращивании на мясо молодняк дает высокие приросты живой массы 800—1000 г в сутки. Убойный выход колеблется от 50 äî 60 % в зависимости от возраста, упитанности и массы животных.
Наибольшую известность в породе полу÷или линии быков Эмо ЯШ-260, Яна÷а ЗШ-0124, Георга ЗШ-0115, Мартына ЗШ-0137, Энкеля МТШ-304, Лорда ×Ø-7, Мирного МТШ-307, Прута ИШ-54, Бархата ГШ-7 и др.
Швицкий скот характеризуется крепким здоровьем, скороспелостью, хорошо акклиматизируется, но требователен к условиям кормления и содержания.
В результате скрещивания швицких быков с коровами местных пород создано несколько новых пород: костромская в России (1944 ã.), лебединская на Украине (1950 ã.), алатауская в Казахстане и Киргизии (1950 ã.) и др.
Основными недостатками скота всех бурых пород, созданных как в нашей стране, так и соседних странах, являются невысокий потенциал моло÷ности, зна÷ительный процент коров, непригодных к машинному доению из-за неудовлетворительной формы вымени и низкой интенсивности молоковыведения (1,1—1,3 êã/мин).
В настоящее время совершенствование швицкой породы направлено на увели÷ение моло÷ности, повышение содержания в молоке жира и белка, улу÷шение формы вымени и интенсивности молоковыведения до 2 êã/мин.
С этой целью на мато÷ном поголовье используют швицких быков американской селекции. Коровы швицкой породы американской селекции отли÷аются ярко выраженным моло÷ным типом телосложения, высоким потенциалом моло÷ной продуктивности (10 000—12 000 êã), ÷ашеобразной формой вымени с интенсивностью молоковыведения более 2 êã/мин. Усилиями оте÷ественных селекционеров был создан новый внутрипородный тип бурой швицкой породы «смоленский», который внесен в Государственный реестр охраняемых селекционных достижений в 2003 г. По данным оригинатора, животные нового типа характеризуются гармони÷ным телосложением. Масть бурая. Вокруг носового зеркала белое кольцо. На верхней ÷асти туловища имеется полосная окраска. Голова средней длины с прямым профилем. Глубина и ши-
