Отли÷ительная особенность крупного рогатого скота бестужевской породы — хорошая приспособленность к континентальному климату Поволжья. Масть животных красная, разной степени интенсивности: от светло- до темно-красной, вишневой. Встре÷аются животные с белыми отметинами, расположенными в большинстве слу÷аев на нижней ÷асти туловища, вымени и голове. Носовое зеркало темное.
По телосложению бестужевский скот неоднороден. В большинстве стад преобладают животные моло÷но-мясного типа, хотя встре÷аются коровы, уклоняющиеся в сторону моло÷ного или мясо-моло÷ного типа. В общей массе скот этой породы характеризуется следующими особенностями экстерьера: голова у коров среднего размера, легкая и сухая, с удлиненными лицевыми костями; лоб узкий; ганаши широкие; рога большие белого цвета; шея средней длины, с мелкими складками кожи; грудь глубокая с развитым подгрудком; спина ровная; поясница прямая и широкая; крестец несколько приподнят; коне÷ности невысокие, расположены широко; вымя среднее по объему округлой и ÷ашеобразной формы, с широко расставленными сосками и покрыто тонким волосом, доли ясно выражены; кожа эласти÷ная; мускулатура развита удовлетворительно (рис. 10). У коров встре÷аются следующие недостатки экстерьера: перехват за лопатками, крышеобразность крестца, саблистость задних коне÷ностей.
Животные имеют следующие основные промеры, см: высота в холке у коров 130—132; глубина груди 70—72; ширина груди 40—42; косая длина туловища 157—159; обхват груди за лопатками 190—194; обхват пясти 19—20.
Телки весят при рождении 32 кг, бы÷êè — 35 кг, к 6-меся÷ному возрасту — 160—180 кг. Живая масса взрослых коров 480—560 êã (отдельные более 700 êã); быков — 790— 950 êã (наиболее крупные из них весят более 1000 êã — Наполеон, Нарыв, Букет). Бестужевский скот характеризуется хорошими мясными ка÷ествами. Су-
òî÷ный прирост живой массы бы÷ков на откорме составляет 700— 850 г. В условиях обильного кормления бы÷ки в годовалом возрасте достигают живой массы 500 кг. Убойный выход у откормленных животных составляет 58—60 %.
Удои коров в зависимости от возраста составляют 2900—3500 кг молока жирностью 3,7—3,9 %; в племенных хозяйствах — 4000— 4700 кг молока жирностью 3,8—4 %. В СПК ПЗ им. Ленина Республики Башкортостан от полновозрастных коров надаивают по 5608 кг молока жирностью 3,8 %. От коровы Лии за 300 дней IV лактации надоили 10 007 кг молока, от коровы Басни за эту же лактацию — 10 386 кг. У отдельных коров жирность молока достигает 5—5,5 %. Среднее содержание белка в молоке 3,3— 3,45 %.
Бестужевскую породу в настоящее время разводят в трех регионах Российской Федерации: в республиках Башкортостан и Татарстан и в Ульяновской области. Удельный вес скота бестужевской породы составляет около 1 % от общей ÷исленности моло÷ного скота России.
Племенную работу со скотом этой породы ведут в нескольких племенных хозяйствах, лу÷шими из которых являются: ООО ПЗ им. Ленина и ООО ПЗ «×ишма» (Республика Башкортостан).
Совершенствование скота этой породы направлено на повышение конкурентоспособности, ÷то предусматривает увели÷ение моло÷ной продуктивности (â ÷астности, белковомоло÷ности), массы тела и улу÷шение телосложения животных. Для этого проводят скрещивание мато÷ного поголовья бестужевского скота с быками красно-пестрой голштинской породы.
Бестужевский скот представляет огромную ценность как генофондная порода.
Красная горбатовская порода. Создана в на÷але XIX в. путем поглотительного скрещивания местного приокского скота (улу÷шенная популяция великорусского скота) с тирольским в Горбатовском уезде Нижегородской губернии. Скот тирольской породы, разводимый в провинции Тироль Южной Австрии, характеризовался высоким содержанием жира в молоке. Завезенных быков в те÷ение длительного времени широко использовали в крестьянских стадах. В результате этого образовался большой массив помесей местного скота с тирольским, при÷ем лу÷шие группы помесей были в селениях по р. Оке и Клязьме, где имелись пойменные луга и пастбища. Помеси оказались хорошо приспособленными к условиям содержания и давали большие удои с высоким содержанием жира в молоке по сравнению с местным скотом. Отбор животных осуществляли не только по моло÷ности и содержанию жира в молоке, но и по масти, оставляя на племя только животных красной масти. Развитие кожевенной промышленности и увели-
÷ившийся спрос на кожевенное сырье также оказали влияние на формирование скота этой породы.
 1926 г. вновь созданный массив красного скота был признан как отдельная красная горбатовская порода. С этого времени было на÷ато ведение ГКПЖ. Среди пород крупного рогатого скота, созданных народной селекцией, красная горбатовская стоит в ряду лу÷ших. Породе свойственна высокая устой÷ивость к лейкозу, туберкулезу и бруцеллезу.
Масть животных красная, разной интенсивности окраски, встре÷аются животные с белыми отметинами на нижней ÷асти брюха и вымени, с белой окраской кисти хвоста. Быки имеют более темную окраску, переходящую на шее и голове по÷ти в ÷ерную. Носовое зеркало светлое. Животные красной горбатовской породы характеризуются крепкой конституцией, хорошо сложены (цв. вкл., рис. 21). При невысоком росте имеют удлиненное туловище. Голова короткая, шея средней длины, широкая; грудь глубокая, широкая; линия спины ровная; поясница широкая; крестец слегка приподнят, широкий, но не крышеобразный. Хвост высоко поставленный, длинный. Вымя средней вели÷ины, доли равномерно развиты, соски кони÷еской формы, слегка сближены; мускулатура развита удовлетворительно. Встре÷аются следующие недостатки экстерьера: свислость крестца, провислость спины, саблистость коне÷ностей.
Основные промеры полновозрастных коров, см: высота в холке 120—123; глубина груди 66—68; ширина груди 38—40; косая длина туловища 150—154; обхват груди за лопатками 180—182; обхват пясти 17—18.
Телята при рождении весят 24—28 êã; â 6-меся÷ном возрасте — 150—165 кг. Живая масса полновозрастных коров 420—480 êã (отдельных 640 êã); быков — 600—750 êã (отдельных — äî 980 êã).
Удои коров составляют 2800—3300 кг молока жирностью 4—4,2 % и содержанием белка 3,3—3,8 %. Однако эта порода имеет и существенный генети÷еский потенциал моло÷ной продуктивности, так как в породе имеется много животных с продуктивностью выше 7000 кг молока. Так, от коровы Ленты за 300 дней V лактации полу÷или свыше 10 000 кг молока жирностью 4,2 %. Корова Кама ГП-7469 çà IV лактацию дала 7211 кг молока жирностью 4,22 % (303 кг моло÷ного жира), корова ×ародейка 191 за ту же лактацию дала 7899 кг молока жирностью 4 % (316 кг моло÷ного жира). От коровы Ленты 8822 çà 305 дней IV лактации полу÷или 10 218 кг молока жирностью 4,2 %. Корова Балерина за 16 лактаций дала 68 546 кг молока жирностью 3,83 %. По содержанию жира в молоке красная горбатовская порода занимает одно из первых мест среди оте÷ественных пород крупного рогатого скота. Лу÷шие животные имеют жирномоло÷ность 5—6 %.
