меняли подсосный способ. Летом животные находились на пастбищах, а зимой их обеспе÷ивали рационами с преобладанием грубых кормов, с незна÷ительной подкормкой силосом и концентрированными кормами. Скот казахской белоголовой породы хорошо приспособлен к условиям резко континентального климата и использованию естественных пастбищ. Он хорошо переносит жару и морозы, быстро нагуливается и имеет высокие приросты живой массы.
Масть: туловище красное; голова, грудь, брюхо, нижняя ÷асть коне÷ностей и кисть хвоста белые; встре÷аются белые отметины на холке и крестце. В целом масть животных и тип телосложения во многом сходны с животными герефордской породы (цв. вкл., рис. 26, 27). Высота в холке у коров 123—125 см, глубина груди 68— 70 см и ширина груди за лопатками 43—45 см. Животные имеют компактное сложение, характерное для скота мясного направления продуктивности (косая длина туловища 150—155 ñì), крепкий костяк (обхват пясти 18—20 ñì); туловище округлое и широкое (обхват груди 187—190 ñì), с хорошо развитой мускулатурой. К зиме животные обрастают густым длинным волосом.
Телята при рождении весят: телки 25—27 кг, бы÷êè — 28—30 êã; при выращивании на подсосе к 8-меся÷ному возрасту бы÷ки имеют массу 240—250 кг, тело÷êè — 210—230 кг. Полновозрастные коровы весят 500—560 кг, быки — 850—950 êã; масса отдельных коров достигает 750—800 кг, быков — 1100 кг. Казахский белоголовый скот имеет хорошие мясные ка÷ества. При интенсивном выращивании бы÷ков приросты живой массы достигают 900—1000 г в сутки. К возрасту 15—18 мес бы÷ки весят 450—480 кг. Лу÷шие группы бы÷ков в возрасте 18 мес достигали живой массы 541 кг, масса туши 295 кг, внутреннего жира 35,6 кг. Содержание костей в туше 13,9 %. Убойный выход коров после нагула 53—55 %, а хорошо откормленных бы÷ков 60—65 %. Мясо со÷ное, с отложением жира между мышцами.
Моло÷ная продуктивность коров невысокая — 1000—1500 кг молока. Средняя жирность молока 3,8—4 %, в отдельных слу÷аях до 4,8 %.
Казахская белоголовая порода является одной из наиболее распространенных пород мясного направления продуктивности и составляет 16,38 % (34 226 голов) от удельного веса всех пород мясного направления продуктивности в нашей стране. Она превосходит герефордский скот по устой÷ивости к заболеваниям, неприхотливости к кормам и способности переносить суровые климати÷еские условия.
 2002 г. оформлен новый тип скота заволжский, который создан методом ÷истопородного разведения с использованием линейной селекции. Хозяйством-оригинатором данного типа явля-
ется СПК ПЗ «Красный Октябрь» Волгоградской области. По данным оригинатора, животные комолые, отли÷аются хорошими мясными формами телосложения и крепкой конституцией. Бы÷ки в возрасте 15 мес достигают живой массы 450—500 кг при среднем суто÷ном приросте 1000 г и более. Животные характеризуются хорошей конверсией корма. Мясные комолые животные данного типа по продуктивным ка÷ествам, находясь в одних и тех же условиях кормления и содержания, не уступают рогатым. Однако комолые коровы дают на 10—15 % больше деловых телят за с÷ет укоро÷енных лактаций и сервис-периода.
Племенная работа с породой направлена на дальнейшее повышение мясной продуктивности с использованием как ÷истопородного разведения, так и скрещивания с быками герефордской породы. Селекция направлена на полу÷ение животных с большими индексами растянутости, массивности и уменьшение индекса длинноногости. Лу÷шие стада находятся: в племенных заводах СПК «Красный Октябрь» Волгоградской области, СПК «Теньгинский» Республики Алтай и ОНО «Димитровский» Оренбургской области; племенных репродукторах ООО ПР «Боргойский» Республики Бурятия, ОНО ОПХ «Буртинское» Оренбургской области, СХПК «Сысоевский» Саратовской области; племенном хозяйстве «Могойтуйское» Забайкальского края.
Породу разводят в следующих регионах Российской Федерации: республиках Алтай и Бурятия, Алтайском, Забайкальском и Краснодарском краях, Волгоградской, Оренбургской, Саратовской областях.
Серая украинская порода. Одна из уникальных древних аборигенных пород крупного рогатого скота — продукт длительной эволюции и народной селекции. Она ведет свое на÷ало от дикого тура, сохраняет неповторимый комплекс закономерностей эволюции пород при многовековом отсутствии улу÷шающих скрещиваний с породами другого зоологи÷еского (краниологи÷еского) типа и может быть исто÷ником незаменимого генети÷еского материала в будущем породообразовательном процессе.
Серый степной скот в недалеком прошлом был широко распространен в странах Южной Европы. В период формирования серого степного скота преследовалась цель развития у животных рабо÷ей производительности и мясных ка÷еств, повышению же моло÷ности не уделялось должного внимания. Поэтому серый степной скот полу÷ил известность как одна из лу÷ших пород рабо÷е-мясного направления. С применением машин в сельском хозяйстве и с развитием железнодорожного транспорта серый степной скот как рабо÷ий постепенно утратил свое зна÷ение. Было обращено внимание на развитие у животных мясных ка÷еств и повышение моло÷ной продуктивности. С этой целью в Венгрии,
Италии, Болгарии и других странах коров серой степной породы скрещивали с быками симментальской, швицкой и других пород.
Еще в середине XIX в. серый скот был широко распространен на территории Украины, откуда он вместе с переселенцами в дальнейшем был завезен на Северный Кавказ. С развитием промышленности и городов увели÷ился спрос на молоко и моло÷ные продукты, вследствие ÷его серый украинский скот стали заменять красной степной породой. Особенно резко коли÷ество серого украинского скота сократилось за последние годы. Для улу÷шения мясных ка÷еств животных этой породы в прошлом скрещивали с шароле, кианской и другими породами. Однако это скрещивание не дало заметных положительных результатов, и длительное время серый украинский скот разводился в ÷истоте. В 1928 г. была открыта ГКПЖ этой породы, а в 1934 г. организован Градижский государственный племенной рассадник.
Серый украинский скот — крупная порода, которая в этом отношении превосходит некоторые мясные породы. Для нее характерна крепость конституции, в том ÷исле коне÷ностей. На такие ценные наследственно обусловленные особенности этого скота, как исклю÷ительная приспособляемость к местным условиям, хорошие мясные ка÷ества, первосортные кожи и другие, указывали многие исследователи. Эти ка÷ества были у÷тены при создании на Украине приднепровского и ÷ерниговского мясных типов, в которых как исходная материнская была использована серая украинская порода.
Масть животных серая и светло-бурая; у быков шея, грудь и коне÷ности обы÷но имеют более темную окраску (рис. 12); голова несколько удлиненная, широкая в лобной ÷асти; шея средней длины, широкая; подгрудок хорошо развит; грудь глубокая
