ется СПК ПЗ «Красный Октябрь» Волгоградской области. По данным оригинатора, животные комолые, отли÷аются хорошими мясными формами телосложения и крепкой конституцией. Бы÷ки в возрасте 15 мес достигают живой массы 450—500 кг при среднем суто÷ном приросте 1000 г и более. Животные характеризуются хорошей конверсией корма. Мясные комолые животные данного типа по продуктивным ка÷ествам, находясь в одних и тех же условиях кормления и содержания, не уступают рогатым. Однако комолые коровы дают на 10—15 % больше деловых телят за с÷ет укоро÷енных лактаций и сервис-периода.
Племенная работа с породой направлена на дальнейшее повышение мясной продуктивности с использованием как ÷истопородного разведения, так и скрещивания с быками герефордской породы. Селекция направлена на полу÷ение животных с большими индексами растянутости, массивности и уменьшение индекса длинноногости. Лу÷шие стада находятся: в племенных заводах СПК «Красный Октябрь» Волгоградской области, СПК «Теньгинский» Республики Алтай и ОНО «Димитровский» Оренбургской области; племенных репродукторах ООО ПР «Боргойский» Республики Бурятия, ОНО ОПХ «Буртинское» Оренбургской области, СХПК «Сысоевский» Саратовской области; племенном хозяйстве «Могойтуйское» Забайкальского края.
Породу разводят в следующих регионах Российской Федерации: республиках Алтай и Бурятия, Алтайском, Забайкальском и Краснодарском краях, Волгоградской, Оренбургской, Саратовской областях.
Серая украинская порода. Одна из уникальных древних аборигенных пород крупного рогатого скота — продукт длительной эволюции и народной селекции. Она ведет свое на÷ало от дикого тура, сохраняет неповторимый комплекс закономерностей эволюции пород при многовековом отсутствии улу÷шающих скрещиваний с породами другого зоологи÷еского (краниологи÷еского) типа и может быть исто÷ником незаменимого генети÷еского материала в будущем породообразовательном процессе.
Серый степной скот в недалеком прошлом был широко распространен в странах Южной Европы. В период формирования серого степного скота преследовалась цель развития у животных рабо÷ей производительности и мясных ка÷еств, повышению же моло÷ности не уделялось должного внимания. Поэтому серый степной скот полу÷ил известность как одна из лу÷ших пород рабо÷е-мясного направления. С применением машин в сельском хозяйстве и с развитием железнодорожного транспорта серый степной скот как рабо÷ий постепенно утратил свое зна÷ение. Было обращено внимание на развитие у животных мясных ка÷еств и повышение моло÷ной продуктивности. С этой целью в Венгрии,
Италии, Болгарии и других странах коров серой степной породы скрещивали с быками симментальской, швицкой и других пород.
Еще в середине XIX в. серый скот был широко распространен на территории Украины, откуда он вместе с переселенцами в дальнейшем был завезен на Северный Кавказ. С развитием промышленности и городов увели÷ился спрос на молоко и моло÷ные продукты, вследствие ÷его серый украинский скот стали заменять красной степной породой. Особенно резко коли÷ество серого украинского скота сократилось за последние годы. Для улу÷шения мясных ка÷еств животных этой породы в прошлом скрещивали с шароле, кианской и другими породами. Однако это скрещивание не дало заметных положительных результатов, и длительное время серый украинский скот разводился в ÷истоте. В 1928 г. была открыта ГКПЖ этой породы, а в 1934 г. организован Градижский государственный племенной рассадник.
Серый украинский скот — крупная порода, которая в этом отношении превосходит некоторые мясные породы. Для нее характерна крепость конституции, в том ÷исле коне÷ностей. На такие ценные наследственно обусловленные особенности этого скота, как исклю÷ительная приспособляемость к местным условиям, хорошие мясные ка÷ества, первосортные кожи и другие, указывали многие исследователи. Эти ка÷ества были у÷тены при создании на Украине приднепровского и ÷ерниговского мясных типов, в которых как исходная материнская была использована серая украинская порода.
Масть животных серая и светло-бурая; у быков шея, грудь и коне÷ности обы÷но имеют более темную окраску (рис. 12); голова несколько удлиненная, широкая в лобной ÷асти; шея средней длины, широкая; подгрудок хорошо развит; грудь глубокая
(68—71 ñì), средней ширины (40—42 ñì); холка высокая. Серый украинский скот имеет высоту в холке у коров 130—133 см, у быков — 134—137 см, косую длину туловища — 160—165 см, крепкие, высокие коне÷ности (обхват пясти 18—20 ñì). Мышцы хорошо развиты; кожа благодаря своей толщине является ценным сырьем для промышленности. Вымя развито слабо.
Телята при рождении весят 29—32 кг. Живая масса коров 480— 580 кг, быков — 800—850 кг. Отдельные коровы весят 800 кг, а быки — свыше 1100 кг. Серый украинский скот характеризуется хорошими мясными ка÷ествами. При нагуле и откорме на жоме суто÷ные приросты животных составляют 1000—1200 г. Убойный выход в зависимости от упитанности и возраста животных составляет 55—65 %. Моло÷ная продуктивность низкая. Жирность молока 4,2—4,4 %, а у отдельных коров до 7,3 %. Содержание белка в молоке 3,5—3,7 %.
Серый украинский скот при интенсивном и умеренном кормлении способен проявлять хорошую мясную продуктивность. У коров наблюдается мелкоплодие как у первотелок, так и у полновозрастных животных. Хорошая поедаемость рациона и энергия роста, крепость конституции, высокий рост, глубокая грудь, мощное развитие костяка серого украинского скота могут оказать положительное влияние на породообразовательный процесс при создании специализированных мясных пород и типов скота, а также в промышленном скрещивании для увели÷ения производства говядины.
Ó÷астие серого украинского скота в новом породообразовательном процессе потребовало изменения технологии выращивания молодняка и изу÷ения показателей роста, развития и мясных ка÷еств поголовья.
Многие биологи÷еские и хозяйственно полезные признаки серого украинского скота подтверждают высокую вероятность в том, ÷то в будущем будет острая потребность в генотипе, обладающем комплексом ценных признаков для улу÷шения существующих пород при их промышленном использовании.
Зона распространения серой украинской породы в настоящее время ограни÷ена (Республика Алтай); так, только в последние годы скот этой породы стал завозиться в Российскую Федерацию в ка÷естве специализированной породы мясного направления продуктивности. В племенной работе с этой породой предусмотрено создание скороспелого, крупного типа мясного скота.
Абердин-ангусская порода. Выведена эта порода в северо-восто÷ной ÷асти Шотландии в графствах Абердин и Ангус, где холмистый рельеф и богатые пастбища позволяли успешно заниматься пастбищным скотоводством. Животные этой породы происходят от местного комолого скота, использовавшегося в этих местах как рабо÷его с давних времен. Племенная работа с абердин-ангус-
