Развиваем сельское хозяйство вместе С заботой о вашем хозяйстве
Товары, услуги и экспертная поддержка — в одном кабинетеУсловия и документы
← База знаний / Прочее

Хозяйственно-биологические особенности и технологические свойства молока и молочных продуктов красно-пестрой породы

И. А. Скоркина, С. А. Ламонов, С. В. Ротов · 2020 · Россия · Россия

Текст исходного файла на русском языке. Историческое издание: сведения приведены по источнику 2020 года.

Войти и скачать PDF ↓

В процессе создания красно-пестрой породы в племенных стадах получены животные, которые различаются по уровню продуктивности и степени их адаптивности. Такая дифференциация вызвана тем, что животные новой породы имеют достаточно большой ареал распространения.

Целью создания новых внутрипородных типов красно-пестрой породы является повышение генетического потенциала продуктивности, внедрение системы крупномасштабной селекции при разведении вновь созданных популяций животных на основе достижения генетики и биотехнологии.

Дальнейшая племенная работа с красно-пестрой породой направлена на повышение молочной продуктивности животных. При этом используются методы чистопородного разведения и скрещивания с родственной красно-пестрой голштинской породой. Признание породы открытой популяцией дает возможность использовать лучшие генетические ресурсы красно-пестрой голштинской породы с целью дальнейшего совершенствования новой породы. При этом главной задачей является получение типичных для породы животных, соответствующих установленным стандартам. Кроме того, уделяется достаточное внимание приспособленности животных к природно-климатическим условиям разведения.

2. ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ КОРОВ КРАСНО-ПЕСТРОЙ ПОРОДЫ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ЛИНЕЙНОЙ ПРИНАДЛЕЖНОСТИ

2.1. Экстерьерные (рост и развитие) и интерьерные показатели животных красно-пестрой породы

2.1.1. Динамика показателей живой массы молодняка

Данные современной науки и опыт передовых сельскохозяйственных предприятий доказывают, что правильное выращивание молодняка определяет, в основном, дальнейшую продуктивность и здоровье взрослых животных.

Особое значение при этом имеет формирование у животных качеств, необходимых для содержания в условиях интенсивной технологии.

Развитие организма является результатом взаимодействия наследственной основы, полученной от родителей, и тех конкретных условий внешней среды, в которых оно протекает.

Все экстерьерно-конституциональные и продуктивные качества животных не заложены в половых клетках в готовом виде в форме зачатков, а возникают в процессе онтогенеза. Онтогенез состоит из двух основных процессов: роста и развития, хотя эти понятия и взаимосвязаны, но не тождественны.

Развитие и выращивание молодняка обуславливает оптимальное проявление генетически заложенных продуктивных возможностей животных в первой стадии их роста и развития. Важна именно эта стадия и недостатки, допущенные в этот период, уже нельзя компенсировать в последующем.

Для улучшения продуктивных и технологических качеств отечественных линий крупного рогатого скота используются не только внутренние ресурсы, но и мировой генофонд зарубежных пород.

В качестве основных показателей роста и развития в отечественной практике принято выделять:

  • абсолютную живую массу;

  • абсолютный прирост в различные возрастные периоды;

  • среднесуточный и относительный прирост;

  • промеры и индексы животных, которые указывают на про-

  • центное отношение анатомических взаимосвязанных промеров.

Учитывая тот факт, что живая масса выступает в качестве универсального показателя интенсивности роста и развития животных, нами была изучена динамика живой массы телочек различных линий от рождения и до 18-месячного возраста (таблица 1 и рисунок 1).

Таблица 1

Динамика живой массы молодняка бычков различных линий, кг

Группы
животных
Возрастной период
при
рождении
6 мес.9 мес.12 мес.18 мес.
1 группа33,5 ± 0,15168,1 ± 2,83233,2 ± 2,36277,9 ± 3,51360,1 ± 3,37
2 группа33,3 ± 0,17165,9 ± 2,83226,2 ± 2,36273,6 ± 3,52354,0 ± 3,41
3 группа33,7 ± 0,15166,9 ± 2,83224,1 ± 2,35266,0 ± 3,57353,6 ± 3,80
4 группа37,8 ± 0,11164,5 ± 2,84217,5 ± 2,38262,3 + 3,54342,7 ± 3,68
5 группа32,8 ± 0,17163,8 ± 2,83216,1 ± 2,36258,2 ± 3,53340,4 ± 3,74

Представленные данные показывают, что наибольшая живая масса при рождении получена у телочек линии Кустанай 329 – 37,8 кг, что на 5 кг больше, чем у телочек линии Кристалла 2794.

Оглавление

Текст, тема и отступы ↑

AgroSota всегда под рукой

Выберите своё приложение AgroSota

Один аккаунт на сайте и в приложении. Light и Full можно установить рядом.

Знакомый сайт в приложении. Для привычной работы с AgroSota.

Версия 1.1.4

Мобильные экраны и кабинеты клиента и агента.

Версия 1.2.7 · Тестовая

Для Android 10 и новее · Нужен интернет

Установка и обновления
  1. Скачайте выбранное приложение.
  2. Откройте APK в папке «Загрузки» и следуйте инструкциям Android.
  3. Войдите под своей учётной записью AgroSota.

Light обновляет прежнее приложение AgroSota. Оно проверяет обновления автоматически, скачивание и установка — с вашим подтверждением.

Full устанавливается отдельно. Это тестовая версия: проверка всех сценариев продолжается.

Для iPhone: откройте agrosota.ru в Safari → «Поделиться» → «На экран Домой».

ИИ-помощник AgroSotaПодбор товаров · связь с менеджером
Отвечает ИИ. Текст сообщений обрабатывается OpenAI. Контакты для звонка укажите в форме ниже.
Передать запрос менеджеру