2.2. Молочная продуктивность
и технологические свойства вымени коров
2.2.1. Удой, выход молочного жира
и коэффициент молочности коров
Главным направлением в решении проблемы увеличения молочной продуктивности коров должна стать не только организация полноценного сбалансированного их кормления, но и развитие, и выращивание молодняка коров при взаимодействии наследственной основы, полученной от родителей.
На современном этапе экономического развития страны высокая продуктивность животных может быть рентабельным и конкурентоспособным только при высокой продуктивности коров.
В этой связи большая роль принадлежит племенным предприятиям, которые выращивают высокопродуктивных животных, оказывая тем самым существенное влияние на повышение племенных и продуктивных качеств отечественного молочного скотоводства страны.
В наших исследованиях продуктивность животных различных линий оценивали по удою за первые три и по наивысшей лактации (таблица 8).
Таблица 8
Молочная продуктивность коров, кг
| Группы | Лактация | |||
|---|---|---|---|---|
| животных | 1 – я | 2 – я | 3 – я | наивысшая |
| 1 группа | 4342 + 38 | 5200 + 100 | 5454 +105 | 5857 + 107 |
| 2 группа | 4291 + 41 | 5190 + 44 | 5435 +115 | 5780 + 183 |
| 3 группа | 4208 + 53 | 5099 + 122 | 5345 +127 | 5830 + 144 |
| 4 группа | 3972 + 37 | 4853 + 93 | 5179 + 142 | 5354 + 135 |
| 5 группа | 3671 + 28 | 4084 + 31 | 4399 + 54 | 4829 + 85 |
Результаты исследований, представленные в таблице 8, позволили установить различную закономерность роста молочной продуктивности в зависимости от селекции целенаправленного применения разных линий быков.
Высокая молочная продуктивность наблюдается у коров линий Рефлекшн Соверинг 198988, Силинг Трайджун Рокита 252803 и В. Адмирала Бэк Лэд 697789. Их удой в среднем за первую лактацию составил 4280 кг против животных Кустанай 329 и коров линии Кристалл 2794 – 3822 кг, что соответственно достоверно больше на 458 кг (Р ≥ 0,05).
Животные этих групп по 2 и 3-ей лактации имели также самые высокие удои и в дальнейшем превосходили своих сверстниц линий Кустанай 329 и Кристалл 2794 по наивысшему удою, в среднем по группам – на 730 кг молока, что статистически достоверно (Р ≥ 0,01).
Наибольший эффект получен при изучении молочной продуктивности у первотелок линии Рефлекшн Соверинг 198988 (5857 кг), что достоверно больше в сравнении с продуктивностью сверстниц линий Кустанай 329 и Кристалл 2794 (Р ≥ 0,01) и соответственно превосходили своих аналогов на 17,5-8,6%.
Наряду с молочной продуктивностью были проведены исследования по жирномолочности (таблицы 9 и 10).
Результаты исследований, представленные в таблицах 8-10, позволили установить не только различную закономерность роста молочной продуктивности, но и массовую долю и выход молочного жира в молоке в зависимости от использования семени быков отечественной и импортной селекций.
Исследования показали, что достоверных различий по массовой доле молочного жира в молоке коров сравниваемых групп на протяжении первых трех и наивысшей лактаций не выявлено. Однако среди всех линий по жирномолочности выделялись линии Рефлекшн
Соверинг 198988 и Силинг Трайджун Рокита 252803, они превосходили своих сверстниц по всем трем лактациям – на 0,3-0,8%. При этом нами не установлено четкой как возрастной массовой доли жира в молоке, так и ее изменчивости в зависимости от линий быков.
Таблица 9
Живая масса коров
| Линии | Лактации | |||
|---|---|---|---|---|
| 1-я | 2-я | 3-я | наивысший жир | |
| Рефлекшн Соверинг 198988 | 465,0 ± 3,7 | 502,3 ± 3,0 | 518,8 ± 1,8 | 520,6 ± 4,0 |
| СилингТрайджун Рокита 252803 | 511,8 ± 6,8 | 549,1 ± 3,4 | 594,0 ± 4,5 | 568,0 ± 5,2 |
| В. Адмирал БэкЛэд 697789 | 517,2 ± 3,4 | 558,3 ± 3,9 | 578,9 ± 3,3 | 563,9 ± 7,1 |
| Кустанай 329 | 530,3 ± 2,5 | 571,0 ± 2,7 | 597,8 ± 2,9 | 583,3 ± 3,9 |
| Кристалл 2794 | 502,5 ± 4,4 | 526,2 ± 3,1 | 547,4 ± 3,0 | 533,4 ± 3,5 |
Таблица 10
Массовая доля жира в молоке коров разных линий, %
| Группы | Лактация | |||
|---|---|---|---|---|
| животных | 1 – я | 2 – я | 3 – я | наивысшая |
| 1 группа | 3,76 + 0,02 | 3,79 + 0,03 | 3,80 + 0,03 | 3,80 + 0,03 |
| 2 группа | 3,76 + 0,02 | 3,80 + 0,03 | 3,80 + 0,02 | 3,79 + 0,02 |
| 3 группа | 3,75 + 0,02 | 3,78 + 0,03 | 3,77 + 0,02 | 3,78 + 0,03 |
| 4 группа | 3,75 + 0,02 | 3,77 + 0,03 | 3,77 + 0,03 | 3,77 + 0,03 |
| 5 группа | 3,74 + 0,02 | 3,77 + 0,03 | 3,78 + 0,03 | 3,78 + 0,02 |
Обобщающим показателем молочной продуктивности и содержанием жира является молочный жир. Выход молочного жира за лактацию определяется в первую очередь удоем, а лишь затем массовой долей жира в молоке.
