Хозяйственно-биологические особенности и технологические свойства молока и молочных продуктов красно-пестрой породы

СПИСОК

ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1. Алифанов, В. Секреты успеха возвратного скрещивания [Teкст] / В. Алифанов, С. Алифанов, С. Волкова // Животноводство России. – 2005. – № 6. – С.31.

2. Алифанов, В.В. Продуктивность и свойства вымени коров разных генотипов [Teкст] / В.В. Алифанов, Д.К. Алифанова, Л.Г. Хромова // Пути повышения продуктивности животных. – Материалы научно-практ.конф. – Воронеж. – 1996. – Вып. 2. – С. 7-8.

3. Алифанов, В.В. Экстерьерные особенности коров разных генотипов [Teкст] / В.В. Алифанов, Н.В. Байлова // Пути повышения продуктивности животных. – Материалы научно-практ. конф. – Воронеж. – 1998. – Вып.4. – С. 7-8.

4. Алифанов, В.В. Использование быков голштинской породы для совершенствования симментальского скота [Teкст] / В.В. Алифанов, Л.Г. Хромова, Д.К. Алифанова // Пути повышения продуктивности животных. – Материалы научно-практ. конф. – Воронеж. – 1998. – Вып.4. – С. 5-7.

5. Алифанов, В.В. Технологические свойства вымени коров молочного типа скота [Teкст] / В.В. Алифанов, Л.Г. Хромова, Н.В. Байлова // Пути повышения продуктивности животных. – Материалы научно-практ.конф. – Воронеж. – 2001. – Вып. 7. – С. 10.

6. Арзуманян, Е.А. Рост, развитие и некоторые интерьерные показатели помесных телок [Teкст] / Е.А. Арзуманян // Изв.ТСХА. – 1984. – № 3. – С. 145-151.

7. Аристова, В.П. Состав жира и его изменение под влиянием некоторых факторов [Teкст] / В.П. Аристова. – М.: 1972. – т. 6. – С. 5-50.

1. Бальцанов, А.И. Пути преобразования симментальского скота с использованием красно-пестрой голштино-фризской породы [Teкст]: Автореф. дисс. … канд. с.-х. наук / А.И. Бальцанов. – П. Дубровицы, Московской обл. – 1988. – 42 с.

2. Барабанщиков, Н.В. Качество молока и молочных продуктов [Teкст] / Н.В. Барабанщиков. – М.: Колос. – 1980. – 225 с.

3. Болгов, А.Е. Отбор скота по технологическим признакам [Teкст] / А.Е. Болгов, Е.П. Карамнова, А.О. Дубровский. – М.: Россельхозиздат. – 1980. – 176 с.

4. Востроилов, А.В. Воспроизводительные качества симментальского и симментал-голштинского скота в хозяйствах ЦЧЗ [Teкст] / А.В. Востроилов // Научные аспекты профилактики и терапии болезней сельскохозяйственных животных. – Материалы науч. конф. – Воронеж: ВГАУ. – 1996. – С. 62-64.

5. Востроилов, А.В. Направления совершенствования симментальского скота в ЦЧЗ [Teкст]: Автореф. … д-ра с.-х. наук / А.В. Востроилов. – Дубровицы. – 1998. – 47 с.

6. Востроилов, А.В. Линейная оценка экстерьера скота молочного типа [Teкст] / А.В. Востроилов, Л.Г. Хромова // Вестник Воронежского государственного аграрного университета. – 2007. – № 15. – С. 45-54.

7. Гарькавый, Ф.Л. Селекционная оценка свойств молокоотдачи коров [Teкст] / Ф.Л. Гарькавый // Животноводство. – 1966. – 61 с.

8. Гарькавый, Ф.Л. Биологические и селекционные основы изучения формы вымени и молокоотдачи коров [Teкст]: Автор. дисс. … докт. с.-х. наук / Ф.Л. Гарькавый. – Л., 1969. – 39 с.

9. Гарькавый, Ф.Л. Селекция коров и машинное доение [Teкст] / Ф.Л. Гарькавый. – М.: Колос. – 1974. – 160с.

10. Горбатова, К.К. Процессы сычужного свертывания молока [Teкст] / К.К. Горбатова // Биохимия молока и молочных продуктов. – М. – 1980. – С. 190-197.

1. Горбатова К.К. Биохимия молока и молочных продуктов [Teкст] / К.К. Горбатова// Легкая пищевая промышленность. – М., 1984. – 344 с.

2. Давыдов, Р.Б. Состав и технологические свойства молока в зависимости от породы животных [Teкст] / Р.Б. Давыдов // Доклады Всесоюзной конференции по молочному делу. – М., 1958. – 107 с.

3. Давыдов, Р.Б. Молоко как сырье для промышленной переработки [Teкст] / Р.Б. Давыдов // Молочная промышленность. – 1967. – № 10. – С. 8-11.

4. Дроздов, Н.М. Состав молочного жира при скармливании коровам кукурузного силоса [Teкст] / Н.М. Дроздов // Молочная промышленность. – 1985. – № 6. – С. 33-34.

5. Злыднев, Н.З. Взаимосвязь воспроизводительных качеств коров айрширской породы с молочной продуктивностью [Teкст] / Н.З. Злыднев, В.И. Трухачев, Т.И. Антоненко, Р.М. Злыднева // Мат. междун. научно-практич. конфер. Актуальные вопросы зоотехнической науки и практики. – Ставрополь, 2003. – С. 150-153.

6. Инихов, Г.С. Роль составных частей молока в производстве [Teкст] / Г.С. Инихов// Молочная промышленность. – 1958. – № 4. – С. 41-44.

7. Инихов, Г.С. Методы анализа молока и молочных продуктов [Teкст] / Г.С. Инихов, Н.П.Брио // Пищевая промышленность. – М. – 1971. – 423с.

8. Котова, О.Г. Качество и стойкость масла, выработанного из молока коров различных пород [Teкст] / О.Г. Котова, В.Н. Жилов, Г.Н. Жидкова// Совершенствование технологических процессов в молочной промышленности. – Л., 1973. – т. 1. – С. 18-21.

26.Кривенцов, Ю.М. Морфо-функциональные свойства вымени чистопородного голштинского, симментальского скота и их помесей [Teкст] / Ю.М. Кривенцов, А.Н. Негреева, В.А. Бабушкин// Сельскохозяйственное производство и высшая школа на пе-