Хозяйственно-биологические особенности и технологические свойства молока и молочных продуктов красно-пестрой породы

Хозяйственно-биологические особенности и технологические свойства молока и молочных продуктов красно-пестрой породы

Соверинг 198988 – 38,7% и Силинг Трайджун Рокита 252803 – 36,4%.

При этом у животных линий В. Адмирал Бэк Лэд 697789, Кустанай 329 и Кристалл 2794 относительный прирост живой массы был значительно ниже линий – Рефлекшн Соверинг 198988 и Силинг Трайджун Рокита 252803 соответственно – на 4,4-2,1%; 6,5-4,2 и 6,8-4,5%.

Однако в последующие возрастные периоды выращивания (12-18 мес.) относительные приросты изучаемых нами групп животных выравниваются, и в заключительный период напряженность относительного прироста всех подопытных групп животных значительных колебаний не претерпело, что статистически достоверно (p ≥ 0,01).

2.1.2. Промеры и индексы телосложения животных

Особенности развития животных заключаются в неравномерности роста не только организма в целом, но и отдельных частей тела, органов и тканей, особенно скелета, что приводит к большим изменениям телосложения в разном возрасте. В связи с этим данные о живой массе растущих животных необходимо дополнять измерениями отдельных частей тела – статей.

Крупный рогатый скот при рождении имеет относительно длинные конечности и относительно укороченное туловище. В постэмбриональный период у него более интенсивно идет рост осевого скелета.

Рост и тип телосложения животных в значительной степени определяется, помимо уровня кормления, и линейной принадлежностью.

Для оценки экстерьера нами были взяты основные промеры животных разных линий на 2-4 месяце первой лактации. А затем по промерам были рассчитаны индексы телосложения (таблица 5).

Данные таблицы 5 показывают, что наибольшей высотой в холке обладают коровы линий Рефлекшн Соверинг 198988 и Силинг Трайджун Рокита 252803, значения которых составили на 2-4 месяце первой лактации соответственно на 131,4-132,4 и 130,4-132,1 см.

Линии быков отечественной селекции Кустаная 329 и Кристалла 2794 несколько уступали по данному показателю линиям импортной селекции. Наименьшие показатели высоты в холке отмечен у коров первотелок линии Кристалла 2794, что меньше на 4,2-5,0 см по сравнению с коровами линии Рефлекшн Соверинг 198988.

По высоте в пояснице на четвертом месяце лактации животные линии Рефлекшн Соверинг 198988 превалируют над другими животными, однако различия в исследованиях отмечены были незначительными.

Наименьшие показатели высоты в пояснице были отмечены у коров линий быков Кустанай 329 и Кристалл 2794 – 131,6-132, 9 см.

По длине головы лидировали коровы – первотелки линии Рефлекш Соверинг 198988 – 44,5 см, но при этом у животных других линий наблюдается снижение этого показателя.

Животные линии Рефлекшн Соверинг 198988 имели на 7,2-7,3 см более высокие показатели косой длины туловища, как при измерении палкой, так и лентой – (Р≥ 0,01).

Относительно индексов телосложения наблюдается следующее. Среди представленных групп животных, представленных в таблице 5, наибольший индекс длинноногости наблюдается среди коров линий быков Силинг Трайджун Рокита 252803 – 49-50%, ко-

ров линии Кустанай 329 – 47%. Остальные группы коров по данному показателю занимали промежуточное положение.

По индексу растянутости все изучаемые группы коровпервотелок имели практически одинаковые показатели – 116-118%.

По индексу сбитости наибольший показатель отмечается у коров линии Кристалл 2794 – 122%, что достоверно и на 5,0% превышает аналогичный показатель коров-первотелок линии Рефлекшн Соверинг 198988; на 3-4% коров линии Силинг Трайджун Рокита 252803 и В. Адмирал Бэк Лэд 697789. Наименьший показатель индекса сбитости у коров-первотелок линии Кустаная 329 – 117-115%, что на 4-7% меньше по сравнению с коровами линии Кристалла 2794. Однако по костистости было не установлено различий по индекс костистости у всех групп животных.

Таблица 5

Промеры и индексы телосложения коров-первотелок разных линий