Развиваем сельское хозяйство вместе С заботой о вашем хозяйстве
Товары, услуги и экспертная поддержка — в одном кабинетеУсловия и документы
← База знаний / Прочее

Хозяйственно-биологические особенности и технологические свойства молока и молочных продуктов красно-пестрой породы

И. А. Скоркина, С. А. Ламонов, С. В. Ротов · 2020 · Россия · Россия

Текст исходного файла на русском языке. Историческое издание: сведения приведены по источнику 2020 года.

Войти и скачать PDF ↓

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Последние тридцать лет совершенствование комбинированных пород крупного рогатого скота в России осуществлялось различными методами скрещивания. В частности, при совершенствовании отечественного симментальского скота очень широко использовалась и используется в настоящее время красно-пестрая голштинская порода.

Процесс совершенствования симментальского скота с использованием красно-пестрой голштинской породы закончилась утверждением в 1998г. красно-пестрой молочной породы.

Данная порода создавалась на основе воспроизводительного скрещивания маточного поголовья симментальского скота с быками-производителями красно-пестрой голштинской породы селекции США, Канады и Германии.

Многие ученые, занимающиеся скрещиванием симментальского и красно-пестрого голштинского скота, считают, что преимущество помесного молодняка от таких сочетаний по сравнению с исходными материнскими породами по интенсивности роста, развития и мясным качествам являются результатом удачной биологической сочетаемости данных пород (Кривенцов Ю.М., 1996; Востроилов А.В., 1998; Ефремов А.А., 2003; Сельцов В.И., 2002).

В этой связи дальнейшее совершенствование красно-пестрого скота требует в условиях ЦЧЗ России более детальной оценки проведенной работы и дальнейшей ее координации с целью получения животных с высоким генетическим потенциалом по уровню молочной и мясной продуктивности.

В последнее десятилетие для формирования высокопродуктивных стад в Российскую Федерацию завозят семя высокоценных за-

падноевропейских пород. В частности, для повышения генетического потенциала удоя, жирномолочности и белковомолочности животных красно-пестрой породы импортируют семя быков красно-пестрой голштинской породы голландской селекции.

Усилия ученых и практиков на данном этапе сосредоточены на повышение генетического потенциала молочной продуктивности коров с учетом белковомолочности, а также пригодности животных к использованию в условиях комплексной механизации и устойчивости к заболеваниям (Алифанов В.В., 2002; Огрызкин Г.С., Дунин И.М., 1984, 2005, 2009; Востроилов А.В., Хромова Л.Г., 2006, 2008, 2009).

Особое значение при этом имеет формирование у животных качеств, необходимых для содержания в условиях интенсивной технологии.

Развитие организма является результатом взаимодействия наследственной основы, полученной от родителей, и тех конкретных условий внешней среды, в которых оно протекает.

Учитывая тот факт, что живая масса выступает в качестве универсального показателя интенсивности роста и развития животных, нами была изучена динамика живой массы телочек различных линий от рождения и до 18-месячного возраста.

Изучение сравнительной оценки динамики живой массы при выращивании телочек в разных линий показало, что тенденции абсолютного прироста массы молодняка в подопытных группах также имели различные показатели не только у животных до года, но и к 18-месячному возрасту.

Исходя из этого, результаты исследований свидетельствуют о скачкообразном изменении абсолютного прироста живой массы по группам, что связано, очевидно, не только с линейной принадлежностью животных, но и с условиями кормления и содержания подопытного поголовья.

Нами также выявлено, что в связи с тем, что среднесуточные приросты определяются исходя из абсолютных приростов живой массы животного, то все закономерности, которые свойственны последнему показателю, проявились и на показателях среднесуточных приростов этого возраста телочек в изучаемых нами линий животных.

Наибольшей высотой в холке обладают коровы линий Рефлекшн Соверинг 198988 и Силинг Трайджун Рокита 252803, значения которых составили на 2-4 месяце первой лактации соответственно на 131,4 - 132,4 и 130,4 - 132,1 см.

Линии быков отечественной селекции Кустаная 329 и Кристалла 2794 несколько уступали по данному показателю линиям импортной селекции. Наименьшие показатели высоты в холке отмечены у коров-первотелок линии Кристалла 2794, что меньше на 4,2 – 5,0 см по сравнению с коровами линии Рефлекшн Соверинг 198988.

По высоте в пояснице на четвертом месяце лактации животные линии Рефлекшн Соверинг 198988 превалируют над другими животными, однако различия в исследованиях отмечены были незначительными.

Относительно индексов телосложения наблюдается следующее. Среди представленных групп животных наибольший индекс длинноногости наблюдается среди коров линий Силинг Трайджун Рокита 252803 – 49-50% и Кустанай 329 – 47%. Остальные группы коров по данному показателю занимали промежуточное положение.

По индексу растянутости все изучаемые группы коровпервотелок имели практически одинаковые показатели – 116-118%. По индексу сбитости наибольший показатель отмечается у коров линии Кристалл 2794 – 122%, что достоверно и на 5,0% превышает аналогичный показатель коров – первотелок линии Рефлекшн Соверинг 198988; на 3–4% коров линии Силинг Трайджун Рокита

Оглавление

Текст, тема и отступы ↑

AgroSota всегда под рукой

Выберите своё приложение AgroSota

Один аккаунт на сайте и в приложении. Light и Full можно установить рядом.

Знакомый сайт в приложении. Для привычной работы с AgroSota.

Версия 1.1.4

Мобильные экраны и кабинеты клиента и агента.

Версия 1.2.7 · Тестовая

Для Android 10 и новее · Нужен интернет

Установка и обновления
  1. Скачайте выбранное приложение.
  2. Откройте APK в папке «Загрузки» и следуйте инструкциям Android.
  3. Войдите под своей учётной записью AgroSota.

Light обновляет прежнее приложение AgroSota. Оно проверяет обновления автоматически, скачивание и установка — с вашим подтверждением.

Full устанавливается отдельно. Это тестовая версия: проверка всех сценариев продолжается.

Для iPhone: откройте agrosota.ru в Safari → «Поделиться» → «На экран Домой».

ИИ-помощник AgroSotaПодбор товаров · связь с менеджером
Отвечает ИИ. Текст сообщений обрабатывается OpenAI. Контакты для звонка укажите в форме ниже.
Передать запрос менеджеру