за счет создания новых, более высокопродуктивных пород и типов животных, отвечающих современным требованиям технологии.
Интенсивная селекционная работа по совершенствованию симментальского скота путем воспроизводительного скрещивания с красно-пестрой голштинской породой привела в итоге к созданию красно-пестрой молочной породы. Селекционная работа с новой породой ведется в направлении совершенствования экстерьера, повышения живой массы, молочной продуктивности, воспроизводительной функции, качественного состава молока и молочных продуктов (Прудов А.И., Дунин И.М.,1989; Востроилов А.В., Хромова Л.Г, 2007).
Для формирования высокопродуктивных стад красно-пестрой породы в Тамбовской области используется семя отечественных быков (Кустаная 329 и Кристалла 2794) производителей и импортной селекции (линии Рефлекшн Соверинг 198988, В. Адмирал Бэк Лэд 697789, Силинг Трайджун Рокита 252803).
На современном этапе рыночной экономики проблема интенсификации производства животноводческой продукции и повышения его рентабельности является одной из важнейших задач агропромышленного комплекса РФ.
На протяжении последних лет сельскохозяйственное производство страны ведет хозяйственную деятельность со значительным дефицитом финансовых и материально-технических ресурсов. Основная причина кризиса – нарушение эквивалентности межотраслевого обмена в экономике Российской Федерации, которое оказывает отрицательное влияние на развитие сельскохозяйственного производства и формирование рынка продовольствия. В животноводстве – это значительное сокращение поголовья и спад производства животноводческой продукции.
В этих условиях большое значение приобретает дифференцированный подход к использованию породных ресурсов с учетом местных природных возможностей, обусловливающих устойчивый рост продуктивности животных. Одним из эффективных приемов решения поставленной задачи, наряду с улучшением условий кормления и содержания животных, является совершенствование племенных, продуктивных и технологических качеств разводимых пород скота с использованием ценного генофонда пород отечественной и зарубежной селекции.
В Тамбовской области в молочном скотоводстве возникла необходимость создания специализированных типов молочного скота, пригодных к использованию в крупных молочных комплексах и способных наиболее полно реализовать генетический детерминированный потенциал продуктивных качеств.
Специальная литература показывает, что одна селекция на улучшение продуктивности животных не приводит к желаемым результатам. Высокая концентрация лактирующих коров, нарушение технологии кормления и содержания, правил доения и санитарноветеринарных мероприятий и многие другие прямые и косвенные факторы приводят к снижению естественного уровня устойчивости их организма, особенно высокопродуктивных, к заболеваемости и несвоевременной выбраковке животных.
Многочисленные литературные данные свидетельствуют и о том, что удой помесных коров в первом поколении может увеличиваться на 1000кг молока и больше, улучшаются морфологические свойства вымени и повышается интенсивность молокоотдачи, однако такие животные более требовательны к условиям кормления и содержания (Прохоренко П.Н., Логинов Ж.Г., 1985; Сакса Е.И., Кузина А.И. и другие, 1997; Сакса Е.И., 1980; Скоркина И.А., Хлупов А.А., 2001).
Хозяйственно-биологические особенности и технологические свойства молока и молочных продуктов красно-пестрой породы
Вышеизложенное является веским аргументом в пользу необходимости разведения высокопродуктивного скота, его совершенствования, создания новых линий, типов и пород.
Для определения стратегии дальнейшего развития молочного скотоводства крайне важно провести перспективный анализ эффективности использования лучшего мирового генетического фонда и разработать научно-обоснованные рекомендации по дальнейшему совершенствованию красно-пестрого скота, разводимого в Тамбовской области.
