товыми лучами и обработки хлороформом. Поскольку лизогенные культуры — источники фагов в преджелудках, необходимо знать, насколько условия кормления животных, а следовательно и питания микроорганизмов рубца, оказывают влияние на жизнедеятельность обитающих в преджелудках лизогенных культур и, в частности, на функцию освобождения последними фагов. Особое значение для Str. bovis это имеет в случае скармливания животным картофеля или кукурузы, крахмал которых существенно различается но размерам и строению гранул, а также по содержанию амилазы. Условия энергетического питания, его уровень и источник служат важными факторами регуляции жизнедеятельности лизогенных культур Str. bovis и, в частности, функции освобождения ими фагов.
Бактериофаги Str. bovis, их распространение и биологические свойства. Определение численности бактериофагов, поражающих культуры Str. bovis, показало, что в содержимом преджелудков крупных и мелких жвачных, получающих как традиционные сено-силосно-концентратные рационы, так и измельченные гранулированные кормосмеси, присутствуют бактериофаги, активные против крахмалгидролизующих стрептококков вида Str. bovis. Данные свидетельствуюто том, что независимо от - > ый р усло вий кормления большей концентрации фагов Str. bovis в содержимом рубца, как правило, соответствовало меньшее количество амилолитических бактерий т. е. между этими показателями наблюдалась хотя и недостоверная (Р> 0,05), отрицательная (r = 0,22-0,45) корреляция. Следовательно, бактериофаги регулируют численность популяции крахмалгидролизующих стрептококков вида Str. bovis в рубце.
Бактериофагия и регуляция метаболических процессов в преджелудках. Явления бактериофагии и лизогении в преджелудках жвачных пока еще изучены недостаточно, но, тем не менее, уже сейчас можно констатировать следующее: бактериофагия — неотъемлемая составная часть микробиологических процессов в преджелудках; снецифическим фактором регуляции численности клеточных популяций микроорганизмов в преджелудках жвачных служат бактериофаги, численность которых, в свою очередь, регулируется микробными метаболитами.
ГлАвА 1%. ОБРАЗОВАНИЕ =, МИКРОФЛОРОИ ПИЩЕВАРИТЕЛЬНОГО ТРАКТАВИТАМИ НОВ ГРУППЫ В КАРОТИ НОВ й 4 АНТИ БИОТИ ЧЕСКИХ ВЕЩЕСТВ —_ — a =.
Микроорганизмы, участвующие в синтезе витаминов группы В. Герант и Дутчер (1935) показали, что фекалии крыс оказывали благоприятное действие при скармливании их животным, которые получали рацион, недостаточный по рибофлавину. Вагнер с сотр. (1941) установили, что в рубце животных, получавших естественные корма, витаминов группы В содержалось больше, чем в корме. Особенно большая разница былациона.ров экскрецияпри По даннымскармливаниивитамина Тири сBy,животнымсотр.может(1951),всинтетического50ураз молочныхпревыитатьра-копоступление его с кормом. Стродэ (1955) сообщает, что у телят содержание витамина Вз в кале увеличивается в 2-месячном возрасте и продолжает нарастать до 3-месячного. В кале телят было найдено больше витамина Be, чем поступило с кормом, что свидетельствует о биосинтезе его кишечной микрофлорой. Из микроорганизмов желудочно-кишечного трактав наибольшем количестве синтезируют витамины группы В Bact. coli, Propionibakterium, Str. bovis. Однако большая часть витаминов в желудочнокишечном тракте животных образуется в результате симбиоза различных микроорганизмов. Стродэ (1955) установил способность синтезировать витамин Beg кишечной палочкой, энтерококками и Bact. proteus, выделенных из фекалий телят. По данным Кудряшова (1953), Е. coli способна синтезировать девять витаминов группы В. В рубце жвачных животных витамин Bi» проду-
цируют(1962) B aeonsпропионовокислые изучениябактерии. 48 =Драйден бактерийс сотр.руб. ца, принадлежащих к 211 видам, пришли к выводу, что основными микроорганизмами рубца животных, синтеnantium и Peptostreptococcus elsdenii. Эти культуры прозирующими витамин В12, являются Selenomonas rumiдуцируют не только витамин В!12, но и пропионовую кислоту. Известна способность В. megatherium синтезировать витамин В12, который можно изолировать из помета птиц. Виз экспериментахрубца пять штаммовКона иStr.Портераbovis и(1954)пять штаммовизолированныеЕ. coli синтезировали никотиновую кислоту, рибофлавин, тиамин, биотин, витамин В12, пантотеновую кислоту, витамин Be и фолиевую кислоту.
Роль микрофлоры рубца в обеспечении животных витаминами группы В и факторы, влияющие на активность этой группы микроорганизмов. Витамины — это органические вещества, обеспечивающие функции биохимических катализаторов. Основными катализаторами биохимических реакций в организме животных служат ферменты, в состав которых входят специфические белки, синтезируемыекоферменты,му недостатоккоторымивитаминоворганизмом, частов ирационах являются активныенеизбежно витамины.группировки, Поэто-ведетилик нарушению обмена веществ, проявляющемуся в задержке роста и развития, нарушении BOCTIDOMSBORCTBE: снижении продуктивности сельскохозяйственных животных. Витамин К — единственный жирорастворимый витамин, который синтезируется бактериями рубца и кишечника. Витамин К необходимо добавлять в рационы птицы, хотя в кишечнике у них он тоже синтезируется. В печени откладывается 25-51% витамина К, причем у разных животных он может депонироваться в разных формах. Известно, что в процессе свертывания крови происходит превращение протромбина в тромбин. Протромбин образуется из протромбиногена при участии витамина К. Этот витамин ускоряет заживление ран. Многие исследователи считают его стимулятором клеточных элементов печени, в которых формируются основные компоненты, участвующие в процессе свертывания крови. При дефиците
