тенденцию к увеличению. Однако, принимая во внима| ние обильную секрецию поджелудочного сока и желчи в начальный период лактации, можно заметить, что наиу большее количество ферментов выделяется в первой половине лактационного периода. ницТак,наблюдается например,в первомсамое высокомесяц е числолактации ферментныхи составляет: НА на белок — 8702 + 648,6, углеводы — 616 118+ 89 215 и жиры — 13 705 + 2293,52. Количество плотного вещества в суточном объеме сока равно 118,22 + 8,15 г. Во втором месяце лактации отмеченные показатели ран ее.а 8690 +ного ма 572 779 + 70 746 и жирового — 11 357 + 2198 смз. В суточном количестве сока содержится 112,55 + 5,15 г плотного у вещества. В третьем месяце лактации количество ферментов в желчно-панкреатическом сокеЕ | 250.242 + 52 660 и 10 741гавило + 2364соответственно см3. Содержание плотного+ ‚о, \ вещества в данном случае также ниже — 99,65 + 7,62 г. ; В последнем месяце лактации с желчно-панкреатическим соком ферментов выделяется столько же, сколько выделилось их в третьем месяце лактационного периода, и составляет: для белка — 7429 + 412,0 ед., углеводов — 547 400+ 50 210 и жиров — 9775 + 1311 смз. | Увеличение количества желчно-панкреатического сока | и повышение его ферментативной активности в период лактации связано, по-видимому, с физиологической перестройкойцессом молокообразования. обмена веществ вОб организме,этом свидетельствуютвызванной= про-по| казатели изменения суточных удоев и химического со] става молока у подопытных животных по ходу лактации. В первом месяце лактации среднесуточный удой у ов|| цематок составил 1136 + 71,50 мл, с содержанием жира 5,53 + 0,383% и белка — 4,15 + 0,112%; в переводе на суточную продукцию: жира — 62,821 и белка —47,144 г. В третьем месяце лактации суточный удой уменьшается до 758 мл. Значительное снижение количества молока на| блюдается в последнем, четвертом, месяце лактации и равняется 508 + 71,26 мл в сутки. При этом в молоке содержится: жира — 7,72 + 0,516%, белка — 5,70 + 54%, что в переводе на суточную продукцию составляет ответствен| но 39,217 и 28,956 г. 180 a ФИЗИОЛОГИЯ КОРМЛЕНИЯ ЖИВОТНЫХ|
При сравнении секреции желчно-панкреатического сока с суточным yOoem подопытных животных на протяжении всей лактации между ними обнаруживается определенная динамическая связь. Так, интенсивная секреция поджелудочного сока и желчи наблюдается в первом месяце лактации и совпадает с наибольшим суточным удоем и высокими показателями химического состава молока. Затем, по ходу лактации, по мере снижения молочности, отмечается уменьшение количества желчно-панкреатического сока. Наименьший объем сока и молока устанавливается в последнем месяце лактации. Отмеченная связь между секреторной функцией поджелудочной железы и печени, с одной стороны, и деятельностью молочной железы, — с другой, у лактирующего животного возникла не случайно, а развивалась постепенно в ходе эволюции и в своей основе имеет SE a en ПоследнийLi ст, по-видимоMy, B LOM, что обилие желчно-панкреатического сока с высокой переваривающей силой ускоряет расщепление большего количества корма и улучшает усвоение его организмом. Это предположение подтверждается экспериментами по выяснению влияния частичного удаления поджелудочного сока и желчи на процессы пищеварения и молокообразования. Вне опыта поджелудочный сок и желчь через iii comple трубку поступали в двенадцатиперстную кишвотныхУ. При определенногоотносительно длительномколичества временипищеварительныхлишения жи-соков удалось проследить влияние дефицита их на организм. В контрольном опыте было установлено, что у лактирующих коров в сутки выделяется 4—4,3 л поджелудочного сока и 16 л желчи. Наибольшее количество поджелудочного сока и желчи выделяется в дневные часы, во время и после кормления животных. Наименьшая секреция пищеварительных соков наблюдается ночью, когда животные отдыхают. После установления фона сокоотделения у нодопытных животных удаляли некоторое количество поджелудочного сока. Наблюдения показали, что исключение из процессов нищеварения 50-70% от общего количества поджелудочного сока, почти не отражаясь на состоянии животных, снижало жирность молокас 4,5 до 3,7%. При этом отмечалось незначительное уменьшение суточного удоя.
вотныхБолеепроисходило глубокое изменениепри исключении в организмеиз процессов подопытныхпищева- жизаданарения ди, Следует йеЕевET reАSana повысиласьpellea общая кислотность среды рубцового содержимого, соотношение кислот осталось неизменным (уксусной — 60-70, про-
пионовой — 16-19 и масляной — 12-14%). Надой молока снизился на 30-33% и находился на таком уровне 3 дня после восстановления поступления желчи. Значительно снизилась жирность молока — в среднем на 1,5%. Плотность и кислотность молочного жира колебались в пределах нормы. Заметно отклонился показатель Рейхерта — Мейселя: он снизился с 26 до 22,80. При исключении в течение суток 70% выделившейся желчи общее состояние животных было несколько угнетено. Нарушилосьмолока пищеварениеснижался Ha в40-50%CSO EGи восстанавливался канале,толькоудой день после начала опыта. Жирность молока снижалась на 4—5-й день. Наиболее низкий удой приходился на 2-3-% | с 4,5-5 до 3,3% и восстанавливалась в течение 4 дней послеоконнания риReon an ie On ial mae nctenras.©Tid] Коннентрнний уксусной кислоты на следующий день после опыта повысилась с 60 до 70 м - экв/л, а пропионовой — снизилась с 14 до 10 м - экв/л. Как видно из приведенных данных, при исключении части указанных пищеварительных соков наступало довольно стойкое и глубокое нарушение процессов молокои жирообразования. Кроме того, было парализовано нормальноешое количествопищеварениепитательныхв кишечнике,веществ корма,в результатепо-видимо-боль]| му, не использовалось организмом. При этом надо учесть, | что при исключении желчно-панкреатического сока пи| | щеварение в преджелудках не подвергалось заметному изменению. Микробиологические и биохимические про| цессыисходных в рубцевеличин, во времяхарактерных опытных дней протекалидля нормы. Эти на данные уровне | еще раз свидетельствуют о том, что поджелудочный сок и желчь имеют важное значение для процесса пищеваре: ния и обмена веществ и в конечном итоге оказывают | болышое влияние на продуктивность животного. | Наибольшему уровню отделения желчно-панкреатического сока в период лактации соответствует наивыс-
