При сравнении секреции желчно-панкреатического сока с суточным yOoem подопытных животных на протяжении всей лактации между ними обнаруживается определенная динамическая связь. Так, интенсивная секреция поджелудочного сока и желчи наблюдается в первом месяце лактации и совпадает с наибольшим суточным удоем и высокими показателями химического состава молока. Затем, по ходу лактации, по мере снижения молочности, отмечается уменьшение количества желчно-панкреатического сока. Наименьший объем сока и молока устанавливается в последнем месяце лактации. Отмеченная связь между секреторной функцией поджелудочной железы и печени, с одной стороны, и деятельностью молочной железы, — с другой, у лактирующего животного возникла не случайно, а развивалась постепенно в ходе эволюции и в своей основе имеет SE a en ПоследнийLi ст, по-видимоMy, B LOM, что обилие желчно-панкреатического сока с высокой переваривающей силой ускоряет расщепление большего количества корма и улучшает усвоение его организмом. Это предположение подтверждается экспериментами по выяснению влияния частичного удаления поджелудочного сока и желчи на процессы пищеварения и молокообразования. Вне опыта поджелудочный сок и желчь через iii comple трубку поступали в двенадцатиперстную кишвотныхУ. При определенногоотносительно длительномколичества временипищеварительныхлишения жи-соков удалось проследить влияние дефицита их на организм. В контрольном опыте было установлено, что у лактирующих коров в сутки выделяется 4—4,3 л поджелудочного сока и 16 л желчи. Наибольшее количество поджелудочного сока и желчи выделяется в дневные часы, во время и после кормления животных. Наименьшая секреция пищеварительных соков наблюдается ночью, когда животные отдыхают. После установления фона сокоотделения у нодопытных животных удаляли некоторое количество поджелудочного сока. Наблюдения показали, что исключение из процессов нищеварения 50-70% от общего количества поджелудочного сока, почти не отражаясь на состоянии животных, снижало жирность молокас 4,5 до 3,7%. При этом отмечалось незначительное уменьшение суточного удоя.
вотныхБолеепроисходило глубокое изменениепри исключении в организмеиз процессов подопытныхпищева- жизаданарения ди, Следует йеЕевET reАSana повысиласьpellea общая кислотность среды рубцового содержимого, соотношение кислот осталось неизменным (уксусной — 60-70, про-
пионовой — 16-19 и масляной — 12-14%). Надой молока снизился на 30-33% и находился на таком уровне 3 дня после восстановления поступления желчи. Значительно снизилась жирность молока — в среднем на 1,5%. Плотность и кислотность молочного жира колебались в пределах нормы. Заметно отклонился показатель Рейхерта — Мейселя: он снизился с 26 до 22,80. При исключении в течение суток 70% выделившейся желчи общее состояние животных было несколько угнетено. Нарушилосьмолока пищеварениеснижался Ha в40-50%CSO EGи восстанавливался канале,толькоудой день после начала опыта. Жирность молока снижалась на 4—5-й день. Наиболее низкий удой приходился на 2-3-% | с 4,5-5 до 3,3% и восстанавливалась в течение 4 дней послеоконнания риReon an ie On ial mae nctenras.©Tid] Коннентрнний уксусной кислоты на следующий день после опыта повысилась с 60 до 70 м - экв/л, а пропионовой — снизилась с 14 до 10 м - экв/л. Как видно из приведенных данных, при исключении части указанных пищеварительных соков наступало довольно стойкое и глубокое нарушение процессов молокои жирообразования. Кроме того, было парализовано нормальноешое количествопищеварениепитательныхв кишечнике,веществ корма,в результатепо-видимо-боль]| му, не использовалось организмом. При этом надо учесть, | что при исключении желчно-панкреатического сока пи| | щеварение в преджелудках не подвергалось заметному изменению. Микробиологические и биохимические про| цессыисходных в рубцевеличин, во времяхарактерных опытных дней протекалидля нормы. Эти на данные уровне | еще раз свидетельствуют о том, что поджелудочный сок и желчь имеют важное значение для процесса пищеваре: ния и обмена веществ и в конечном итоге оказывают | болышое влияние на продуктивность животного. | Наибольшему уровню отделения желчно-панкреатического сока в период лактации соответствует наивыс-
белкаший суточныйв молоке. удойТаким и максимальноеобразом, выявляется содержаниесвязь жирамежду и секрециеймолока: Немжелчно-панВЫШЕ се кре атическоготорная деятельностьсока с секрециейподжелудочной железы и печени, тем больше молочная продуктивность животного.
Глубокое и длительное снижение молочной продуктивности наблюдалось при исключении из процессов пищеварения смешанного сока (поджелудочный сок + желчь). Наряду с указанными изменениями Е >. у животных отмече но полное расстройство деятельности желудочно-кишечного канала и некоторое нарушение в обменных процессах. Уменьшился щелочной резерв по Неведову и снизилась концентрация сахара в крови. Данные, полученные в экспериментах malarрующих же увеличиваются секреторная деятельность околоушных животных, показывают, что с наступлением лактации такслюнных и желудочных желез и желчеотделение. Причем наибольшее количество пищеварительных соков выделяетsin 7 первой половине лактации и зависит OT уровня молочной продуктивности. Чем выше молочная продуктивность животного, тем больше выделяется пищеварительных соков с высокой переваривающей силой. Со второй половины лактационного периода интенсивность отделения соков снижается до минимума к моменту запуска. Усиление деятельности пищеварительных желез у лактирующегос повышением животного,обмена веществ.по всейУ лактирующихвероятности, связаноживотных потребность в кормах увеличивается, в связи с чем повышается и деятельность органов пищеварения. Усиление функции пищеварительной системы у лактирующих животных связано не с обильным кормлением, а с уровеньповышениемкровообращения, деятельности всегогазообмена организма. и дыхания Наибольшийу коров наблюдается после отела и совпадает с вершиной лактационной кривой. Значительное повышение деятельности дыхательной, сердечно-сосудистой систем отмечено у коров-рекордисток.
Определенные взаимоотношения отмечались между химическими компонентами пищеварительных соков
ЧАСТЬ IV. ОСОБЕННОСТИ ПИЩЕВАРЕНИЯ В КИШЕЧНИКЕ ЖВАЧНЫХ
