может быть стимулировано актом еды, раздражением блуждающего нерва или гуморальным путем, например действием секретина. Первые порции желчи поступают в кишечник через 5-10 мин после приема пищи. Для накопления и выделения желчи важна синхронная работа мышц сфинктера желчного протока и мускулатуры желчного пузыря. При эвакуации желчи сокращение стенок пузыря с0провождается расслаблением сфинктера. При накоплении желчи наблюдается обратная картина — расслабление мускулатуры стенок пузыря и сокращение сфинктера. Эта согласованная работа мышц регулируется нервно-рефлекторным и гуморальным путем. Раздражение блуждающего нерва приводит к сокращению мышц пузыря и расслаблению круговой мышцы сфинктера, т. е. эвакуации желчи. Отиму тии симиатинеского нерва прекрещавтетор ступление желчи в кишечник. Гуморальная регуляция выделения желчи связана с выработкой в слизистой оболочке двенадцатиперстной кишки гормона холецистокинина. Его образование стимулируют промежуточные продукты гидролиза белков и жиров. Данный гормон вызывает сокращение мышц пузыря и расслабление мышцы сфинктера желчного протока. Важным гуморальным возбудителем желчевыделения является сама желчь. Поступление желчи в кишечник способствует желчеобразованию.
Таким образом, желчеотделительная функция печени, как и секреторная деятельность поджелудочной железы, изменяется в зависимости от характера кормления, возраста животного и температуры окружающей среды. Эксперименты показали, что секреторная активность поджелудочной железы и желчеотделение меняются в зависимости от физиологического состояния животного. Полученные данные свидетельствуют, что по ходу суягности изменяется как количество желчно-панкреатического сока, так и его качество. Причем эти изменения становятся более заметными начиная со второй половины беременности животных.
После установления определенного фона в деятельности поджелудочной железы и желчеотделения у беременных животных приступают к основному опыту — выяснению особенности секреции желчно-панкреатического сока в период лактации. Cc наступлением лактации среднесуточное количество желчно-панкреатического сока составило 2525 мл. Сок имел рН 6,8 + 0,12. Следовательно, секреторная деятельность поджелудочной железы и печени во втором месяце лактации находится на уровне предыдущего месяца. Заметное уменьшение секреции желчно-панкреатического сока наблюдается в третьем месяце лактации — 2103 + 103,83 мл By сутки — с содержанием плотного вещества 4,65 + 0,19%. Переваривающая сила на белок (3,4 + 0,062 ед.), на углеводы (266 + 0,054 смо) и на жиры (5,4 + 0,768 сы?) остается на исходном уровне; рН сока смещается в щелочную сторону и равен 7,05 + 0,065. Значительное изменение в секреторной деятельности поджелудочной железы и желчеотделительной функции печени происходит в последнем месяце лактации. Так, количество желчно-панкреатического сока снижается до 1955 + 91,165 мл с содержанием плотного вещества 4,39 + 124%. В связи с уменьшением количества желчно-панкреатического сока повышается переваривающая сила его на белок (3,8 + 0,206 ед.), увеличивается количество углеводов (80 + 35,751 смз) и жиров (5,0 + 0,671 cm), РН сока равен 7,04 + 0,07.
Если сравнить количество желчно-панкреатического сока, отделившегося в период лактации, с характером секреции во время суягности и после отъема ягнят, то видно, что максимальная секреция сока падает на период лактации. При этом наибольшее количество сока выделяется в первый период. Со второй половины лактации интенсивность отделения сока постепенно снижается. Если нарастание количества его по ходу лактации выразить в процентном отношении, то в первом месяце лактации объем сока увеличивается Ha 54% по сравнению с исходным уровнем. Во втором месяце лактации это повышение составляет 40, в третьем — 20%. В последнем месяце лактации секреторная активность поджелудочной железы и печени превышает контрольную величину на 11%. Из этих данных видно, что к концу лактационного периода секреция сока резко снижается, в то время как концентрация плотного вещества и ферментов колеблется в пределах исходных величин, а в большинстве случаев имеет
тенденцию к увеличению. Однако, принимая во внима| ние обильную секрецию поджелудочного сока и желчи в начальный период лактации, можно заметить, что наиу большее количество ферментов выделяется в первой половине лактационного периода. ницТак,наблюдается например,в первомсамое высокомесяц е числолактации ферментныхи составляет: НА на белок — 8702 + 648,6, углеводы — 616 118+ 89 215 и жиры — 13 705 + 2293,52. Количество плотного вещества в суточном объеме сока равно 118,22 + 8,15 г. Во втором месяце лактации отмеченные показатели ран ее.а 8690 +ного ма 572 779 + 70 746 и жирового — 11 357 + 2198 смз. В суточном количестве сока содержится 112,55 + 5,15 г плотного у вещества. В третьем месяце лактации количество ферментов в желчно-панкреатическом сокеЕ | 250.242 + 52 660 и 10 741гавило + 2364соответственно см3. Содержание плотного+ ‚о, \ вещества в данном случае также ниже — 99,65 + 7,62 г. ; В последнем месяце лактации с желчно-панкреатическим соком ферментов выделяется столько же, сколько выделилось их в третьем месяце лактационного периода, и составляет: для белка — 7429 + 412,0 ед., углеводов — 547 400+ 50 210 и жиров — 9775 + 1311 смз. | Увеличение количества желчно-панкреатического сока | и повышение его ферментативной активности в период лактации связано, по-видимому, с физиологической перестройкойцессом молокообразования. обмена веществ вОб организме,этом свидетельствуютвызванной= про-по| казатели изменения суточных удоев и химического со] става молока у подопытных животных по ходу лактации. В первом месяце лактации среднесуточный удой у ов|| цематок составил 1136 + 71,50 мл, с содержанием жира 5,53 + 0,383% и белка — 4,15 + 0,112%; в переводе на суточную продукцию: жира — 62,821 и белка —47,144 г. В третьем месяце лактации суточный удой уменьшается до 758 мл. Значительное снижение количества молока на| блюдается в последнем, четвертом, месяце лактации и равняется 508 + 71,26 мл в сутки. При этом в молоке содержится: жира — 7,72 + 0,516%, белка — 5,70 + 54%, что в переводе на суточную продукцию составляет ответствен| но 39,217 и 28,956 г. 180 a ФИЗИОЛОГИЯ КОРМЛЕНИЯ ЖИВОТНЫХ|
