Все виды моторики толстой кишки регулируются интрамуральной нервной системой. Симпатическая нервная система тормозит моторику толстой кишки, а парасимпатическая активирует ее. Моторика толстой кишки возбуждается при раздражении пищей механо- и хеморецепторов рта, пищевода, желудка и двенадцатиперстной кишки. Раздражение рецепторов прямой кишки вызывает торможение моторики толстой кишки. Высшие отделы ЦНС (эмоции, страх) могут влиять на характер движений толстой кишки. Некоторые гуморальные факторы, такие как серотонин, адреналин, глюкагон, тормозят моторику толстой кишки, а стимулирует ее кортизон.
Дефекация — выведение кала. Процесс удаления каловых масс осуществляется координированным сокращением и расслаблением мышц стенки прямой кишки, внутреннего гладкомышечного сфинктера и наружного поперечно-полосатого мышечного сфинктера, а также мышц промежности и брюшного пресса. Между актами дефекации внутренний и наружный сфинктеры находятся в состоянии тонического сокращения. До начала дефекации прямая кишка не содержит кала. Акт дефекации вызывается механическим раздражением каловыми массами нижних отделов толстого кишечника. Центр дефекации локализован в пояснично-крестцовой части спинного мозга. Акт дефекации начинается с сокращения продольных мышц прямой кишки, последующим сокращением кольцевых мышц стенки кишкии расслаблением мышц промежности одновременно с открытием сфинктеров. Акту дефекации способствует увеличение давления в брюшной полости, достигаемое сокращением брюшного пресса. Количество кала У крупного рогатого скота — 15-45 кг в сутки, у овец и коз — 1-3 кг. Дефекация — каждые 1-3 ч.
ГЛАВА 20. Н En И ЩЕВАРИТЕАБН Ы Е ФУН КЦИ И ЖЕЛУДОЧ НОКИШЕЧНОГО ТРАКТА
Защитная функция желудочно-кишечного тракта. Стенка всех отделов желудочно-кишечного тракта на всем своем протяжении по существу является | границей между внешней средой и внутренней средой организма. Вместе с пищей в полость пищеварительного тракта может попадать значительное количество чужеродных веществ, бактерий, простейшихи т. д. Поэтому | не удивительно, что желудочно-кишечный тракт обладает многоступенчатой системой защиты от чужеродных факторов внешней среды.
Важное защитное значение имеет сама система пищеварения, которая осуществляет гидролиз чужеродных макромолекул до универсальных мономеров. Существенный вклад в контрольные механизмы вносит слой слизистых наложений. Помимо избирательного транспорта веществ, слизистый слой нейтрализует некоторые антигены в составе химуса за счет содержания иммуноглобулинов. Следующим барьером для чужеродных агентов является гликокаликс, который играет двоякую роль. Прежде всего, он задерживает крупные негидролизованные молекулы, не пропуская их к апикальной мембране энтероцитов. Кроме того, за счет содержания в его составе иммуноглобулинов происходит нейтрализация некоторых антигенов. В межклеточных пространствах эпителиального пласта и в собственно пластинке слизистой оболочки кишки имеет место лимфоцитарный контроль всосавшихся нутриентов. Таким образом, в тонкой кишке
ЧАСТЬ IV. ОСОБЕННОСТИ ПИЩЕВАРЕНИЯ В КИШЕЧНИКЕ ЖВАЧНЫХ 201 ||
в настоящее время выделяют три основных компонента иммунологических и неиммунологических защитных механизмов. Пищеварительные секреты желудочно-кишечного тракта (слюна, желудочный сок, желчь) также выполняют защитную функцию за счет своих антибактериальных и обеззараживающих свойств.
Экскреторная функция желудочно-кишечного тракта. Для поддержания гомеостаза внутренней среды организма необходимо постоянное удаление продуктов метаболизма из кровотока. Такая экскреция обеспечивается ренальными (почечными) и экстраренальными (внепочечными) путями, среди последних важная роль принадлежит желудочно-кишечному тракту.
Через желудочно-кишечный тракт удаляются продукты обмена веществ (мочевина, мочевая кислота, креатинин), вода, минеральные вещества (натрий, калий, кальций, магнийи др.), а также лекарственные вещества. Различные отделы пищеварительного тракта обладают способностью удалять определенные вещества. Так, со слюной выделяются калий, натрий, кальций, йод; через стенку желудка и кишечника удаляются мочевина, мочевая кислота, креатинин, молочная кислота, хлориды. Поджелудочной железой и печенью выделяются пурины, цинк и др. гулируетсяЭкскреторнаяцентральнойфункциянервнойпищеварительногосистемой, в трактачастностирепарасимпатическая нервная система усиливает экскрецию.
Таким образом, желудочно-кишечный тракт участвует в поддержании гомеостаза — постоянства состава и свойств внутренней среды организма.
ФИЗИОЛОГИЯ КОРМЛЕНИЯ ЖИВОТНЫХ
