ЧАСТЬ ПЯТАЯ —————S
ee П И ЩЕВАРЕН И Е у МОНОГАСТРИ Ч Н ЫХ СЕAbCKOaf ХОЗЯ И СТВ Е Н Н ЫХ ЖИ ВОТН ЫХ И ПТИ Ц
ГлавА 21. ОСОБЕННОСТИ nul ] |ЕВАРЕНИЯ -_у ЛОШAAИ
С TOuRH) apennalanalranvonnendcuoced! о m ностей пищеварительной системы лошадь относится к травоядным животным. Поедание корма зависит от многих экзогенных и эндогенных факторов. Секреторная функция слюнных желез. В смачиваpum слюной ‘корма лошали участьют ace люнние эко" лезы, но особую. роль играют окоЯоушные Союпоотлолен во а mpepemucree (иебйодическое), т. е. вне приема корма оно отсутствует и наступает только при кормлении. При этом отмечена функциональная асимметрия в работе слюнных желез. Больше слюны выделяется на стороне жевания. Период одностороннего жевания может продолжаться до 40 мин. Ведущим раздражителем является механическое раздражение рецепторов ротовой полости, но отмечена их реакция на НСТ EOC Возможно оеленто ное возбуждение. У ——— EDMAN CHC ORE ется 40—50 л слюны (у пони — 5-7 л). Наибольшее количество оне ee FA ма. A В слюне обна - pyм — ee teen их мало. При кормлении концентратами количествоы ферментов увели-. чивается.тельно=‘ищеварениеieee= . в жепулxe.е. ЖелудокЖе.ve лошадик относи - ляет 7-25небольшой,x. В желудкеоднокамерный,различают вместимостькардиальную,состав-фундальную и пилорическую части. Кардиальная часть сообщается6 с пищеводом, прEACTAE мени, слоне мешком в
о }
ФИЗ И . ee ПИ ПИ
слизистаяимеет желез.которогоСлепойобразованамешок являетсяплоскимфункциональнымэпителием и не аналогом преджелудков жвачных. Щелочная реакция войпроцессыв слепом полости мешкепри слюной.участии обусловлена Здф е сьрментов протекают амилолитичеспоступающейслюны, кормасюда изи ба рото- к те-ие риальных ферментов, которые адсорбируются на микроворсинках слизистой, что значительно увеличивает их активность.
Из кормовой массы слепого мешка выделено 24 вида микроорганизмов, в основном это лактобациллы, стрептококки, дрожжи, некоторые из них сбраживают углеводы с образованием ЛЖК, а также метана и углекислого газа. Газы скапливаются под куполом слепого мешка. Важно отметить, что целлюлоза в желудке лошади не расщепляется, и, следовательно, проходит через желудок без изменений.м К кардиальной части желудка относится также узкая зона, расположенная на границе между слепым мешком и фундальной частью. В этой зоне имеются железы, вырабатывающие щелочной секрет, функции которого в связи с методическими трудностями изучены недостаmoana .
Фундальная (донная) часть желудка выделяет основную массу желудочного сока. Желудочный сок лошади meer кислую реакцию. Общая кислотность 0.24% ую р ци . щ Е — ? 0 р содержание свободной кислоты 0,14% (колебания 0,050,25%), pH колеблется от 1,13 до 6,78. Низкая концентрация соляной кислоты является важным условием для развития бродильных процессов. В состав желудочного сока входят соли натрия, калия, фосфаты, сульфаты, белки (нуклеопротеиды, глобулины), а также нищеварительные ферменты — пепсин, химозин, липаза (главным образом у молодых животных). Желудочный сок лоша:. м дей обладает бактерицидным действием в отношении стафилококков и стрептококков. В фундальнойЕ части желудка протекают главным образом протеолитические ео Пило НЕКТО отдел желудка выделяет сок щелоч. р ной реакции, в составе сока содержится слизь, пепсин,
ЧАСТЬ У. ПИЩЕВАРЕНИЕ У МОНОГАСТРИЧНЫХ ЖИВОТНЫХ И ПТИЦ 205
