содержимое желудков стерильно, что объясняется антимикробным действием кроличьего молока. Состав кишечной флоры кроликов весьма разнообразен. Взаимоотношения бактерий и организма хозяина носят характер физиологического симбиоза. Кратко значение бактерий желудочно-кишечного тракта кролика можноучастиесвестив перевариваниик следующему: питательных веществ корма, особенно клетчатки, которая переваривается только микробиальной целлюлазой;
-
улучшение биологической ценности низкокачественных белков;
-
синтез белков из небелковых азотистых соединений; участие в углеводном и жировом обмене;
-
синтез витаминов группыВ и К.
ФИЗИОЛОГИЯ КОРМЛЕНИЯ ЖИВОТНЫХ
НЕ
ГЛАВА 24. ОСОБЕННОСТИ й ПИЩЕВАРЕН ИЯ у СЕAbCKOLE ХОЗЯИСТВЕННЫХ ПТИЦ Ым
По щеварительная система птиц имеет морфофизиологические особенности, связанные с адантацией к полету. Из физиологических особенностей пищеварительного аппарата птиц отметим:
-
быстроту и высокую интенсивность процессов переваривания, всасывания и усвоения питательных веществ; высокую скорость прохождения пищевых масс по пищеварительному тракту. Уровень продуктивности, вероятно, будет тем выше, чем выше скорость продвижения корма;
-
высокую пластичность и приспособленность к характеру корма.
Основными кормовыми средствами для птиц служат продукты растительного (зерно злаковых и бобовых, корни, стебли и листья) и животного происхождения (черви, насекомые и их личинки).
По способу питания птиц принято делить на преимущественно растительноядных (гуси), преимущественно мясоядных (утки) и всеядных (куры).
В условиях интенсивного промышленного производства традиционное деление домашних птиц на группы в известной степени потеряло смысл, так как основным кормовым средством становятся высококалорийные комбикорма с набором основных компонентов растительного и животного происхождения.
Пищеварение в ротовой полости. У кур отыскивание корма происходит под контролем зрения и осязания,
ЧАСТЬ У. ПИЩЕВАРЕНИЕ У МОНОГАСТРИЧНЫХ ЖИВОТНЫХ И ПТИЦ 219
обонятельная и вкусовая рецепция играют второстепенную роль.
У гусей и уток хорошо развита вкусовая рецепция. Гуси отдают предпочтение моркови, морковной ботве, хвощам.
Куры, индейки и голуби обладают только «дневным зрением», что обусловлено отсутствием в их сетчатке «колбочек». Поэтому световой режим сильно влияет на поедаемость кормов. Куры, даже будучи в голодном состоянии, не клюют зерно, если оно затенено.
Одна из особенностей птиц — отсутствие зубов. Корм захватывается клювом, форма которого неодинакова. У кур, индеек он короткий, заостренный, твердый. У уток мягкий, по краям находятся пластинки («зубы») для отцеживания корма, на клюве имеется ороговевший выступ (ноготок или коготок), служащий для обрывания травы. На языке есть ороговевшие сосочки, помогающие брать и удерживать корм. Число клевательных движений у кур 180-240 в минуту, у индеек — 60. В ротовой полости (полости клюва) находятся многочисленные, но слабо развитые слюнные железы, выделяющие немного слюны. По характеру секрета слюнные железы относятся к типу слизистых. В слюне много муцина, из ферментов есть птиалин (амилаза) и мальтаза, но их действие выражено слабо. В связи с тем, что корм в полости клюва находится кратковременно и не пережевывается, действие амилолитических ферментов слюны проявляется в зобе. Из-за методических трудностей физиология слюноотделения разработана слабо. ek, Пищеварениецесарок и голубей)в зобе.хорошо У зерноядных птицразвит зоб — расширение (кур, индепищевода. Входное и выходное отверстия зоба ограничены сфинктерами. У кур вместимость зоба 100—120 г зерна, время пребывания корма в зобе от 3—4 до 16-18 4. Оно зависит от вида корма. Твердый и сухой корм находится дольше, чем мягкий и влажный. Жидкий корм в зобе не задерживается.
У уток и гусей имеется ложный зоб — ампуловидное расширение пищевода.
220 ФИЗИОЛОГИЯ КОРМЛЕНИЯ ЖИВОТНЫХ
