Основным эффектом функциональной системы питания является обеспечение определенного уровня питагольных веществ в организме, необходимых для нормальной жизнедеятельности и достижения нланируемой продуктивности. Центральной проблемой в питании жвачных является понимание физиологического механизма, регулирующего прием корма. В целом можно сказать, что животные, способные к поеданию наибольшего копичества корма, способны и наиболее эффективно его преобразовывать в соответствующую продукцию. Для гого может быть использована только та часть энергии, которую животное получает сверх потребности на поддержаниеу животныхИндивидуальныежизни.одного и различиятого же направленияв использованиипродуктивно-энергии сти весьма незначительны, что подтверждается и данными, полученными на молочных коровах. Из этих данных следует, что высокая продуктивность и хозяйственная ценность животного определяются в первую очередь уровнем поступления энергии. Последний зависит от посдаемости кормов и концентрации энергии в рациоие. Снижение поедаемости корма на 10% оказывает на поступление энергии такое же влияние, как и снижение переваримости на 6 единиц. Вариабельность продуктивного потенциала кормовых растений на 70% связана с поедаемостью корма и Ha 30% — с переваримостью. Между обеими этими величинами — поедаемостью корма и концентрацией энергии существует взаимосвязь, поскольку с ростом потребления корма снижается концентрация энергии, необходимая для обеспечения соответствующего уровня поступления энергии. Поэтому данные о регуMILAM приема корма представляют собой важную основу для оценки и дальнейшего совершенствования режимов кормления в конкретных условиях сельскохозяйственного производства.
ЧАСТЬ И. РЕГУЛЯЦИЯ ПИЩЕВОГО ПОВЕДЕНИЯ И— =
Глава 3. РОЛЬ ЦЕНТРАЛЬНОЙу НЕРВНОИ СИСТЕМЫ и ОРГАНОВ ЧУВСТВ В РЕГУЛЯ ЦИИ
n и ЩЕВОГО ПОВЕДЕН ИЯ
ЕЕ
Механизмы, обеспечивающие поиск пищи и ее потребление. Функциональная система питания формируется на основе пищевых потребностей и соответствующей пищевой мотивации. Потребность организма в пище возникает при отклонении жизненно важных констант от заданного уровня и является первым толчком в цепи процессов саморегуляции, направленных на восстановление нарушенного равновесия питательных веществ в крови. Внутренней доминантой пищевого возбуждения является пищевая мотивация. Пищевая мотивация — это физиологический механизм, направляющий поведение животного на удовлетворение имеющейся потребности в пище. тина:Предложено несколько физиологических теорий мо-
1) периферическая теория (В. Кеннон, Д. Хебб) — мотивационное возбуждение возникает при раздражении периферических рецепторов, например, импульсация от пустого желудка, сухость во рту ит. п.;
2) гуморальная теория — мотивационное возбуждение возникает при отклонении констант организма от заданного уровня («голодная кровь», уровень гормонов); 3) гипоталамическая теория (И. Стеллар) — мотивация связана с возбуждением гипоталамических структур, в которых локализован «центр голода»; 4) системная теория (К. В. Судаков) — в обеспечении мотивационного возбуждения участвуют как перифери-
24
ФИЗИКО ОРИАЕНИЯВКИ ОНЫХ
ческиега и эндокриннаярецепторныесистема.аппараты, так и многие-этделы моз-
Для выявления потребности животных в определенных кормах применяется методика свободного выбора, когда животному предлагается несколько рационов, из которых оно отдает предпочтение одному. Избирательтахностьопределяется пищи, т. е. потребностьфизиологическимв определенныхсостоянием компонен-животного. Известно, что крупный рогатый скот на пастбище поедает не все растения подряд, а инстинктивно выбирает определенные виды. Коровы избегают болотных трав, сена с торфяных низин с осоками и камышами. Лошади изньи всехжадно корнеплодовпоедают отдают пречных р аков,едпочтениемолодняк моркови.беззубок, Свиулиток, дождевыых червей: В Естественный рацион сельскохозяйственных животных отрабатывался в ходе длительного эволюционного развитияихдиких предковащоэгомурвсе лкочему домашгнее животное испытывает влечение, следует расценивать как полезное для его здоровья. Установлено, что при свободном доступе к естественнымекормамлу животных не отмечается нарушений обмена веществ. В условиях привязного содержания, особенно при даче однообразных кормов, животное лишено возможности выбора, в связисдотимеышеадаешсерия пищедобывательных реакций. Нарушается сложная цепь рефлексов, предшествующихрительной еде, что приводитсистемы и снижению к торможениюпродуктивности. функций пищева-Прием пищи регулируется двумя факторами — голодом и насыщением: . Роль аппетита как пищевой мотивации. Аппетит (appetitio, — лат. стремление, желание) — эмоциональное ощущение, связанное со стремлением к потреблению THA eg являетоя.первымезвеномеповедениескахуии ще вых мотиваций. Аппетит — это готовность к принятию новых порций пищи; он может оказывать большое влияние на степень насыщения. В отличие от чувства голода аппетит формируется в течение жизни животного и основан на эмпирическом опыте. Центры коры больших полушарий головного мозга» регулируют. приемапипуиечерев
ЧАСТЬ И. РЕГУЛЯЦИЯ ПИЩЕВОГО ПОВЕДЕНИЯ 25
