стигался при концентрации глюкозы 0,56 М, NaCl — 0,043 М и уксусной кислоты —0,0024 М. Влияние вкусовых качеств отдельных кормовых растений на прием корма уменьшается при условии отсутствия выбора и сильно зависит от химического состава корма. Показано, что у овец чувство обоняния развито очень слабо и, следовательно, имеет лишь подчиненное значение. Вкус и запах влияют в большей степени на появление аппетита, чем на величину потребления корма, в регуляции которого, как уже указано, значительная роль принадлежит термостатическим и особенно хемостатическим факторам. Большое влияние на регуляцию приема корма оказывает и генетическое происхождение, как это установлено в специальных опытах на однояйцовых близнецах. Однояйцовые пары близнецов-коров при свободном доступе к корму поедали примерно одинаковое количество концентратов, грубых кормов и корнеплодов. Это позволяет сравнивать животных, находящихся в разных функциональыы Термостатическая регуляция приема корма и ее зависимость от различных факторов. Поскольку в гипоталамусе имеется чувствительный к температуре центр терморегуляции, дополнительная теплопродукция вследствие разной интенсивности образования и отведения тепла может оказаться действенным фактором. Чувство насыщения появляется быстрее в тех случаях, когда прирост температуры тела за счет приема пищи особенно высок. Однако при непосредственном измерении температуры в гипоталамусе, проведенном при различных условиях кормления, обнаруженные температурные колебания явно недостаточны для того, чтобы оказать влияние на прием корма. Путем точных измерений температуры в гипоталамических центрах аппетита и насыщения было установлено, что температура возрастает только в процессе поедания корма, а затем вновь понижается и не находится в какой-либо связи с количеством съеденного корма. Температура в гипоталамусе в значительно большей степени связана с общей активностью животного. Ниже всего она при лежании. Не установлено также корреляции между концентрацией летучих жирных кислот в рубце
ЧАСТЬ И. РЕГУЛЯЦИЯ ПИЩЕВОГО ПОВЕДЕНИЯ 2-2722
и температурой тела. При вливании в рубец легко переваримых питательных веществ температура в гипоталамусе снижалась даже на 0,12°С. Судя по этому, корреляция между питанием и температурой гипоталамуса у жвачных носит несколько иной характер, чем у животных с CEO EA eee желудком. Разумеется, для OKOHчательной интерпретации приведенных данных было бы важно знать степень наступивших физиологических изменений, влияющих на регуляцию приема корма. Так, например, латеральная электростимуляция гипо-
таламуса вызывает гиперлипемию. Если же, напротив, температуру гипоталамуса понижали инъекцией пентобарбитала натрия, то уже сытая коза сразу после инъекции с жадностью съедала еще 270 г концентрированного корма. пом> ружающей высвобождаю-темпе-темпе-
ружающей высвобождаю-темпе-температурои_ и поеданием корма.
Так, при поедании обычного неизмельченного сена тепла образуется на 21,7% больше, чем при кормлении гранулированным (размолотое и прессованное). Именно поэтому в условиях холода животные уже не отдают предпочтения гранулированному сену. Быстрая компенсация высвобождающегося тепла путем вливания холодной воды в рубец вызывает повышенное потребление гранулированного сена. При кормлении лактирующих коров богатыми сырой клетчаткой кормами в условиях тепла и высокой влажности воздуха ректальная температура возрастала быстрее, чем при потреблении бедных сырой клетчаткой кормов, что вызывало даже тепловой стресс приема корма. Существует тесная взаимосвязь между температурой окружающей среды, количеством выделяющегося во время приема корма тепла и ассимиляцией питательных веществ. При низких окружающих температурах прием корма увеличивается, при очень высоких — уменьшается на 10% и более. Жара (29°С против 18°С) в сочетании с высокой относительной влажностью воздуха (85% против 50%) вызывает в жидкости рубца не только снижение pHи редокс-потенциала,кислоты.но и Этовозрастание можно былоконцентрации бы объяснитьамми: aa eeeii тельностью микроорганизмов рубца, Tak и снижением скорости превращения веществ. Более справедливым представляется первое предположение, поскольку у обитающих в тропиках зебу скорость ферментации в рубце (на 1 г сухой
ФИЗИОЛОГИЯ КОРМЛЕНИЯ ЖИВОТНЫХ
массы рубца) выше, чем у европейских пород. Однако предпосылкой этого различия является тепловая адаптация. Поскольку при содержании на рационах, богатых конценттр и кормами, рН и Pen ime Е a a eyродуктивныхЕкоровvilpeLв условияхener рыочень eeeвысокихдитятемпературвые необходимо следить за поддержанием в рубце рН в оптимальных пределах — около 6,8. Отмечено понижение концентрации летучих жирных кислот и в их числе уксусной кислоты в рубцовой жидкости при температуре 32°С. К снижениюамилолитическне рНв рубце,бактерии, происходящемупо-видимому, при такойболее температуре,резистентны, чем целлюлолитические.
Если коровы при температурах воздуха в помещении 16, 18,2 и 37,7°С получали одинаковый в количественноми качественном отношениях рацион, то общая концентрация летучихчество153,1, 147,9поглощаемой жирных и 66,3 кисл‚ммводы о ль нат изменяласьне 1зависело л рубцовой жидкости. Коли- следующимот температуры,образом:частота питья значительно увеличивалась.
Большое значение имеет, по-видимому, выделяющееся в рубце тепло.
it Об этом говорит весьма поучительный опыт. За коровами сначала наблюдали при температуре воздуха в помещении 18 и 35°С, а в дальнейшем ходе эксперимента при температуре воздуха 18°С содержимое рубца подогревали водой соответствующей температуры (от 43 до 53°С). Вначале при высокой температуре воздуха не наблюдалось снижения приема корма, но резко возрастало потребление воды и несколько сужалось отношение ацетат : проционат. Постепенное нагревание содержимого рубца приводило к снижению потребления корма и доли ацетата. Температура в рубце в результате теплового воздействия повышалась на 3,3—5,6°С. Снижение доли уксусной кислоты в жидкости рубца при высоких температурах воздуха действует как компенсаторный механизм, поскольку при ее ассимиляции образуется больше тепловой энергии, чем при превращениях других летучих кислот. При вливании ацетата отмечено повышение температуры барабанной перепонки, чего не наблюдалось при вливании ацетата совместно с пропионатом.
Pees STATA Te AL EE Tale ag личных факторов. Хемостатическая регуляция приема корма зависит от генетического потенциала, т. е. от продуктивных способностей животного. При высокой продуктивности потребность в энергии возрастает.
