или рациона было бы очень желательным для современных систем кормления, однако сейчас оно еще недостижимо и возможно лишь для малых групп животных определенного направления продуктивности. В то же время наших знаний достаточно для того, чтобы сформулировать определенные принципы составления рационов. Уровень потребления энергии, который решающим образом определяет продуктивность, зависит от концентрации энергии в корме и от потребления корма. В отношении жвачных речь всегда будет идти и о том, чтобы наиболее полно использовать их способность к поеданию богатых клетчаткой кормовых средств для покрытия потребности в энергии.
Для зооинженера важно акцентировать внимание на поведенческих коррелятах пищевого возбуждения. Поведение голодного животного достаточно сложно, но складывается из двух основных компонентов: общей генерализованной голодной активности и активного целенаправленного поиска пищи. Это выражается в непрерывном двигательном и голосовом беспокойстве. Животное постоянно движется, мычит, обнюхивает пол и стены, вылизывает пустые кормушки, проявляет отчетливую требовательную реакцию на человека. Пищедобывательный стереотип у разных видов животных формировался в процессе эволюции. Например, характерным свойством пищевого поведения жвачных является то, что они не могут принимать пищу большими порциями. Жвачные продолжительное время либо пасутся, либо кормятся у кормушек.
У овец в процессе эволюции выработалась приспособленность к пастбищному содержанию. Овцы поедают почти все виды растений, что делает их особо ценными в практическом отношении, так как дает возможность использовать неудобъя или пастбища после содержания на них других видов животных. Подвижные губы и острые зубы позволяют овцам низко скусывать траву, выбирать опавшие зерна и мелкие листья. На срывание травы и ее переваривание жвачные тратят до 30% всей потенциальной энергии, содержащейся в съеденном корме. Акт еды у жвачных весьма длителен
и может составлять в среднем около 30% времени суток при стойловом содержании и до 70% времени при пастбищном.
Поглощение корма открывает новую серию поведенческих актов, которые обеспечивают процесс насыщения, что вызывает снижение голодной мотивации. Поведенческим коррелятом насыщения будет общая успокоенность животного и отказ от еды. Теперь поведение животного переключается на другие формы активности. Таким образом, уровень потребления пищевых веществ, который решающим образом определяет продуктивность сельскохозяйственных животных, зависит не только от концентрации энергии в корме, но и от характераведения. потребления корма и регуляции пищевого по-
ГЛАВА 7. ЭВОЛЮЦИОННЫЕ ИЗМЕНЕН ИЯ ПИЩЕВАРИТЕЛЬНОЙ СИСТЕМ Ы РАСТИТЕЛЬНОЯДН bIX 1 И ВЯ Ш ба
Вслед за приемом и поглощением корма следует этап расщепления сложных полимерных структур до мономеров. Это происходит нод влиянием гидролитических ферментов. Образующиеся мономеры всасываются во внутреннюю среду организма. Начальный этап ассимиляции пищи, т. е. превращение исходных пищевых структур в компоненты, лишенные видовой специфичности и пригодные к всасыванию и участию в промежуточном обмене, обозначается как процесс пищеварения.
Способность разных видов животных усваивать корма определенного качества сформировалась в ходе эволюции. В связи разным характером питания и разными условиями жизни животных в процессе филогенеза по разному развивается и пищеварительный аппарат. Растительная пища менее питательна, чем животная, и поэтому травоядные животные вынуждены поглощать значительно больше корма, чем плотоядные. Так, корова весом 600-700 кг съедает в день около 100 кг корма. В связи с этим у травоядных пищеварительный тракт значительно длиннее, чем у плотоядных. Вот некоторые данные, показывающие различия в отношении длины туловища к длине кишечника у различных видов животных.
Летучая мышь — 1:2 Кролик — 1:10 Горностай — 1:4 Лошадь — 1:12 Собака — 1:5 Корова — 1:20
62
ФИЗИОЛОГИЯ КОРМЛЕНИЯ ЖИВОТНЫХ
