Коэффициент наследуемости фермента АСТ больше у мясного скота, в то время как АЛТ – у молочного. У животных молочного направления генетическое разнообразие АСТ определяется главным образом влиянием матери, а АЛТ – отца. У мясного скота эти признаки передаются потомкам примерно одинаково как со стороны матери, так и отца.
А.Н.Угнивенко (1983) при проверке возможности использования ферментативного теста при подборе родительских пар пришел к заключению, что следует избегать закрепления за коровами с низким уровнем ферментов крови аналогичных быковпроизводителей.
Лучшие по качеству дочерей отцы имели более высокий уровень активности кислой фосфатазы крови. Установленные при этом ранги быков-производителей по сумме учтенных биохимических показателей как у оцененных по качеству дочерей, так и у ремонтных животных оказались близкими к рангам по продуктивности дочерей или их матерей (Черекаева Е.А., 1982). Это подтверждают и данные Е.Я.Борисенко и М.М.Кот (1978), свидетельствующие о том, что продуктивные и племенные качества животных напрямую зависят от физиологических показателей родителей.
При скрещивании и межвидовой гибридизации сочетаемость биохимической индивидуальности родительских пар имеет существенное значение. При благоприятных условиях в случае эффекта гетерозиса в диапазоне 20…26% происходит значительный положительный сдвиг в уровне активности АСТ и содержании сульфгидрильных групп, контролирующих биосинтез белка (Загдсурэн Е. с соавт., 1982). Следовательно, племенные качества молочного скота связаны с его ферментативным статусом и биохимической индивидуальностью. Изучение комплекса интерьерных показателей в каждом конкретном случае отражает взаимодействие генотипа со средой, обуславливая генетическое разнообразие признака.
На наследственную обусловленность ферментов крови у молочного скота указывают также и результаты изучения их полиморфных систем. Д.Л. Левантин с соавторами (1982) установили, что животные лимузинской породы характеризуются определенным генетическим разнообразием полиморфных систем амилазы,
церулоплазмина и щелочной фосфатазы. Серый украинский скот в исследованиях Л.А. Зубаревой с соавторами охарактеризован по 8 локусам полиморфных белков и ферментов крови. И.И. Жураев (1988) считает, что полиморфные системы ферментов крови и молока могут быть успешно использованы при сохранении генофонда редких пород.
Итак, уровень важнейших ферментов крови у молочного скота в значительной мере обусловлен генетически, что является предпосылкой успешного интерьерного отбора.
Изменчивость показателей ферментов крови у животных
Состав крови является относительно постоянным. Это обеспечивает сохранение видовых, породных и индивидуальных особенностей животных. При использовании автоанализатора энзимов крови получены следующие данные межвидовых различий по ферментному статусу крови, которые обусловлены скоростью ферментативных реакций.
Таблица 2 – Спектр изменчивости некоторых ферментов крови у сельскохозяйственных животных, м.ед. (по А Ричо)
| Наименование фермента | Крупный рогатый скот (Х±m) | Лошади (Х±m) | Овцы (Х±m) |
|---|---|---|---|
| АЛТ | 24±6 | 12±3 | 18±4 |
| АСТ | 56±16 | 233±56 | 86±49 |
| Щелочная фосфатаза | 41±14 | 124±28 | 91±41 |
| Кислая фосфатаза | 18±5 | 54±15 | 1,2±0,2 |
| Лактатдегидрогеназа | 591±101 | 209±47 | 275±73 |
| L – амилаза | 114±27 | 65±14 | 87±22 |
| ν – глутамилтрансфераза | 25±5 | 13±7 | 33±7 |
В условиях оптимального обеспечения протеином в летний период домашние и дикие животные значительно различаются по уровню трансаминаз сыворотки крови. Если у коров и овец они составляют 70…80 ед./мл, то, например, у северного оленя 49ед./мл (Бадло Л.П., 1982). Е.Загдсурэн (1979) выявил видовые
различия у гибридного молодняка по АСТ и каталазе. Наибольший эффект гетерозиса по уровню изучаемых ферментов крови проявился у гибридов, полученных от спаривания ячих с монгольскими быками.
Изучение полиморфизма ферментов у молочного скота позволяет вскрыть внутривидовые различия по изоферментному диапазону его крови. При электрофорезе лактатдегидрогеназы доминирует фракция ЛДГ–1, затем ЛДГ–2, минимальная активность отмечается у фракций ЛДГ–4 и ЛДГ–5 (Heinova D., Blahovec J., 1994). В исследованиях Л.Б.Коцкого (1982) также обнаружено, что изоферментный спектр лактатдегидрогеназы представлен 5-ю изоформами. Общая активность изоферментов ЛДГ и щелочной фосфатазы у нетелей ниже, чем у лактирующих и стельных коров. Изоферментный спектр малатдегидрогеназы в тканях печени, молочной железы и сыворотки крови представлен только 2-мя изоформами.
Перераспределение изоферментов лактатдегидрогеназы (Уилькинсон Дж., 1968) отражает специфику энергетического обмена клетки, изменение которого с возрастом может зависеть как от интенсивности других ферментативных систем, так и от уровня гормонов в организме (Парина Е.В., 1975; Никитин В.Н., 1977).
Т.Е. Григорьевой, Е.В. Юрьевой и Г.И. Ивановым (1991) при использовании аналогичной методики показано, что у крупного рогатого скота имеется от 1-го до 3-х изоферментов щелочной фосфатазы сыворотки крови. При этом следует отметить, что изоферментный спектр, частота обнаружения и активность изоформ этого энзима зависят от возраста, физиологического состояния и направления обмена веществ в организме животных.
В материалах исследований А.Л. Карус (1990) установлно, что в сыворотке крови коров находится 7 изоформ сорбитолдегидрогеназы, количество которых не зависит ни от породы, ни от возраста. Встречаемость аллелей амилазы, выявленная В.В. Иссык с соавторами (1984) в двух изученных племзаводах алатаусской породы скота различается незначительно.
В исследованиях ряда ученых проведен анализ изменчивости ферментов крови в зависимости от половой принадлежности животных. Хотя, по данным Е.В.Эйдригевича и В.В.Раевской (1978), у крупного рогатого скота самцы несколько превосходят самок
