нию и составляют не менее 50…60% от эффекта селекции по собственной продуктивности за 1-ю лактацию. В то же время селекция животных по одному из этих показателей в возрасте 6…9 месяцев оказалась неэффективной. Установлено, что при отборе животных по 4-м параметрам желаемый высокий уровень изучаемых метаболитов крови отмечается примерно у 1-го животного из 6-ти.
Что касается состава молока, то исследования В.И. Волгина, А.С. Бибиковой и Н.И. Курылёвой показали, что массовая доля жира в молоке коров обусловлена высоким уровнем окислительных процессов в их организме. Оптимальная интенсивность окислительных процессов в организме жирномолочных коров является одним из множества необходимых факторов, определяющих физиологическую основу этого селекционного признака у животных. Установлена высокая положительная взаимосвязь содержания фермента АЛТ с массовой долей жира в молоке: +0,63, а также массовой долей белка в молоке на уровне +0,68 (Шибистый А.И. с соавт., 1979).
По материалам В.П. Галочкиной с соавторами (2000), у быстрорастущих откармливаемых бычков значительно выше метаболическая способность. Четкая закономерность выявлена у молодняка при изучении взаимосвязи ферментов переаминирования АЛТ и АСТ с интенсивностью развития животных в процессе онтогенеза. Даже в возрасте до 6-ти месяцев по уровню трансаминаз можно успешно прогнозировать энергию роста у молодняка. К таким однозначным выводам пришли в ходе своих исследований А.В. Прудов, Д.Б. Переверзев (1974), Э.И. Мкртчян (1980), Г.Ш. Григорян с соавторами (1982), Г.С. Лозовая (1982), В.Ф. Кос, М.А. Гавриленко (1983), Э.А. Пярна (1983), Д.Б. Переверзев (1985), Ф.А. Заидов с соавт. (1986), Г.Т. Ли с соавторами (1986), И.И. Размаев, А.Г. Авизов (1986), М.О. Топурия, Г.В. Джинчарадзе (1986), В.А. Величко (1987), С.Г. Заводовский (1987), Н.И. Мамонтов, И.М. Волохов (1989) и подавляющее большинство авторов, результаты исследований которых представлены в табл. 4.
И.М. Волоховым (1976) было показано, что общая сумма полноценных белков, содержащихся в мясе 15-месячных бычков, с повышенной активностью ферментов переаминирования составляла 68% от общего количества белков. В то же время у животных с низким уровнем этих энзимов она составила 64,2%, в 18-месячном возрасте эти показатели были соответственно 72,6 и 66,7%. По данным Г.С. Тараненко (1972), В.Ф. Кос, М.А. Гавриленко (1983), окислительный фермент каталаза также связан с уровнем среднесуточных приростов живой массы положительно, в то время как фермент пероксидаза, наоборот, отрицательно. Наиболее тесная корреляционная связь у бычков мясных пород отмечена между уровнем фермента альдолазы и показателями живой массы в 8 месяцев +0,74; в 12 месяцев +0,84 и в 15-месячном возрасте +0,75. Процессы переаминирования в крови бычков находятся на достаточно высоком уровне в период 12…15 месяцев (Заднепрянский И.П., Родионова Г.Б., 1997).
О.К. Смирновым с соавторами (1976) был проведен длительный опыт на крупном рогатом скоте с целью проверки перспективности использования ферментных тестов по уровню аланин- и аспартатаминотрансферазы в сыворотке крови в процессе селекции скота на обильномолочность и мясную продуктивность. В результате установлено, что подбор родителей по указанному тесту крови может существенно влиять на характер продуктивности их потомства. Скрещивание мясной кианской породы с молочной холмогорской при подборе родительских пар с учетом биохимической индивидуальности по трансаминазам привело к повышению эффекта скрещивания на 12…14%. В результате этих опытов, а также исследований И.И.Размаева и А.Г.Авизова (1986) при прогнозе мясной продуктивности животных предложено использовать индекс переаминирования.
Исследования показали, что воспроизводительная способность животных связана с ферментным составом их крови. Наблюдается высокая положительная корреляция между профилем фермента АСТ племенных бычков в возрасте 4…12 месяцев и качеством спермопродукции во взрослом состоянии. Наиболее устойчивая взаимосвязь отмечалась в период выращивания молодняка от 4-х до 6-ти месяцев, она была на уровне 0,30…0,59. Это дает основание использовать величину активности указанного
фермента для селекционных целей при отборе ремонтных бычков на качество их спермопродукции уже в раннем возрасте (Ронжина Т.Г., 1983).
Установлена корреляционная связь между активностью отдельных лейкоцитарных дегидрогеназ в первые сутки жизни телят и их жизнеспособностью в первые 2 недели, позволяющая отбирать животных с сомнительным прогнозом в группу риска (Мясников Ю.В., Яковлев А.Ф., 1999).
Таким образом, основные хозяйственно-полезные признаки крупного рогатого скота в определенной мере связаны с метаболическим профилем ферментов крови животных. У молодняка уже на ранней стадии развития с учетом биохимической индивидуальности можно успешно прогнозировать будущую продуктивность.
