Проведенный анализ показал, что коровы, отнесенные к известным в чёрно-пёстрой породе генеалогическим линиям Аннас Адема 30587, Роттерда Пауля 36498, Танталуса 203 СГ-15, Анштурма 53 СВГ-52 и Примуса 59 СВГ-53, имели различия по количеству эритроцитов и каталазной активности крови.
2,55
2,525
2,5
2,475
2,45
2,425
2,4
2,375
2,35
2,325
2,3
2,275
2,25
1-2 3-4 5-6 7-8 9-10 11 и ст . Сухостой
Месяцы лактации
Активность % каталазымг ,
Рисунок 2 – Изменчивость активности каталазы крови при лактации животных
В процессе исследований были вычислены коэффициенты корреляции между изучаемыми ферментами крови. Связь между окислительными ферментами крови у полновозрастных животных (n=20) была отрицательной (r = –0,386 ± 0,190; Р > 0,95). Это объясняется специфичностью действия изучаемых ферментов. Взаимосвязь между количеством эритроцитов и каталазной активностью крови прямая (r = +0,803 ± 0,092; Р > 0,999). Это связано с тем, что часть каталазы находится в строме эритроцитов. Корреляция окислительных ферментов крови с массовой долей жира в молоке у коров была различной : с активностью каталазы положительнвая с уровнем же пероксидазы: отрицательная.
Таблица 6 – Связь активности каталазы крови и количества эритроцитов с жирномолочностью коров
| Количество животных | МДЖ (Х±m)% | Cv,% | Количество эритроци- тов, (Х±m) млн в 1 мм3 | Cv, % | Уровень каталазы, (Х±m) мг % | Cv, % |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1-я лактация | ||||||
| 9 | 3,74±0,03 | 2,4 | 5,157±0,252 | 14,7 | 2,155±0,078 | 10,9 |
| 14 | 4,21±0,05 | 4,4 | 5,284±0,181 | 12,8 | 2,396±0,065 | 10,2 |
| Разность | 0,47 | - | 0,127 | - | 0,241 | - |
| Р> | 0,999 | - | - | - | 0,95 | - |
| 3-я лактация и старше | ||||||
| 15 | 3,60±0,04 | 4,3 | 5,095±0,153 | 11,6 | 2,387±0,059 | 9,6 |
| 5 | 4,05±0,01 | 0,6 | 6,063±0,061 | 2,2 | 2,621±0,103 | 8,8 |
| Разность | 0,45 | … | 0,968 | … | 0,234 | … |
| Р> | 0,999 | … | 0,999 | … | 0,95 | … |
Данные биохимического и морфологического состава крови животных, полученные в ветбаклаборатории, показали, что количество сахара, каротина, кальция, неорганического фосфора, общего белка, кислотная емкость сыворотки крови, а также число эритроцитов и лейкоцитов у коров были в пределах физиологической нормы.
Таким образом, из проведенных предварительных исследований можно сделать заключение, что активность окислительных ферментов крови и число эритроцитов у коров обусловлены возрастом. Каталазная активность крови в значительной мере изменяется при лактации и стельности животных. И, наконец, число эритроцитов и уровень каталазы крови связаны с показателями массовой доли жира в молоке у коров.
На втором этапе исследований в госплемзаводе «Молочное» в осенне-зимний период был проведен опыт на коровах чёрнопёстрой породы и их дочерях.
Были изучены внутрипородные различия в ферментном составе крови при лактационной деятельности животных с разным уровнем надоя и массовой доли жира в молоке. Ферментные показатели крови у коров учитывали в течение 5-ти смежных месяцев в наиболее напряженный период лактации. Для проведения эксперимента были сформированы разновозрастные группы животных, которые были аналогичны по породности, генеалогии, живой массе, возрасту и сезону отела.
Данные табл. 7 свидетельствуют о том, что с повышением надоя у коров систематически снижается показатель каталазы крови.
В то же время у более жирномолочных коров первой лактации, как это представлено в табл.8, по сравнению с менее жирномолочными животными активность каталазы достоверно на 0,278 мг% выше (Р > 0,99). У полновозрастных животных с большей массовой долей жира в молоке активность фермента также была выше на 0,142 мг%. Что касается фермента пероксидазы, то разница в ее активности оказалась статистически недостоверной.
Исследование уровня ферментов в процессе лактации (рис. 3) показало, что активность каталазы до 6-го мес. повышается вместе с ростом массовой доли жира в молоке коров, а затем к концу лактационного периода имеет тенденцию к снижению и, как указывает Е.А.Васильева (1982), достигает своей минимальной величины у животных во время сухостойного периода. По нашим данным (рис.4) активность второго изучаемого фермента – пероксидазы на протяжении всей лактации закономерно снижается при параллельном спаде удоев. Аналогичным образом указанные ферменты крови изменяются и в процессе стельности коров.
Изучение активности ферментов крови в разные периоды лактации показывает, что в целом связь каталазы с порядковым месяцем лактации прямая (в пределах +0,266 ± 0,131 (Р > 0,95)…0,472 ± 0,110 (Р > 0,999), с пероксидазой –отрицательная (коэффициенты корреляции составляют: –0,417 ± 0,117 (Р > 0,999)…0,711 ± 0,070 (Р > 0,999) при высокой степени их достоверности).
В научной литературе также имеются данные о том, что величина пероксидазной активности крови противоположна изменениям активности каталазы. М.В.Саликова (1974) исследуя кровь 5-ти пород молочного и молочно-мясного направления продуктивности, показала, что у коров, имеющих высокую активность каталазы крови, пероксидазный уровень был ниже, чем у животных с низкой активностью каталазы. Следовательно, величина пероксидазной активности крови противоположна изменениям активности фермента каталазы. Указанная закономерность подтверждается и в наших исследованиях.
