фермента для селекционных целей при отборе ремонтных бычков на качество их спермопродукции уже в раннем возрасте (Ронжина Т.Г., 1983).
Установлена корреляционная связь между активностью отдельных лейкоцитарных дегидрогеназ в первые сутки жизни телят и их жизнеспособностью в первые 2 недели, позволяющая отбирать животных с сомнительным прогнозом в группу риска (Мясников Ю.В., Яковлев А.Ф., 1999).
Таким образом, основные хозяйственно-полезные признаки крупного рогатого скота в определенной мере связаны с метаболическим профилем ферментов крови животных. У молодняка уже на ранней стадии развития с учетом биохимической индивидуальности можно успешно прогнозировать будущую продуктивность.
РОЛЬ ОКИСЛИТЕЛЬНЫХ ФЕРМЕНТОВ КРОВИ ПРИ ОТБОРЕ ВЫСОКОПРОДУКТИВНЫХ ЖИВОТНЫХ
Важное значение для ранней диагностики молочной продуктивности коров имеют окислительные свойства их крови, которые обусловлены наличием в ней гемоглобина, эритроцитов, а также ферментов – каталазы и пероксидазы.
В госплемзаводе «Молочное» в весенний период на коровах чёрно-пёстрой породы были проведены предварительные исследования, цель которых установить изменчивость показателей крови: числа эритроцитов, уровня активности каталазы и пероксидазы в связи с возрастом животных, их лактацией, стельностью, а также продуктивностью.
Направление работы – изучение возможностей прогнозирования показателей молочной продуктивности коров чёрнопёстрой породы на уровне 5000 кг молока с учетом активности окислительных ферментов крови каталазы и пероксидазы.
Первая серия исследований – предварительная. Объект исследования – коровы чёрно-пёстрой породы всего межотельного периода с годовым надоем 5000 кг молока. Исходный фактор – окислительные ферменты цельной крови – каталаза и пероксидаза. Анализировались факториальная изменчивость изучаемых ферментов крови, а также молочная продуктивность коров в разрезе 1, 2-й и полновозрастной лактаций. Схема исследований представлена на рис. 1.
Определение фермента каталазы в крови проводили по методике А. Баха и С. Зубковой, основанной на способности каталазы разлагать перекись водорода на воду и молекулярный кислород.
Количественное определение пероксидазной активности проводилось по методу Симакова, который основан на определении скорости реакции окисления индигокармина перекисью водорода в слабокислой среде в присутствии пероксидазы крови. Мерой активности пероксидазы является время, необходимое для окисления индигокармина.
В результате проведенных исследований установлено, что окислительные свойства крови зависят от возраста животных. Число эритроцитов у первотелок выше, чем у нетелей. После 1-го отела их число снижается и в последующем остается примерно на одном уровне (n=51; 5,201 ± 0,152 млн. в 1 мм3 крови).
Кроме того, с возрастом животных связана и активность окислительных ферментов крови. Если у нетелей активность каталазы была 2,265 ± 0,072 мг% (n=9), то у коров (n=75) она составила 2,399 ± 0,069 мг%. Пероксидазная активность крови была соответственно 15,600 ± 0,720 с и 17,452 ± 0,699 с. Изменение активности каталазы, как свидетельствуют данные табл. 5, отмечено и в разрезе лактаций. Полновозрастные животные отличаются наивысшим индексом фермента (Р > 0,99).
Таблица 5 – Динамика каталазной активности крови с возрастом коров
| Лактация | n | Надой за 305 сут., кг | Каталаза, мг % | ||
|---|---|---|---|---|---|
| Х±m | Cv,% | Х±m | Cv,% | ||
| 1-я | 25 | 4035±210 | 26,0 | 2,283±0,055 | 12,0 |
| 2-я | 15 | 5632±244 | 16,8 | 2,383±0,097 | 15,8 |
| 3-я и старше | 25 | 6383±237 | 18,6 | 2,481±0,052 | 10,5 |
Результаты исследований показали, что в процессе стельности существенных различий в числе эритроцитов не обнаружено, в то же время активность каталазы у холостых коров ниже, чем у стельных (d =0,240 мг%). В первые 3 месяца стельности у животных уровень каталазы резко повышается (d =0,243 мг%; Р > 0,99), а к 4…5-му месяцу беременности вновь снижается до исходного уровня. В ходе лактационной деятельности количество эритроцитов и активность пероксидазы в весенний период не изменялись. Активность же каталазы (рис. 2) до 7-го месяца лактации повышается с 2,261 ± 0,070 до 2,517 ± 0,121 мг%, а затем снижается до уровня, отмеченного в сухостойный период.
В ходе исследований было установлено, что уровень изучаемых ферментов связан с показателями молочной продуктивности коров. У жирномолочных животных (табл. 6) отмечены повышенная каталазная активность крови и большее количество эритроцитов как по первой, так и по полновозрастной лактации.
