в раннем возрасте у животных можно прогнозировать уровень их молочной продуктивности.
Следует отметить, что достаточно высокие коэффициенты корреляции профиля трансаминаз с надоем за 1-ю лактацию получены рядом авторов в исследованиях, данные которых представлены в табл.3.
Таблица 3 – Результаты прогнозирования молочной продуктивности первотелок по ферментному профилю крови в раннем возрасте
| Наименование Фермента | Корреляция с надоем за 1-ю лактацию, r | Автор исследования и год |
|---|---|---|
| АЛТ | +0,41…+0,58 | Легошин Г.П., Обухова Л.С., 1968 |
| АЛТ | –0,26…+0,19 | Легошин Г.П., Обухова Л.С., 1975 |
| АЛТ | +0,22…+0,38 | Нестеренко И.П., 1980 |
| АЛТ | +0,25…+0,26 | Тореханов А.А. и др., 1993 |
| АСТ | +0,52…+0,94 | Волохов И.М., Пащенко О.В., 1996 |
| АСТ | +0,27…+0,51 | Легошин Г.П., Обухова Л.С., 1968 |
| АСТ | –0,09…+0,85 | Легошин Г.П., Обухова Л. С., 1975 |
| АСТ | +0,24…+0,58 | Нестеренко И.П., 1980 |
| АСТ | +0,14…+0,15 | Тореханов А.А. и др., 1993 |
Данные табл. 3 показывают, что молочную продуктивность можно успешно прогнозировать уже на ранних этапах развития молодняка. Лучшие результаты в селекции дает отбор по 2 …3-м биохимическим параметрам крови, хотя в этом случае, как отмечают А.С. Бибикова и В.И. Волгин (1976), существенно возрастает и напряженность отбора.
По данным Г.П. Легошина, Л.С. Обуховой (1975), Л.С. Жебровского, А.Д. Комиссаренко и В.Е. Митютько (1980), результаты отбора телок в раннем возрасте по 4-м…6-ти показателям крови значительно выше, чем отбор животных по происхожде-
нию и составляют не менее 50…60% от эффекта селекции по собственной продуктивности за 1-ю лактацию. В то же время селекция животных по одному из этих показателей в возрасте 6…9 месяцев оказалась неэффективной. Установлено, что при отборе животных по 4-м параметрам желаемый высокий уровень изучаемых метаболитов крови отмечается примерно у 1-го животного из 6-ти.
Что касается состава молока, то исследования В.И. Волгина, А.С. Бибиковой и Н.И. Курылёвой показали, что массовая доля жира в молоке коров обусловлена высоким уровнем окислительных процессов в их организме. Оптимальная интенсивность окислительных процессов в организме жирномолочных коров является одним из множества необходимых факторов, определяющих физиологическую основу этого селекционного признака у животных. Установлена высокая положительная взаимосвязь содержания фермента АЛТ с массовой долей жира в молоке: +0,63, а также массовой долей белка в молоке на уровне +0,68 (Шибистый А.И. с соавт., 1979).
По материалам В.П. Галочкиной с соавторами (2000), у быстрорастущих откармливаемых бычков значительно выше метаболическая способность. Четкая закономерность выявлена у молодняка при изучении взаимосвязи ферментов переаминирования АЛТ и АСТ с интенсивностью развития животных в процессе онтогенеза. Даже в возрасте до 6-ти месяцев по уровню трансаминаз можно успешно прогнозировать энергию роста у молодняка. К таким однозначным выводам пришли в ходе своих исследований А.В. Прудов, Д.Б. Переверзев (1974), Э.И. Мкртчян (1980), Г.Ш. Григорян с соавторами (1982), Г.С. Лозовая (1982), В.Ф. Кос, М.А. Гавриленко (1983), Э.А. Пярна (1983), Д.Б. Переверзев (1985), Ф.А. Заидов с соавт. (1986), Г.Т. Ли с соавторами (1986), И.И. Размаев, А.Г. Авизов (1986), М.О. Топурия, Г.В. Джинчарадзе (1986), В.А. Величко (1987), С.Г. Заводовский (1987), Н.И. Мамонтов, И.М. Волохов (1989) и подавляющее большинство авторов, результаты исследований которых представлены в табл. 4.
И.М. Волоховым (1976) было показано, что общая сумма полноценных белков, содержащихся в мясе 15-месячных бычков, с повышенной активностью ферментов переаминирования составляла 68% от общего количества белков. В то же время у животных с низким уровнем этих энзимов она составила 64,2%, в 18-месячном возрасте эти показатели были соответственно 72,6 и 66,7%. По данным Г.С. Тараненко (1972), В.Ф. Кос, М.А. Гавриленко (1983), окислительный фермент каталаза также связан с уровнем среднесуточных приростов живой массы положительно, в то время как фермент пероксидаза, наоборот, отрицательно. Наиболее тесная корреляционная связь у бычков мясных пород отмечена между уровнем фермента альдолазы и показателями живой массы в 8 месяцев +0,74; в 12 месяцев +0,84 и в 15-месячном возрасте +0,75. Процессы переаминирования в крови бычков находятся на достаточно высоком уровне в период 12…15 месяцев (Заднепрянский И.П., Родионова Г.Б., 1997).
О.К. Смирновым с соавторами (1976) был проведен длительный опыт на крупном рогатом скоте с целью проверки перспективности использования ферментных тестов по уровню аланин- и аспартатаминотрансферазы в сыворотке крови в процессе селекции скота на обильномолочность и мясную продуктивность. В результате установлено, что подбор родителей по указанному тесту крови может существенно влиять на характер продуктивности их потомства. Скрещивание мясной кианской породы с молочной холмогорской при подборе родительских пар с учетом биохимической индивидуальности по трансаминазам привело к повышению эффекта скрещивания на 12…14%. В результате этих опытов, а также исследований И.И.Размаева и А.Г.Авизова (1986) при прогнозе мясной продуктивности животных предложено использовать индекс переаминирования.
Исследования показали, что воспроизводительная способность животных связана с ферментным составом их крови. Наблюдается высокая положительная корреляция между профилем фермента АСТ племенных бычков в возрасте 4…12 месяцев и качеством спермопродукции во взрослом состоянии. Наиболее устойчивая взаимосвязь отмечалась в период выращивания молодняка от 4-х до 6-ти месяцев, она была на уровне 0,30…0,59. Это дает основание использовать величину активности указанного
